1樓：我是你群姐丶
變色就不能吃了發黴了,黴變有病毒。
2樓：
:土豆產生褐色或淺紫色粉斑是因為致病疫黴菌和茄鏈格孢菌引發的,當然不可以吃。
土豆裡面有黃褐色的點，可以食用嗎？
3樓：蚊子的4點半
土豆產生褐色或淺紫色粉斑是因為致病疫黴菌和茄鏈格孢菌引發的,當然不可以吃。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等
吃土豆注意事項：
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
馬鈴薯含龍葵素，致毒成分為茄鹼，又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
發芽馬鈴薯中毒在食後2— 4小時發病。表現為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
對於發芽少許的馬鈴薯，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
4樓：o死神歸來
***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。
所以對於症狀較重的病人要儘早送 醫院 **。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
土豆切開裡面有少量棕色斑點能吃嗎？
5樓：
可以食用，只是營養價值有所降低。
土豆切開變黑不是因為澱粉氧化，而是土豆中的酚類氧化的結果。
當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。
不僅土豆，有些蔬菜也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。
如果土豆削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則土豆外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。所以，削皮後最好立即吃掉。
6樓：匿名使用者
土豆產生褐色或淺紫色粉斑是因為致病疫黴菌和茄鏈格孢菌引發的,當然不可以吃了
土豆裡有褐色的點狀能不能吃
7樓：趙鑫鑫
土豆切開變黑不是因為澱粉氧化，而是土豆中的酚類氧化的結果。當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動 ，疏通腸道。對於調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。
食用土豆時注意事項
1.孕婦忌食：土豆中含有比較多的生物鹼，孕婦食用土豆會使體內的生物鹼增加，不利胎兒的發育和健康。
2.哺乳期婦女忌食：哺乳期婦女食用土豆後會把從土豆中攝取的毛殼黴鹼和茄鹼等有害物質通過乳汁輸送到嬰兒體內，容易引起寶寶嘔吐或拉肚子等腸胃不適的症狀。
3.關節炎患者忌食：土豆中含有毛殼黴鹼和茄鹼等會加重人體炎症的物質，關節炎患者食用土豆會加重病情，不利疾病的**。
4.一次性不要購買太多土豆：雖然土豆儲存得當的話一般不容易腐爛，但是土豆很容易在長時間高溫或陽光照射下發芽而增加毒性不利食用。
所以購買土豆時，不要一次性買太多，以免儲存久了發芽。
人民網-土豆氧化變褐色能不能吃？ 如何防止土豆氧化
8樓：我是大角度
這是土豆種植中容易發生的環腐病，
所以遇到這種情況下，最好就別吃了，
裡面的營養物質已經破壞了。
滿意採納奧
9樓：恆億環保
不能吃了，已經黴變，產生致病病菌。
土豆含有豐富的維生素及鈣等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。能給人體提供大量的熱能，可作為主食食用。
一、土豆的功效：
1、補充營養
2、養胃健脾祛溼
3、降糖、降脂
4、利水消腫
5、通便
6、美容養顏
7、**
土豆雖營養價值極高，但吃土豆也要有一些必須瞭解的注意事項；
二、土豆的禁忌：
1、不要吃土豆皮，以免有農藥殘留
2、不要泡水時間太長，以免營養流失
3、皮色發青或發芽的土豆不能吃
大家一定要正確的食用。
土豆中有褐色的東西是什麼？能吃嗎？
10樓：寶貝馬龍福
勸你別吃了，反正我見到這個肯定扔了，只要顯變色的。都要扔了。又不值幾個錢。吃壞肚子不花算了，對嗎？
11樓：吃運休心
，別吃了我我不知道，但我家有這樣的全身扔掉
一般土豆中間有些黑褐色的，是什麼回事啊？還可以吃嗎？
12樓：縱使風波險惡
如果土豆削開後有黑點建議不要食用，土豆
出現黑圈或者黑斑，可能是病菌所致，如土豆環腐病等，是一種腐敗現象;也可能是發芽產生的毒素。
而這種發黑的土豆所含的龍葵鹼會成倍增加，很容易引致龍葵素中毒，症狀有咽喉發癢、燒灼，腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈和耳鳴等，嚴重者出現體溫升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、迴圈衰竭，最後可發生呼吸中樞麻痺而死亡。
一般土豆放久了裡面會出現黑圈、黑點、黑斑等東西，這其實是馬鈴薯環腐病。從外表看土豆很正常，可是裡面接近腐爛。這種土豆水分較大，很硬，同時伴隨著怪味，建議丟棄。
13樓：愛要說出口
是發黴變質了，不能再吃了，吃了會影響健康。
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。
所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
14樓：匿名使用者
主要是土豆發生黴變，有黴菌侵入所致，最好不要食用。
土豆裡面有褐色的點？能吃麼 30
15樓：沒錢錢的故事
你這土豆已經很好看了，可以吃的哈，土豆生芽了不可以吃
16樓：張在伊
土豆產生褐色或淺紫色粉斑是因為致病疫黴菌和茄鏈格孢菌引發的,當然不可以吃了
翡翠手鐲有黃褐色的斑點，值得購買嗎
親，你這個手鐲的質地種水錶現自然，屬於天然a貨。沒有經過化學處理的。這是冰糯種，質地算細膩，水頭的確也不錯。黃翡人家也說撒金花，整體來說個人覺得 不貴，可以接受。翡翠手鐲有黃褐色斑點會很影響價值嗎？這些是在皮的，我也覺得影響外觀，6000元會稍微貴一點 翡翠手鐲有黃褐色斑點，會影響戰士們，正定會有所...
土豆裡面有一圈褐色的這樣能吃嗎，土豆的切面有一圈褐色的紋理是怎麼回事
你好，這是土豆環腐病，吃前浸下水就好，如果有太黑的土豆最好還是別吃了。請問土豆裡面是一圈褐色的病斑，是什麼原因 土豆切開裡面有褐色的一塊一塊的像斑一樣的東西，是不是壞了啊？你好 土豆產生褐色或淺紫色粉斑是因為致病疫黴菌和茄鏈格孢菌引發的,當然不可以吃了 不能食用 土豆的黑褐色或芽中一般含有龍葵毒素，...
土豆裡面有黑點紫色的點可以吃嗎，有的土豆上後黑斑，是怎麼回事，能吃嗎？
有黑斑的土豆最copy好不要食用 bai，還有表皮du發綠的土豆一定不能食zhi用，有毒的dao。補充 馬鈴薯 學名 solanum tuberosum，英文 potato 茄科茄屬，一年生草本植物，別稱地蛋 洋芋 土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。...