自制的滷蛋一般能放幾天

2021-03-05 19:32:39 字數 852 閱讀 5800

1樓:匿名使用者

夏季可以放一兩天,冬天可以放三天左右。但這只是在雞蛋不變質的前提下,為了身體健康呀要儘快吃掉,因為煮熟的滷雞蛋放久了會產生一種叫亞硝酸鹽的物質。

雞蛋其實是可以煮熟了之後,隔天再重新加熱再吃的。但是,半生熟的雞蛋,在隔夜了之後吃卻不行,雞蛋如果沒有完全熟透,在儲存不當的情形下容易滋生細菌,如造成腸胃不適、脹氣等情形。

滷蛋在製作的過程中經過了比較長時間的烹煮和醃製,導致雞蛋的營養成分流失,蛋白質性質也發生了一定程度的變化。尤其是鐵蛋,烹煮時間非常長,變得堅硬,極難消化,腸胃較差的人食用之後很容易消化不良。

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滷蛋(marinated egg),又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品,普遍受到人民的歡迎。

雞蛋,味甘性平。具有滋陰潤燥,養心安神,養血安胎,延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養豐富而全面,營養學家稱之為「完全蛋白質模式」,被人們譽為「理想的營養庫」。

用五香滷料加工的蛋,叫五香滷蛋;用桂花滷料加工的蛋,叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋,叫雞肉滷蛋;用豬肉汁加工的蛋,叫豬肉滷蛋;用滷蛋再進行燻烤出的蛋,叫薰滷蛋。滷蛋,總是披著油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩繽紛的美味後面,甘與蘿蔔乾、辣椒、醬油為伍,不顯山露水。

2樓:匿名使用者

如果家裡有冰箱 一般可以放很長的時間 當然 經常在外面吃的滷蛋 一般都不是新鮮的 因為滷蛋最好吃的 應該是放上一天的 那樣的滷蛋才更有味道 但是沒有什麼營養哈 如果你家沒有冰箱 也沒有問題哈 最多能放上兩天 但是 在你放之前 一定要煮沸 那樣才不會壞掉哦 建議 最好吃白水雞蛋 營養比較好

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