1樓：匿名使用者
原因：快速低溫抄冷凍，細胞裡的水就襲不會形成大的結bai晶，不會使細胞因du為物zhi理結晶而受傷破裂。當需要接解dao凍時應該逐升溫，先放進-80℃的冰箱一段時間，然後-50攝氏度的冰箱，再-30攝氏度的冰箱此類推直至常溫。
在常壓下，液氮溫度為－196℃；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米 21°c的純氣態氮。液氮是無色、無味，在高壓下低溫的液體和氣體。
擴充套件資料：
液氮的用途·：
1、速冷凍和運輸食品，或製作冰品。
2、行低溫物理學的研究。
3、科學教育中演示低溫狀態。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會脆如玻璃。
4、供高溫超導體顯示超導性所需的溫度，例如釔鋇銅氧。
5、作製冷劑，用來迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞。
6、於工業制氮肥。
7、化學檢測，如bet比表面積測試法。
2樓：小芋頭帥哥
那是因bai為液氮的溫度du很低，和普通的低溫不同。如zhi果我們對生命物質（dao蛋白質版
核酸等） 進行快
權速低溫冷凍，那麼細胞裡的水就不會形成大的結晶，不會使細胞因為物理結晶而受傷破裂。 解凍時，一定要緩慢復甦，先放在 -70度冰箱一段時間，再轉移到 -20度冰箱恆溫一段時間，在轉移到0度、4度、室溫。理論上細胞內的活性物質就會重新發揮作用——復活。
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