1樓：匿名使用者
用鍋子蒸一下～！～這是最好的辦法望採納
2樓：拉頭牛去溜
【 清真 】 我可是大廚。。。。。。。清真是最好的選擇，能讓香腸爽滑潤喉
3樓：匿名使用者
切片炒荷蘭豆..........
4樓：大師傅寒冰
炒進菜裡，或者拌一下
香腸太硬了，太乾了怎麼辦？
5樓：free思戀不是病
把香腸放在熱水裡先泡一會，大概半小時吧，然後洗淨了放在鍋裡煮上40分鐘就差不多了，出鍋後切片就能吃了，很香的，你試試吧！
香腸具體晾晒時間要取決於溫度、風力等等因素。一般來說，晒7-10天差不多了。吃的話，3-5天后就可以了。
注意，不要晒得太乾，否則口感就差了。晒好後用塑料袋裝好，放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，這樣可儲存到春節後。
6樓：匿名使用者
最好的方法,蒸一蒸,或者煮一煮,冷卻了再切片,炒什麼地.
簡單的方法或者就是炒的時候加點水,煮幹,沒軟,再加點水煮,反覆幾次,軟為止.
7樓：匿名使用者
開水煮就行了 我就這樣吃的 還好
香腸晒太乾了怎麼辦
8樓：記憶蛋餃
香腸來晒太乾了，可以在吃自的前一晚將香腸先用熱bai水浸泡一晚，第二天du
將泡過的香腸上鍋zhi多蒸一會就dao可以軟化了。晒得太乾的香腸建議多蒸或者多煮一下。
香腸製作灌紮好後，要掛在通風處使其風乾約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝晒，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
9樓：避雷櫃
香腸晒太乾了bai，可以在du吃的前一晚將香腸zhi先用熱水
dao浸泡一晚，第二天將泡過版的香腸上權鍋多蒸一會就可以軟化了。
【香腸煲仔飯】
主料：大米100克、香腸2根。
輔料：橄欖油 0.5湯匙、鹽3克、白砂糖0.5湯匙、胡蘿蔔3片、西蘭花3小朵、蠔油1湯匙、蘑菇2個、老抽2湯匙、香油0.5湯匙。
香腸煲仔飯的做法：
1、褒裡先刷層油，把大米洗乾淨。
2、放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。
3、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。
4、大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮，將米飯煮至8成熟。
5、配菜焯水，加點鹽、油一起煮開。
6、撈出瀝乾水分備用，香腸先放開水中燙至透明出鍋，切片。
7、鍋中水份快乾時，米的表面有小洞時，在米飯表面鋪上臘腸、胡蘿蔔、蘑菇。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。
8、調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。
9、燜好的米飯開蓋，排入西蘭花，澆上調味汁，拌勻即可食用。
10樓：earth我在乎你
香腸晒太乾了來，可以把香腸放在熱水源裡先泡一bai會，半小時du左右即可。然後洗zhi淨了放在鍋裡煮上40分鐘就差不dao多了，出鍋後切片就能吃了，很香的。
當香腸的程式全部弄好後，用保鮮袋裝起來，放入冰箱，吃的時候在拿出來洗，一年四季吃起來都像剛做好的那味道。
11樓：
先浸泡二十小時左右，再蒸煮。
12樓：落後的幕炫
這樣更好吃啊，放鍋裡蒸一下會更好的
臘腸肉質風很乾了,怎麼做可以讓它鬆軟一點呢
13樓：晶晶斌斌的故事
臘腸太硬這個可能是因為讓肉乾透了，並且內部的蠟質也已經出現了硬化，你也可以使用一些酒或者說是高度的白酒網上噴，然後再用紗布覆蓋住之後用料酒在噴一次，10分鐘之後再噴一下。然後就把它放入高壓鍋中，等高壓鍋上氣之後，等到它自然冷卻。
臘腸太硬最好的方法，蒸一蒸或者煮一煮，冷卻了再切片炒什麼地，簡單的方法或者就是炒的時候加點水煮乾沒軟再加點水煮，反覆幾次軟為止。
注重臘腸的儲存，臘腸的肉質就不會這麼幹。臘腸在比較溼的情況下，要先風乾，氣候太潮溼的地方，需要薰幹。臘腸比較幹了，這個時候就放在陰涼乾燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是乾燥的。
14樓：匿名使用者
變軟步驟：
把香腸洗淨煮開，湯水倒掉.
把煮過的香腸放在電湯煲內,加足量冷水,慢慢煲,水開(一般要1-2個小時)後,火調至保溫檔,再煲1-2小時,直至香腸內煮透變軟,完全"復原".
取出涼冷後,才能切片.(一定要晾冷。否則不易切成薄片)
15樓：匿名使用者
用熱水泡一個小時再煮
香腸怎麼做才不會乾硬
16樓：blackpink_羅捷
香腸上下火
復180度烤，制25分鐘才不會乾硬
主料：雞胸肉1塊、早餐乳酪1片、什錦菜30克調料：洋蔥少許、植物油2勺、澱粉1大勺、鹽1勺、料酒少許、黑白胡椒粉少許、水少許
做法步驟：
1.準備好各種食材，預熱aca烤箱，上下火180度10分鐘。同時將什錦菜（胡蘿蔔丁、青豆和玉米粒）切成小丁。
2.把雞胸肉切成小塊，放入破壁機或料理機中，加少許水。
3.啟動破壁機，將雞胸肉攪成細膩的糊狀。
4.將雞肉糊倒出，加澱粉、鹽、白胡椒粉、料酒和植物油攪勻。
5.倒入切碎的什錦菜和洋蔥丁，攪勻後裝入剪小口的裱花袋中。
6.把香腸糊擠入模具中，五分滿，再把切成細條的早餐乳酪按在中間。
7.在乳酪條上擠上香腸糊，把模具填滿。
8.把另一片模具蓋好。
9.放入預熱好的aca烤箱中層，上下火180度烤，25分鐘即可。
17樓：清枝良
內肉拌勻。
2.將糖、鹽、白酒容、味精、姜粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻。
3.將腸衣用溫水泡軟，洗淨。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗乾淨的漏斗嘴上，然後將調好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。
4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用乾淨剪刀將腸衣剪下，晾乾，留下次再用。
5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內的空氣和水分，要求香腸內不留氣泡和水滴)，再將腸內的肉擠緊實。然後用乾淨的細線按15釐米左右為一節紮好。
掛在通風處晾，晾至香腸乾燥發硬為止，剪去每節的扎線即可收藏。
製作要領
1.香腸口味的濃淡，可根據各人愛好調配。但調料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香腸時加一點葡萄糖，可使醃製出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。
3.香腸可以儲存較長時間。
18樓：匿名使用者
如果說是家裡的那種，建議不要太多的瘦肉，可以適當的有點肥肉
香腸怎麼做好吃香腸還可以這麼吃，薰香腸怎麼做好吃，薰香腸的吃法
1 腸衣在菜市場就能買到，多半為醃漬 乾燥的。也有賣的，一袋7 8塊，能做十多斤香腸，腸衣回家之後需要用水將其表面的鹽洗淨，加點白酒浸泡一會才能去腥，這樣做出的香腸才會更香 2 現在很多菜市場的鮮肉攤上都有代客灌香腸的，可以直接向他們買，也可以買新鮮的豬腸，但是比較麻煩。回家之後需要翻面用麵粉 鹽反...
香腸千層餅的做法，香腸千層餅怎麼做好吃，香腸
食材麵粉300克 香腸1根 油適量鹽適量 發酵粉適量步驟1 準備好麵粉，換發酵粉上說明放入發酵粉 2加入溫水揉麵光滑的麵糰，放溫暖處發酵 3發酵到兩倍大 4取出麵糰揉幾分鐘，排氣，再分割成大小相等的劑子5香腸撥開，切成末 6取一劑子擀成長條 7加入適量油和少量鹽 8將鹽和油鋪勻 9捲起成條狀 10從...
我買的臘肉皮太乾了，怎麼才能把它泡軟呢
用溫水浸泡三bai個小時，洗淨之du後放入鍋中蒸20分鐘，然後在烹zhi調，這樣肉皮dao就軟了。具體做法如回下 需要提前準備好的答材料包括 臘肉適量 清水適量。1 準備好把臘肉用溫水洗洗浸泡3小時。2 熱鍋燒水，臘肉放入蒸鍋。3 蓋上鍋蓋，大火蒸制20分鐘即可。4 蒸好的臘肉，切開軟軟的。吃臘肉要...