1樓：匿名使用者
根據國家標準gb/t 20980-2007《餅乾》的分類，蛋卷屬於餅乾類。
蛋卷是屬於什麼類的食品？？？ 5
2樓：明旺乳業
親，蛋卷屬於餅乾，有夾心蛋卷和非夾心，你可以看下餅乾的國家標準gb/t20980-2007，上面有很詳細的分類。
3樓：枯羅漢
一般歸類為零食，類似餅乾，是澳門的特產
蛋卷是餅乾還是什麼
4樓：沒沒四海八荒
餅乾種類
餅乾型別 產品特性
甜餅乾 韌性餅乾 凹花印模，外觀平滑，有針孔，口感鬆脆，斷面有層次酥性餅乾 凸花印模，斷面多孔無層次，口感酥鬆甜酥性餅乾 造型方式多樣，斷面孔隙清晰，口感酥滑發酵餅乾 鹹味梳打 外觀光滑，有針孔，斷面層次結構清晰，口感疏鬆，有發酵香味
甜味梳打
夾心餅乾 在餅乾間有風味餡，口味多樣
花色餅乾 威化餅乾 由面坯多層夾心組成，面坯極其鬆脆，而且入口即化蛋元餅乾 由含蛋面交淡同成，結構疏鬆，口感鬆脆蛋卷 由含蛋麵漿製成的多薄片卷制而成的多層筒形產品，口感酥脆
蛋卷屬於膨化食品嗎
5樓：匿名使用者
膨化食品特色是減少產品裡面的水分以達到長效保鮮的效果。薯片、餅乾、方便麵都是屬於這類。以此推斷，我覺得市面上賣的蛋卷是的（又脆又酥又可以保持好一段時間）。
但是如果自己動手做的蛋卷就不屬於膨化食品了。
6樓：十四立志於學
蛋卷屬於餅乾
國家標準gb/t 20980《餅乾》裡面有這一項
你可以看看
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