1樓：春天的虞美人
是在加工時直接將熱油澆在魚身上，魚頭保持溼潤狀態，就會產生你說得那種現象。一般南方菜系比較多用到這種烹飪方法 。
2樓：匿名使用者
以前長沙的名菜：魚三y，魚燒好上桌子後 用筷子碰到魚 魚嘴巴還會動幾下，我沒見過，聽老一輩說的
怎麼區分一條做熟的魚是用活魚還是死魚做的，有
3樓：天馬行空設計
比如掐掉部分魚尾等；而活魚做成的魚肉；看骨肉，讓顧客親自挑選，很多飯店將活魚養在魚缸內展示，改刀處魚肉不會外翻，在和商家協商無果後。 消費者協會表示，劉先生在一家酒店，死魚做出來的菜、錄影，消費者有權要求雙倍賠償，您還可以像劉先生那樣提前做記號，魚肉外翻明顯，肉質僵硬。死魚做成的菜餚，不容易剔除，魚肉和魚骨粘連緊密；而活魚做出來的菜，而活魚做成的魚肉，可直接向消費者協會或者工商部門投訴，肉質鮮嫩。
看魚肉，魚肉很容易和魚骨脫離，吃到嘴裡也能感到彈性。 此外。 我們如何辨別死魚還是活魚呢。
但端上餐桌的那條魚就一定是顧客挑選的那條嗎，眼睛處明顯下陷，後來卻發現服務員端上來的並不是自己挑選的那一條，一旦死亡，改刀處，飯店的行為涉嫌對消費者構成民事欺詐，眼睛最先腐爛？ 近日。死魚做成的魚肉，一定要使用拍照，因此，魚骨上也不會有粘連的魚肉。
消費者遇到此類情況時。死魚做成的魚肉？看魚眼，提前給挑選好的魚做了記號，眼睛基本完整，入口沒一點彈性；看改刀處、錄音等方式儲存證據為滿足顧客吃新鮮魚肉的需求。
因為魚沒有眼瞼，活魚做成的菜餚
有什麼可以把魚肉煮熟而且魚頭還是活的
4樓：軟體神罰
用兩條魚操作的 一條切頭做熟 另一條上菜時切斷頭迅速上在熟魚身上 上菜！
5樓：浪漫驚喜戲
哪有這種啊。還不如生吃算了。
怎樣把魚做熟了什麼菜魚做熟了還是活的呢
糖 醋 鯉 魚 用料 鯉魚1條 約755克 蔥薑蒜米共5克，白糖200克，醋80克，醬油20克，精鹽3克，水澱粉200 克，花生油1500克 約耗5克 烹飪工藝 1.將魚去鱗 去腮，開膛取出五臟，用水沖洗乾淨。每隔 2釐米寬劃一刀 大翻刀 提起魚尾，刀口張開，撒上精鹽稍醃。然後將魚身全部均勻地掛上一...
介紹一道菜的做法，左右，介紹一道菜的做法，200字左右
魚香肉絲 原料 豬裡脊300克 黑木耳10朵 筍200克 蔥末1湯匙 15克 薑末1湯匙 15克 蒜末1湯匙 15克 剁椒4湯匙 60克 調料 醬油1湯匙 15ml 醋2湯匙 30ml 料酒1茶匙 5ml 糖1湯匙 15ml 鹽1 2茶匙 3克 香油1 2茶匙 3ml 清水3湯匙 45ml 水澱粉4...
閩清家鄉的一道菜作文，閩清家鄉的一道菜作文
家鄉菜我的家鄉在湖南綏寧，那是一塊富饒的寶地，家鄉有一種特色風味的菜，讓人吃了回味無窮。我的家鄉菜，俗稱臘肉。逢年過節，我都會到爺爺家裡去，每次爺爺都會炒我喜歡的臘肉。製作臘肉，先要用小刀把肉穿個洞，用繩子穿好，掛在樑上，下面是個火爐，爐子裡的火燒的旺旺的，讓煙去燻肉，過幾個月，肉色轉黑的時候，臘肉...