1樓：林夕的微笑
飄香滷蛋的做法
1、雞蛋洗淨，加入適量的水將雞蛋煮熟;
2、將2個煮熟的雞蛋互相敲打，讓雞蛋的表面產生裂紋，但是蛋殼不要弄破損;
3、把桂皮、八角、香葉、花椒洗淨，用袋裝好;
4、取一個比較深的鍋，根據個人口味加入老抽、料酒、蠔油、白糖和桂皮等調味料;
5、一次性加入充足的水，大火煮開後轉小火煮個30分鐘後關火醃製一夜即可。
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2樓：是樣樣啊
輕滷蛋的做法
1.備好滷料：蔥、薑片、陳皮、甘草、桂皮、香葉、八角、小茴、花椒2.
用一個砂鍋，放入適量清水，加入所有滷料，加上一湯匙鹽3.加上料酒、老抽、生抽、魚露、雞粉、冰糖。（豬皮滷好後加入雞蛋，或同時滷均可）
4.雞蛋冷水入鍋，煮熟後撈起過一下涼水，順利剝殼5.剝好殼的雞蛋放入滷水中，大火煮開後調成中火煮20分鐘，關火，在滷水中浸泡半天以上入味即可
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3樓：豪傑飛鴻
步驟醃製滷蛋的做法步驟11.把雞蛋放用開水中煮十分鐘。再放入冷水中冷卻
醃製滷蛋的做法步驟22.把煮好的雞蛋去皮
醃製滷蛋的做法步驟33.雞蛋放入盆中加入醬油。醃製半小時醃製滷蛋的做法步驟44.醃製好的滷蛋
醃製滷蛋的做法步驟55.成品
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步驟豬腳滷蛋的做法步 驟11.泡水兩個小時左右，把血水泡出來 豬腳滷蛋的做法步驟22.炒糖色 豬腳滷蛋的做法步驟33.炒至起泡，就是這個程度了豬腳滷蛋的做法步驟44.緊接著下豬蹄，加水，不要淹過豬腳豬腳滷蛋的做法步驟55.按照自己的食量煮雞蛋，想吃幾隻就煮幾隻豬腳滷蛋的做法步驟66.煮熟後去皮剝好 ...
滷蛋的幾種做法，好吃的滷蛋怎麼做
原料 雞蛋 做法 2 將鮮蛋洗淨，放入加鹽 1小匙 後清水中煮沸6 8分鐘，待蛋白凝固後，撈出浸入冷水中冷卻，使蛋殼與蛋白分離，而後撈出剝去蛋殼。為了加速滷蛋時滷料香味滲入蛋內，可在蛋白表面用小刀輕劃幾道裂紋 3 再將剝殼後的蛋投入滷汁中，用文火加熱滷製15 25分鐘，待滷汁香味滲入蛋內，蛋白變成醬...
鄉巴佬滷蛋的做法，鄉巴佬滷蛋怎麼做
主料 雞蛋 紅酒 辣椒 八角 甘草 花椒 輔料 老抽 蜂蜜 糖 鹽 雞精 1.雞蛋洗乾淨，放冷水鍋裡煮熟 2.剝去外殼 3.八角，幹辣椒，甘草，花椒 4.倒一碗紅酒備用 5.倒一碗老抽備用 6.所有材料全部下鍋小火煮30分鐘 怎麼做鄉巴佬滷蛋，滷蛋的做法，滷雞蛋的做 主料雞蛋 鵪鶉蛋 4 5斤 輔料...