哪些食物會引起甲狀腺腫

2021-03-03 21:47:11 字數 357 閱讀 3320

1樓:火燒芸

自然界的一些天然食物成分中含可致甲狀腺腫物質,包括捲心菜、蕪菁、甘藍、大頭菜、核桃、油菜、芥末以及一些非人類食用而是作為動物飼料的各種植物。這些植物很可能使體內產生大量的硫氰酸,特別是捲心菜,能抑制甲狀腺過氧化物酶活性,抑制甲狀腺內碘的轉運,加劇碘缺乏狀態促進甲狀腺腫發生。世界的許多地區都是以木薯作為主食,木薯中含有生氰糖苷,進入體內也可轉化為硫氰酸,在地方性碘缺乏地區食用木薯可以加重甲狀腺腫的形成。

大豆中含有大豆異黃酮等活性成分,其中染料木素和大豆甙元是兩種主要的異黃酮物質。大豆及其活性成分大豆異黃酮可抑制甲狀腺過氧化物酶活性、促進甲狀腺腫大,還可由於抑制ⅱ或ⅲ型脫碘酶活性而降低或提高血清甲狀腺素水平,特別是碘缺乏時。

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