用鹼面清洗水果能去除農藥嗎打蠟水果怎麼清洗才能去除蠟

2021-03-09 12:08:14 字數 1382 閱讀 1379

1樓:特特拉姆咯哦

有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面汙物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中(一般500毫升水中加入鹼面5到10克)5到15分鐘,然後用清水沖洗3到5遍。

鹼水是可以清洗水果的,但是用了鹼水清洗水果後,一定要再用清水沖洗水果三到五遍,這樣的水果吃起來才會更加健康。除了可以用鹼水洗水果以外,還可以用清水浸泡,用淘米水洗,還可以直接去皮後再吃。

2樓:匿名使用者

對葉類蔬菜來說,比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡,也可往水裡加點果蔬清洗劑。

鹼水浸泡法。將瓜果蔬菜在食用鹼水中浸泡5到15分鐘,可以祛除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。但在浸泡後,注意要將鹼水沖洗乾淨。

儲存法。空氣中的氧氣,有分解部分農藥的作用。因此可以通過延長存放時間的方法,1~3天后再吃,以減少一部分農藥殘留的毒性。

加熱法。有些農藥是怕鹼怕熱的,高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘,可起到祛除部分農藥殘留的作用。

去皮法。因為農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面,削去外皮雖然會損失一些營養成分,但對於祛除農藥殘留來說,卻是很有效的。

浸泡水洗法。對於葉類蔬菜來說,比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡。也可以往水裡加點果蔬清洗劑,以加速農藥的溶出

3樓:匿名使用者

打蠟水果怎麼清洗才能去除蠟

4樓:來瓶雪碧提提神

打蠟其實主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜,不僅可以保護水果外皮、提高光澤度,還可以防止水分蒸發,保留水果鮮香。另外,打蠟後病菌也不容易侵入,可以防腐防蟲。

給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法,有成熟的工藝和法規。我國《食品新增劑使用衛生標準》也是允許給鮮水果表面打蠟的,但必須使用規定的新增劑,適量新增。除了蘋果,柑橘、香梨等也有可能被打蠟。

果皮上的蠟分三種情況

1. 果蠟:水果表面本身自帶的果蠟;

2. 食用蠟:一些高檔水果上的,人工加上去的食用蠟。這種「人工果蠟」多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來,對身體並無害處;

3. 工業蠟:不法小販使用工業蠟給水果打蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉。只有用劣質工業蠟打蠟的水果,才會對健康有害。

去除蠟最好的方法

購買水果時,用餐巾紙擦拭水果表面,如果能擦下一層淡淡的紅色,就可能是工業蠟,最好別買。

去除果皮上的蠟,不一定非要削皮,還有其他既保全營養,又簡單易行的好辦法。首先是用熱水衝燙。蠟一遇熱就融化,水錶面會浮起一層蠟膜。

只要及時倒掉熱水,不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟,鹽的顆粒細小,搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。

打蠟水果怎麼清洗才能去除蠟

打蠟其實主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜,不僅可以保護水果外皮 提高光澤度,還可以防止水分蒸發,保留水果鮮香。另外,打蠟後病菌也不容易侵入,可以防腐防蟲。給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法,有成熟的工藝和法規。我國 食品新增劑使用衛生標準 也是允許給鮮水果表面打蠟的,但必須使用規定的新增劑,...

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