1樓：邶晚竹荀雁
關鍵是打發蛋清。畢竟妹子手無力。
這不是關鍵！
我買的手持電動，打蛋幾秒就ok區別就是，不過全蛋還可以接受！手動真是打到地老天荒啊。！電動的比手動的好一萬倍啊，手動請主動呼喚男朋友，普通打蛋器要久一些。
2樓：用秀榮柳娟
電子打蛋器和普通打蛋器的區別是：電子打蛋器是用電的，普通打蛋器是手動的。
打發雞蛋的時間要視情況而定，因為雞蛋用量不同時間指定有差異。
可以根據雞蛋打的程度來確定，只要雞蛋清全部被打成泡，幾乎是固體狀的，傾斜裝雞蛋清的容器蛋泡不流動就行了。（在雞蛋里加入少許的澱粉會讓雞蛋更加嫩滑）。
電動打蛋器和手動打蛋器打出的蛋白有區別嗎
3樓：匿名使用者
沒區別。
電動的只是比較快，省力，要達到你想要的效果會比較方便而已；
手動的會比較慢一點，需要自己不斷操作。
但是蛋還是那個蛋，打出來的蛋白是不會有任何本質的區別的。
4樓：朱桃子
打發雞蛋的過程只是打勻後逐漸攪入空氣，才會出現顏色變淺、體積膨脹的現象。雞蛋本質上沒有發生任何變化，所以電動和手動攪打的結果也沒有本質的區別，只是電動打蛋器更快更省力而已。
5樓：super小榕樹
手動打蛋器很費力，可以打出和電動打蛋器一樣的效果，不過要掌握方法。
6樓：匿名使用者
沒有，力度和造成的溫度提升還不足以造成蛋白質的變化。
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