請教各位師傅燒烤用的孜然粉怎麼配製

2021-03-04 07:50:55 字數 595 閱讀 6110

1樓:匿名使用者

方法一:孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8 :1 :1拌勻方法二:將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻

方法三:花生粉(熟的.要原味的 .

磨到芝麻粒的一倍大小)500克..芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克.

小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.

香菜仔粉 白胡椒5克..鹽12克..味精(細)10克..

一起調和..撒在烤好的肉上或沾食吃..鹽的用量只是參考量..

要視你處顧客的口味酌量加減.香辣味另新增辣椒粉12-15克

方法四:孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤(攪碎)味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色。

哪位做燒烤的師傅告訴我下 孜然粉 五香粉 裡面還需要加那些材料進去比較好吃

2樓:匿名使用者

:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、鹽、味精

3樓:匿名使用者

胡椒和辣椒 就這些了 希望能幫到你

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