1樓：00小毅
薺菜白菜餃子餡怎麼做
材料：麵粉1斤、白菜少許、蝦米適量、薺菜適量、食鹽適量、生抽適量、味精少許、香油1勺、水適量、花生油1大勺
薺菜餃子的做法：
1、和麵：麵粉里加入適量水，麵粉和水的比例一般為1：0.
45-0.5（以一斤麵粉為例，倒入清水225克到250克，加入鹽1克），揉成麵糰後加蓋醒制1小時，我這是自家種的麵粉，麵粉的吸水量不同，加水要適宜，不過餃子面活得稍微軟一點，擀皮容易，也好吃。
2、餡料：肉餡裡打入兩勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，鹽，味精，大醬等調料順一個方向攪至上勁，薺菜洗淨剁碎，加入一點剁碎的白菜，因為薺菜本身有一種野菜的味道，全用薺菜包餃子味道不如加入一點白菜好吃，這可是太后多年的經驗哦。海米泡水切碎，混合在餡裡攪拌均勻。
3、包餃子：麵糰搓成長條，切成劑子，擀皮，包餡，捏成型。
4、煮餃子：鍋裡燒水，放一小勺鹽（餃子出鍋不粘連），水開後下餃子，三開點涼水，出鍋。
2樓：匿名使用者
大白菜香菇和薺菜在一起拌餡子很好吃的。可以這樣做的。
薺菜與香菇合配吃嗎包餃子
3樓：匿名使用者
薺菜和bai
香菇能合配吃包餃子du。
一，薺菜的營養很是豐zhi富，含有蛋白質、dao脂肪、膳食纖維版、胡蘿蔔素權
、維生素b2、尼克酸、維生素e、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等成分。
二，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點
兩者同吃，營養價值比較高，味道非常鮮美，合理適當的食用對身體有好處。
擴充套件資料
薺菜香菇水餃的做法
原料：薺菜，香菇，肉，蝦米，鹽，食用油，糖，料酒，雞精，麻油，蔥花，生抽，麵粉。
製作方法：
一，把薺菜洗淨，用開水焯一下，切碎，用油攪拌好，幹香菇泡發洗淨切碎備用。
二，麵粉用溫水和好，蓋上布，醒15-20分鐘。
三，五花肉絞碎和切碎的香菇，薺菜，蔥花，生抽，鹽，油，料酒等調料一起拌均勻。
四，把麵糰多揉揉，做成小劑子，再擀長餃子皮，包好餡。
五，放鍋加入足夠量的水，等水開了，放下餃子煮開，煮上三到四滾，撈一個嘗一下，熟了就可以享用美味的餃子了。
資料**
4樓：曼珠沙華王者
芥菜跟香菇可以包餃子。
主料：薺菜 (適量
)、五花肉 (適量)、餃子粉版 (適量)
輔料：香菇權 (適量)、生薑 (適量)、香油 (適量)、花生油 (適量)
做法：1、新鮮薺菜，將薺菜開水焯一下。
2、五花肉自己剁成餡，這樣肉香。
3、薺菜切碎餡。
4、水發的幹香菇
5、肉餡中放入少許五香粉、薑末、味極鮮醬油、鹽、香油調餡備用。
6、用水餃粉活好面放入盆中醒一會備用。
7、準備包水餃，然後下鍋煮。
8、待水餃飄起來即可出鍋。
5樓：拾萬里之外
主料薺菜 (適量)
五花肉 (適量)
餃子粉 (適量)
調料香菇 (適量)
生薑 (適量)
香油專 (適量)
花生油 (適量)
五香粉 (適量)
味極屬鮮醬油 (適量)
鹽 (適量)
廚具煮鍋
新鮮薺菜
將薺菜開水焯一下
五花肉自己剁成餡，這樣肉香
薺菜切碎餡
水發的幹香菇
肉餡中放入少許五香粉、薑末、味極鮮醬油、鹽、香油調餡備用用水餃粉活好面放入盆中醒一會備用
準備包水餃
用大白菜,香菇韭菜加肉餡在一起包餃子好吃嗎
6樓：匿名使用者
大白菜＋香茹＋肉做餡就好；或者韭菜＋肉就好。全放在一些香菇和韭菜味道會衝突。
薺菜和白菜可以一起吃嗎 薺菜白菜餃子餡怎麼做
7樓：白
薺菜白菜餃子餡怎麼做
材料：麵粉1斤、白菜少許、蝦米適量
版、薺菜適量、
權食鹽適量、生抽適量、味精少許、香油1勺、水適量、花生油1大勺薺菜餃子的做法：
1、和麵：麵粉里加入適量水，麵粉和水的比例一般為1：0.
45-0.5（以一斤麵粉為例，倒入清水225克到250克，加入鹽1克），揉成麵糰後加蓋醒制1小時，我這是自家種的麵粉，麵粉的吸水量不同，加水要適宜，不過餃子面活得稍微軟一點，擀皮容易，也好吃。
2、餡料：肉餡裡打入兩勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，鹽，味精，大醬等調料順一個方向攪至上勁，薺菜洗淨剁碎，加入一點剁碎的白菜，因為薺菜本身有一種野菜的味道，全用薺菜包餃子味道不如加入一點白菜好吃，這可是太后多年的經驗哦。海米泡水切碎，混合在餡裡攪拌均勻。
3、包餃子：麵糰搓成長條，切成劑子，擀皮，包餡，捏成型。
4、煮餃子：鍋裡燒水，放一小勺鹽（餃子出鍋不粘連），水開後下餃子，三開點涼水，出鍋。
8樓：洛旻万俟憐晴
中醫理論也bai認為該du品味辛甘，性涼zhi，入肺胃經，為dao食療佳品，可以治專
療或輔助**屬多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
薺薺菜含有許多特別的營養物質、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜還含有豐富的胡蘿蔔素、胡蘿蔔。
白蘿蔔與何首烏，是**乾眼病、夜盲症的良好食物，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用、銀耳、木耳，有降血壓、消炎抗菌白羅卜能和薺薺菜不相剋，一起做餃子餡營養更豐富。
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、豬腰、藕、菠蘿、肥胖症、抗病毒，可有效止血、絲瓜相忌，不宜同食、預防凍傷、預防胃癌和食管癌的作用。薺薺菜含有大量的粗纖維，有助於防治高血壓、冠心病
餛飩餡怎麼調才好吃
9樓：夢裡依稀望水鄉
豬肉選擇三肥七瘦的，越肥餡越鮮嫩，但不健康。如果是給小寶寶吃的，肉糜比較瘦的話，可以加一小勺澱粉，這樣肉餡不會太柴。
肉餡中加入蔥薑末，加少許食用油。加入料酒、生抽、鹽、糖調味，具體的量視自己的口味。【祕訣1】加少量油可以使肉餡更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。
調料都加好以後，用筷子朝一個方向攪打肉餡，調味均勻後，慢慢加入適量清水，一定要朝一個方向攪拌，直至肉餡上勁粘稠。【祕訣2】水量在肉量的三分之一左右，但因為肉餡本身的含水量不同，因此要自行掌握。加一點，拌勻，再加，水很快就會被肉餡吸收的，等到肉餡無法再吸收更多的水，就停止。
一定要一個方向充分攪拌。可以看到加過水攪拌完成的肉糜顏色變淺了
【祕訣3】包餛飩的手法：肉餡一定要抹開，而且不要捏實，千萬不能用大餛飩的包法。
手指彎曲，順勢把餛飩皮四個角往中間一蓋就可以了，不要用手捏，不然餛飩皮太板不好吃的。
四個角鬆鬆的捏籠就可以了，不要擔心下鍋以後會散開來，肉餡是有粘性的，用皮把肉包住，下鍋之後肉餡受熱會收縮，皮子自然就裹緊了。
做得多的話到這一步就可以裝起來冷凍了，想吃的時候再燒，效果也是一樣的，封面圖就是冷凍過後燒的，皮子一樣會把肉包緊。
【祕訣4】鍋里加水，加一勺鹽，煮沸。下小餛飩，開蓋大火煮開後，加一小碗冷水；蓋上蓋子，中火煮沸，加小半碗冷水，開蓋小火煮沸，完成。（一共加兩次涼水）
下餛飩的湯加一點點鹽和味精，加麻油，撒蔥花，開吃。（有骨湯之類的最好啦，也可加辣油啊什麼的可惜我家沒有）
10樓：匿名使用者
肉餡餛飩的做法:
1. 蔥、姜、香菜洗淨後切末，豬肉剁成肉泥，放入鹽、生抽拌均勻，將肉餡順同一方向攪上勁。
2. 餛飩皮提前從冰箱取出，包成餛飩。砂鍋內放清水，水開後下了餛飩。
3. 碗內放少許香菜末，幾個蝦皮，撕少許紫菜，再放適量鹽。倒入少許開水，待餛飩開鍋後再煮兩分鐘，盛在碗內，滴少許香油即可。
11樓：洪揚天下
我來簡要回答下：
用料雞蛋 1個豬肉末 500g香蔥 100g薑末 適量香油 少許色拉油 少許嫩肉粉 適量鹽、雞精 適量
胡椒粉 一勺餛飩餡的做法
先將姜洗切末，薑末儘量切細一些哦。
這一步就是切蔥了～
這個時候就可以將前面兩樣東西和肉末一起放入碗裡了，別忘記要加一個雞蛋哦！
這個時候就可以加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許這個是最關鍵的一步了！就是加入少許的色拉油哦，肉質會很鮮嫩哦～這個時候就來攪拌一下了，一定要攪拌均勻哦，多攪一下都可以的，這時你會聞到香味了！肉餡就完成了，趕快動手包一包吧～
小貼士色拉油在肉餡中起到了潤滑的作用，口感想到好！我想應該在餃子餡裡也試用吧，因為平時做肉圓子的時候也會加一點，這樣肉質會很好，比嫩肉粉的功效還大哦。
以上僅供，謝謝！
12樓：匿名使用者
用料豬肉餡 1000g
韭菜 400g
生抽，味極鮮，醬油， 適量
料酒，糖，花生油 適量
蔥，姜切沫 適量
(隨口味可以不加)幹木耳 手抓一把，泡發
調餛飩餡的做法
買來的肉餡，找一個大一些的盆倒入。大小能攪拌開。
先打水。加入花生油，差不多是平時炒一個菜的兩倍那麼多。加了一碗水，還是有些幹。
又加了半碗，差不多了。稍微溼一點也沒關係，後面還要加菜攪拌。
醬油，味極鮮，生抽，一勺糖，料酒，蔥沫，姜沫，鹽2勺加入，再攪拌。
攪拌後，能聞到醬油的香味了。根據聞到的醬油鮮味判斷一下鹹淡。再調整一次鹽。攪拌勻和。
最後加入切碎的木耳，韭菜。韭菜不可切的太細，避免包出來吃起來沒有菜的口感。
調好的樣子。
乾溼適宜。
小貼士我做的是餛飩餡。做餃子餡就多加韭菜，再加些木耳就好。韭菜差不多加400g-500g。看你喜歡吃什麼樣的口感。
一次肯定吃不了這麼多，包起來入冰箱速凍，想吃的時候拿出來直接下，那感覺真是很美好。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
用料雞蛋 1個 豬肉末 500g 香蔥 100g 薑末 適量
香油 少許 色拉油 少許 嫩肉粉 適量 鹽、雞精 適量 胡椒粉 一勺
餛飩餡的做法
先將姜洗切末，薑末儘量切細一些哦。
這一步就是切蔥了～
這個時候就可以將前面兩樣東西和肉末一起放入碗裡了，別忘記要加一個雞蛋哦！
這個時候就可以加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許
這個是最關鍵的一步了！就是加入少許的色拉油哦，肉質會很鮮嫩哦～
這個時候就來攪拌一下了，一定要攪拌均勻哦，多攪一下都可以的，這時你會聞到香味了！肉餡就完成了，趕快動手包一包吧～
大白菜可以和海帶一起吃嗎，豆腐海帶粉條白菜豬肉可以一起吃嗎
海帶可以和白菜一起搭配做菜。海帶中含有豐富的巖藻多糖昆布素，這些物質均有類似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白 膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用,是預防心腦血管病的有效食品。白菜的功效無需多說，清腸 排毒 豐富的vc，是日常家庭必備的菜食。海帶的做法...
土豆。白菜，豆腐能一起吃嗎，紅蘿蔔大白菜土豆可以一起同時吃嗎
土豆 白菜 燉豆腐 加點肉片 正宗東北菜呦 當然可以了。我們吃火鍋經常這樣吃啊。可以的,而且是東北菜中的一種很常用的做法.可以可以。一定可以。我們學校天天都這麼做。要是不可以。太可怕了。完全可以，東北的亂燉主要就是這三種一起燉。土豆不可與以下食物同食 土豆 柿子 吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如...
香菇能和胡蘿蔔做餡嗎胡蘿蔔和香菇能一起和餡包餃子嗎？
當然可bai以了 煮 鹹鮮味5小時30分鐘du 較高熱量 主料胡蘿蔔1根 zhi洋蔥1個 花生油dao40g 生抽20ml 甜面版醬30g 雞精權2g 香油10ml 料酒20g 胡椒2g 豬肉300g 蒜泥適量 胡蘿蔔香菇豬肉水餃步驟1 豬肉切丁 剁成肉泥 步驟2姜切成碎末 步驟3薑末加入肉餡中，加...