1樓：三年離歌
幹米線一般可以泡上半個小時以上，將米線泡軟就可以了，用溫水泡時間快一點，如果是溼米線，用溫水泡上幾分鐘就可以了。從外面買回來的米線有乾的也有溼的，米線如果不泡水直接煮其實也是可以的，但是這樣做出來的米線容易斷，所以最好還是浸泡一下。
米線泡軟之後不用煮很長時間，三分鐘左右米線完全熟了就可以了，煮米線可以先用熱水焯一下，再用冷水過涼，這樣之後還可以做湯，非常方便。
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判斷米線***壞：
1、米線以白為上品，白中帶一點點略略的黃意，如果一看就挺黃的質量就不太好了。
2、仔細品，有大米的香味。
3、不加膠的，放水裡浸泡，時間長了變粗，表面起粉面，水質不清，攪一攪，象煮好的稀飯那樣的感覺。加膠水的，煮熟後用筷子夾，不易斷。放水裡浸泡，雖然會有一點點變粗，但表面不會起粉面，不管多久水質依然是清的。
4、用打火機燒一下，燒完後還是硬硬的，還有刺鼻異味的，就是有膠水的；如果燒完後可以捏成碎末的，並且沒有異味的，就是好的，無膠水的。 著完之後的灰，你用手捏一下，沒有膠的很細膩，很粉，含膠多的或雜質多的，捏起來感覺有很多小顆粒。 還有你如果已經吃了，就會發現，含膠多的不容易嚼。
2樓：匿名使用者
如果想要泡軟，一定要用開水泡。冷水木有什麼反應
3樓：誰動了我的草帽
春城老百家的米線先用冷水浸泡3小時以上，在沸水中煮40--60秒，用冷水透涼，泡在米線桶中，使用時加熱10秒，即可食用。
4樓：匿名使用者
先用熱水煮熟，然後再在鍋里加入冷水中和，侵泡一會，但是米線質感好不好跟米線機有直接關係，粉師傅一步誠信米粉機，唯一登上航母遼寧艦的米粉機，口感好，健康美味。
5樓：匿名使用者
把冷水煮沸，讓後倒入米線，煮的時間長一點就軟了！
6樓：**乾貨
幹米線怎麼泡發，正確泡法步驟
米線用冷水泡還是熱水泡？泡多長時間？
7樓：匿名使用者
米線先用冷水浸泡發漲後，再用熱水燙一下，再用涼水過涼。時間根據季節而定，一般是涼水浸泡十個小時。（粗米線）
8樓：匿名使用者
溫水泡，3～2個小時
9樓：農舒別寒夢
用熱水泡，大約15分鐘就可以了，時間長了會陀的，
泡燕窩可以用熱水泡嗎,泡燕窩用冷水還是熱水
浸泡燕窩用淨化軟水 純淨水和白開水為宜，並且需用常溫水。熱水浸泡會損壞燕窩的水溶性蛋白，從而使營養成分流失。切忌用自來水浸泡，且不論自來水中的漂白粉以及氯氣多嚴重，自來水本身為硬水，會影響燕窩的發頭 燕窩在浸透後，在重量上與幹身時的差異，倍數越大，即 發頭 越好 泡燕窩用冷水還是熱水 用冷水泡。具體...
粉條是用冷水泡還是熱水,粉條怎麼泡好用熱水還是涼水
你好！最好還是用溫水來泡，溫度不超過40度，這樣泡出的粉條舒展，口感好，不要用超過60度的熱水來泡。冷水泡比較好吃，但是現在很多都需要先煮一下，不然需要泡很久，這個是最快將粉條泡好的方法。泡粉bai 條要用熱水還是涼水,要看粉du條的質量，zhi要是搞不住dao做，就不要泡，要是還行但 內是做時容，...
銀耳煮前需要泡麼？泡多久？冷水還是熱水泡
一 銀耳煮前需要泡發，泡銀耳一般要泡三四個小時。泡銀耳比較簡單，先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前用水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時。泡銀耳多數家庭採用熱水泡發的方法。因為熱水泡發的速度快,可以很快地使用,這種方法被一些主婦所喜愛。...