1樓：巫婆
底物濃度越高，反應越快，當然是在一定範圍內，到達一個最高濃度就沒影響了。
溫度的話，是在最適溫度時反應最快，偏離最適溫度越多就越慢，直到到達了一個它不能承受的高溫時就失活了，再降溫也沒用了，但低溫之後再升溫不會失活。
ph值和溫度一樣，是在最適ph值時反應最快，偏離最適ph值越多就越慢，不同的是它在過酸或過鹼之後都會失活。
2樓：化學天才
由於絕大多數的生化過程要由酶來催化，而酶是可以被底物所飽和的，故反應速度不能隨底物濃度的增加而無限增大，而是當底物濃度達到一定值以後，再增加底物濃度，反應速度基本上不變。
酶都有自己最適宜的催化溫度，在該溫度下反應速度最大。低於此溫者酶的活性受抑制，高於此溫度時酶失去活性。
酶催化都有自己最適合的ph值，在該ph值下反應速度最大。如果ph值相差太遠（如強酸強鹼），酶有可能失去活性。
簡述底物濃度，酶濃度，溫度和ph對酶反應速度的影響？？？
3樓：匿名使用者
1）酶濃度對酶促反應速度的影響 從米門公式和酶濃度與酶促反應速度的關係**可以看出：酶促反應速度與酶分子的濃度成正比。當底物分子濃度足夠時，酶分子越多，底物轉化的速度越快。
但事實上，當酶濃度很高時，並不保持這種關係，曲線逐漸趨向平緩。根據分析，這可能是高濃度的底物夾帶夾帶有許多的抑制劑所致。 （2）底物濃度對酶促反應速度的影響 在生化反應中，若酶的濃度為定值，底物的起始濃度較低時，酶促反應速度與底物濃度成正比，即隨底物濃度的增加而增加。
當所有的酶與底物結合生成中間產物後，即使在增加底物濃度，中間產物濃度也不會增加，酶促反應速度也不增加。 還可以得出，在底物濃度相同條件下，酶促反應速度與酶的初始濃度成正比。酶的初始濃度大，其酶促反應速度就大。
拓撲異構酶
在實際測定中，即使酶濃度足夠高，隨底物濃度的升高，酶促反應速度並沒有因此增加，甚至受到抑制。其原因是：高濃度底物降低了水的有效濃度，降低了分子擴散性，從而降低了酶促反應速度。
過量的底物聚集在酶分子上，生成無活性的中間產物，不能釋放出酶分子，從而也會降低反應速度。 （3）溫度對酶促反應速度的影響 各種酶在最適溫度範圍內，酶活性最強，酶促反應速度最大。在適宜的溫度範圍內，溫度每升高10℃，酶促反應速度可以相應提高1～2倍。
不同生物體內酶的最適溫度不同。如，動物組織中各種酶的最適溫度為37～40℃；微生物體內各種酶的最適溫度為25～60℃，但也有例外，如黑曲糖化酶的最適溫度為62～64℃；巨大芽孢桿菌、短乳酸桿菌、產氣桿菌等體內的葡萄糖異構酶的最適溫度為80℃；枯草桿菌的液化型澱粉酶的最適溫度為85～94℃。可見，一些芽孢桿菌的酶的熱穩定性較高。
過高或過低的溫度都會降低酶的催化效率，即降低酶促反應速度。 最適溫度在60℃以下的酶，當溫度達到60～80℃時，大部分酶被破壞，發生不可逆變性；當溫度接近100℃時，酶的催化作用完全喪失。 （4）ph對酶促反應速度的影響 酶在最適ph範圍內表現出活性，大於或小於最適ph，都會降低酶活性。
主要表現在兩個方面：①改變底物分子和酶分子的帶電狀態，從而影響酶和底物的結合；②過高或過低的ph都會影響酶的穩定性，進而使酶遭受不可逆破壞。 （5）啟用劑對酶促反應速度的影響 能啟用酶的物質稱為酶的啟用劑。
啟用劑種類很多，有①無機陽離子，如鈉離子、鉀離子、銅離子、鈣離子等；②無機陰離子，如氯離子、溴離子、碘離子、硫酸鹽離子磷酸鹽離子等；③有機化合物，如維生素c、半胱氨酸、還原性谷胱甘肽等。許多酶只有當某一種適當的啟用劑存在時，才表現出催化活性或強化其催化活性，這稱為對酶的啟用作用。而有些酶被合成後呈現無活性狀態，這種酶稱為酶原。
它必須經過適當的啟用劑啟用後才具活性。 （6）抑制劑對酶促反應速度的影響 能減弱、抑制甚至破壞酶活性的物質稱為酶的抑制劑。它可降低酶促反應速度。
酶的抑制劑有重金屬離子、一氧化碳、硫化氫、氫氰酸、氟化物、碘化乙酸、生物鹼、染料、對-氯汞苯甲酸、二異丙基氟磷酸、乙二胺四乙酸、表面活性劑等。 對酶促反應的抑制可分為競爭性抑制和非競爭性抑制。與底物結構類似的物質爭先與酶的活性中心結合，從而降低酶促反應速度，這種作用稱為競爭性抑制。
競爭性抑制是可逆性抑制，通過增加底物濃度最終可解除抑制，恢復酶的活性。與底物結構類似的物質稱為競爭性抑制劑。抑制劑與酶活性中心以外的位點結合後，底物仍可與酶活性中心結合，但酶不顯示活性，這種作用稱為非競爭性抑制。
非競爭性抑制是不可逆的，增加底物濃度並不能解除對酶活性的抑制。與酶活性中心以外的位點結合的抑制劑，稱為非競爭性抑制劑。 有的物質既可作為一種酶的抑制劑，又可作為另一種酶的啟用劑。
ph、溫度、啟用劑、抑制劑對酶促反應速度的影響
4樓：農藥資訊
1、ph：酶促反應速度達到最大時的反應體系的ph稱為酶的最適
ph。ph低於或高於最適值，酶促反應速度均降低。
例如人體內多數酶的最適ph接近於7，但也有例外，如胃蛋白質酶的最適ph為1.8；肝精氨酸酶的最適ph為9.8等。
2、溫度：酶促反應速度達到最大時的環境溫度稱為酶的最適溫度。高於或低於最適溫度，酶促反應速度均降低。人體內各種酶的最適溫度在37℃左右。
3、啟用劑：在酶促反應體系中加入啟用劑可導致反應速率的增加，酶對啟用劑具有一定的選擇性。
4、抑制劑：降低酶促反應的速度
a、不可逆性抑制劑：不可逆抑制劑主要與酶共價結合，降低酶活性。該反應不可逆，會大大降低酶促反應的速度。
b、可逆性抑制劑：可逆性抑制劑通過非共價鍵結合的方式降低酶活，結合力弱，因此既能結合，又易解離，迅速的達到平衡。可逆性抑制劑又分為競爭性抑制劑和非競爭性抑制劑兩類。
擴充套件資料：
除上述因素外底物和酶的濃度也會影響酶促反應的速度。
1、底物濃度：在一定溫度、ph條件下，酶濃度一定時，酶促反應速度與底物濃度的關係呈矩形雙曲線。底物濃度很低時，反應速度與底物濃度成正比；
底物濃度再增加，反應速度的增加趨緩；當底物濃度達某一值後，反應速度達到最大，反應速度不再增加。
2、酶濃度：在一定溫度、ph條件下，當底物濃度大於酶濃度時，酶促反應速度與酶濃度成正比例關係，即酶的濃度越高，酶促反應的速度越快，反之則相反。
5樓：閉閒華臺宇
酶促反應速度受酶活性影響，酶大多數是
蛋白質，也就是蛋白質的活性影響酶促反應速率。
蛋白質都有最適溫度和最適ph。在這個溫度、ph下反應速率最大，溫度過高或者過低，ph過高或者過低，都會時酶促反應速率降低。
啟用劑使酶促反應速率加快，抑制劑則降低。
6樓：匿名使用者
酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化劑,它能夠加快生化反應的速度,但是不改變反應的方向和產物。也就是說酶只能用於改變各類生化反應的速度,但並不是生化
溫度對酶促反應速度有何影響作用
7樓：s向隅姑娘
化學反應的速度隨溫度增高而加快，但酶是蛋白質，可隨溫度的升高而變性。在溫度較低時，前一影響較大，反應速度隨溫度升高而加快。但溫度超過一定範圍後，酶受熱變性的因素佔優勢，反應速度反而隨溫度上升而減慢。
常將酶促反應速度最大的某一溫度範圍，稱為酶的最適溫度。
人體內酶的最適溫度接近體溫，一般為37℃～40℃之間，若將酶加熱到60℃即開始變性，超過80℃，酶的變性不可逆。
其他影響酶促反應速度的因素：
1、ph對酶反應速度的影響
ph對酶促反應速度的影響酶反應介質的ph可影響酶分子，特別是活性中心上必需基團的解離程度和催化基團中質子供體或質子受體所需的離子化狀態，也可影響底物和輔酶的解離程度，從而影響酶與底物的結合。
2、底物濃度對酶反應速度的影響
底物濃度的改變，對酶反應速度的影響比較複雜。在一定的酶濃度下當底物濃度較低時（底物濃度從0逐漸增高），反應速度與底物濃度的關係呈正比關係；隨著底物濃度的增加，反應速度不再按正比升高；如果再繼續加大底物濃度，反應速度卻不再上升，趨向一個極限。
簡述底物濃度溫度pH對酶促反應速度的影響
由於絕大多數的生化過程要由酶來催化，而酶是可以被底物所飽和的，故反應速度不能隨底物濃度的增加而無限增大，而是當底物濃度達到一定值以後，再增加底物濃度，反應速度基本上不變。酶都有自己最適宜的催化溫度，在該溫度下反應速度最大。低於此溫者酶的活性受抑制，高於此溫度時酶失去活性。酶催化都有自己最適合的ph值...
pH 溫度 啟用劑 抑制劑對酶促反應速度的影響
1 ph 酶促反應速度達到最大時的反應體系的ph稱為酶的最適 ph。ph低於或高於最適值，酶促反應速度均降低。例如人體內多數酶的最適ph接近於7，但也有例外，如胃蛋白質酶的最適ph為1.8 肝精氨酸酶的最適ph為9.8等。2 溫度 酶促反應速度達到最大時的環境溫度稱為酶的最適溫度。高於或低於最適溫度...
酶促反應動力學的酶濃度對反應速度的影響
當反應系統中底物的濃度足夠大時，酶促反應速度與酶濃度成正比，即 k e 酶促反應動力學的酶濃度對反應速度的影響 當反應系統中底物的濃度足夠大時，酶促反應速度與酶濃度成正比，即 k e 酶促反應動力學的啟用劑對反應速度的影響 能夠促使酶促反應速度加快的物質稱為酶的啟用劑。酶的啟用劑大多數是金屬離子，如...