1樓：
這不是你的蒸的問題，是買的速凍包子，凍的太久了，這樣蒸出來怎麼都像死麵。速凍餃子下的時候也類似，所以買的時候要多看看生產日期，買回來了，也不要凍太久。
2樓：匿名使用者
最好先拿出來放一下，就是解凍的過程，半個小時後再放進去蒸，也可以在表面抹一點點水，水的導熱性比較強，但不可過多，要不然你那包子整出來就爛了
3樓：
鍋裡上汽後再放進去。而是分鐘就能吃了
包子做好了不蒸能冷凍嗎
4樓：微笑
需要蒸熟之後再冷凍。
生包子不宜冷凍，冷凍會讓酵母菌死亡，不再發酵產氣，包子失去膨脹的動力；冰凍期間，麵筋變硬，麵筋網路包裹的氣體溢位，解凍後面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹甚至於體積縮小；解凍時包子會吸收空氣中的水分，包子會嚴重變形。
擴充套件資料1、包子包好，放在蒸鍋裡，醒上兩個多小時。蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鐘。
蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。
2、蒸好後的包子放涼後，可以把暫時不會吃的部分放冰箱冷凍。吃的時候再重新蒸一下即可。
5樓：哎呦傳雙魚
解析如下：
包子沒蒸過不可以直接放冰箱冷凍。
包子沒蒸過不可以直接放冰箱冷凍的原因：
1、生包子經過冷凍後，酵母菌死亡，不再發酵產氣，包子失去膨脹的動力，不能發起來了。
2、冰凍期間，麵筋變硬，麵筋網路包裹的氣體溢位，解凍後面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹甚至於體積縮小。解凍時包子會吸收空氣中的水分，包子會嚴重變形。
3、不論是包子、花捲還是饅頭，蒸熟了充分涼涼然後放在冰箱冷凍，想吃時取出來加熱（也可以提前取出來），包子很新鮮，就像剛蒸熟的一樣。
4、如果你發了面，當天來不及蒸饃，可以把面放在冰箱冷藏室，第二天再蒸饃也可以。包好的生餃子可以冷凍，它不需要發酵。
擴充套件資料
包子各種做法
1、灌湯包子不用酵母，也不用泡打粉，也就是一般說的死麵包子。直接放水把面和均勻直到三光（手光，盆光，面光），其實就和餃子面差不多隻是面用的不一樣而已。
2、面要摔，摔到有勁度（吃過拉麵的應該知道，但是不用太大的勁度，要適中）
3、擀皮大家一般都會就不用多說了，面和好就是餡了。灌湯包子餡的配料是一定的，是用秤來稱（祕方不意多說，大家見諒）一般都是按十斤計算，然後放入高湯打到餡裡（一斤餡四兩湯的比例）。
4、再說包法。發麵包子不一定會死麵包子，但是會死麵包子一定會發麵包子。我們都是一籠十個面和餡加一起一般在二兩左右，其特點是提起似燈籠。
放下象菊花。皮薄陷大，灌湯流油，軟嫩鮮香。
6樓：匿名使用者
包子沒蒸過不可以直接放冰箱冷凍。
包子沒蒸過不可以直接放冰箱冷凍的原因：
生包子經過冷凍後，酵母菌死亡，不再發酵產氣，包子失去膨脹的動力，不能發起來了。
冰凍期間，麵筋變硬，麵筋網路包裹的氣體溢位，解凍後面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹甚至於體積縮小。解凍時包子會吸收空氣中的水分，包子會嚴重變形。
不論是包子、花捲還是饅頭，蒸熟了充分涼涼然後放在冰箱冷凍，想吃時取出來加熱（也可以提前取出來），包子很新鮮，就像剛蒸熟的一樣。
如果你發了面，當天來不及蒸饃，可以把面放在冰箱冷藏室，第二天再蒸饃也可以。包好的生餃子可以冷凍，它不需要發酵。
7樓：零食物語
如果不希望下次蒸之前二次發酵，現在已經發膨鬆成型了，大概可以凍了下次蒸，但是基本上就不要指望下次蒸的時候能再膨鬆些。
酵母經過一次凍融，就算有命大的還能甦醒存活繼續繁殖，數量也不多了，拿出來也要合適的條件和時間來繁殖才能繼續讓包子發。
8樓：匿名使用者
建議lz：包子可以用保鮮膜裹好，放在保鮮盒裡，放入冰箱冷藏。在3天內食用。
這種方法最適合包子存放。冷凍時間一星期左右吧，不過影響風味呢。
9樓：魚祉源
不能冷凍，包子做好後要經過一段時間的發酵，要是直接送入冰箱冷凍，那就不能發酵，蒸出來的包子是不會好吃的。
10樓：香可基子
你好，這個是可以冷凍的。不過再吃的時候就沒有之前的好吃了
用微波爐熱速凍饅頭，大約需要幾分鐘？
11樓：匿名使用者
用微波爐熱速凍饅頭需要熱3分鐘，具體方法如下：
1.冷凍的饅頭：
解凍檔：先把用冷凍過的饅頭快速地在冷開水裡過一下，放入保鮮袋裡熱3分鐘 .
2.新鮮饅頭涼了
解凍檔：放入保鮮袋裡熱1.5分鐘
3冷藏的饅頭
解凍檔：放入保鮮袋裡熱2分鐘
提醒：1.千萬不能用中火、高火來熱，這樣一熱會讓饅頭快速脫水，饅頭中間會發硬，嚴重時會咬不動。
2.從微波爐裡把熱好的饅頭拿出後，要快速 把饅頭拿出來，否則熱好後的饅頭的熱氣被悶在袋子裡會使饅頭表皮被汽水浸得發白，失去原味而不好吃。
12樓：
放在微波爐裡熱一下就好了，最好用保險袋封好。保險膜就可以的。不然熱完以後會又乾又硬的。
用中火熱1分鐘就可以了。或者你把麵包和肉分開熱，因為麵包30秒足夠了。肉至少要1分鐘。
如果用高火熱麵包15秒就夠了。微波爐熱饅頭面包有一個缺點就是時間長了會裡面硬。最好的辦法就是小火長時間加熱。
比如熱饅頭，用解凍熱2分鐘就好了。通常裡面就不會有硬心了。
在微波爐熱饅頭要時放在一個乾淨的保鮮袋裡或放進一個有蓋的微波爐碗裡，但需要注意以下幾點：
1.新鮮饅頭涼了
解凍檔：放入保鮮袋裡熱1.5分鐘
2.冷藏的饅頭
解凍檔：放入保鮮袋裡熱2分鐘
3.冷凍的饅頭：
解凍檔：先把用冷凍過的饅頭快速地在冷開水裡過一下，放入保鮮袋裡熱3分鐘
提醒：1.千萬不能用中火、高火來熱，這樣一熱會讓饅頭快速脫水，饅頭中間會發硬，嚴重時會咬不動。
2.從微波爐裡把熱好的饅頭拿出後，要快速 把饅頭拿出來，否則熱好後的饅頭的熱氣被悶在袋子裡會使饅頭表皮被汽水浸得發白，失去原味而不好吃。
微波爐使用中的兩個異常現象
微波爐因其方便、高效而迅速進入家庭。但在使用時，好多人不瞭解微波爐的特性，導致一些令人啼笑皆非的現象發生。象下面兩點就是微波爐最常見的異常現象。
外熱內冷 凍肉用微波爐解凍表裡不一。大廚師如何拿「火候」？雖然在微波爐的作用下，水、油、蛋白質等極性分子高速來回振動，在分子間磨擦而整體升溫變熱。
但是，由於微波能在食物表面被吸收得多，時間越短，內部微波的作用就越弱，所以要將厚大的食品解凍，應事先適當改小攤開再解凍，就能表裡如一。
外泡內綿 微波爐熱饅頭，兒童老人難下口。由於饅頭內部充滿空氣，它既不消耗微波能，又讓饅頭內熱量不易散發而迅速升溫，所以饅頭心在高溫和微波的作用下快速收縮交連，變得又綿又硬，難以咬碎下嚥。所以熱饅頭時，應採用較長時間、較小火力或者將饅頭改成片再熱，就能外酥內泡，入口化渣。
13樓：大膽的含羞草
先在速凍饅頭淋一點點水
然後400g的速凍饅頭需要大火3分鐘
14樓：雁蕩山
看饅頭的多少而定，200g饅頭2分鐘應該可以把
而且最好的微波爐熱饅頭方法就是，拿個盤子裝點水，再拿個碗放在盤子上用來裝饅頭，熱多少饅頭都像剛蒸出來的一樣，而且也不會「使饅頭表皮被汽水浸得發白」
這是快樂生活一點通教的，我也這樣熱，非常好用
15樓：匿名使用者
中火，一分鐘至兩分鐘吧
16樓：匿名使用者
用高火30秒就可以了。
饅頭蒸糊了怎麼辦，用蒸鍋蒸饅頭蒸糊了，怎麼能把鍋弄乾淨呢？
等鍋涼了再倒上水放上兩顆蔥繼續燒一會就好了，我經歷過。嘿嘿。是不是上網上的忘記時間了？呵呵 具體做法 1 一斤的麵粉 四分之一袋的安琪 也可以用自發粉 2 將準備好的安琪用溫開水 20多度 調開倒進準備好的麵粉裡，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡，講麵糰和到不粘手，放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分...
用蒸鍋蒸饅頭蒸糊了，怎麼能把鍋弄乾淨呢
1 用香灰 蚊香，檀香均可 先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦，效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持乾燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡，很管用的。2 山裡紅可去糊鍋底。燒飯 炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開 不要燒乾 鍋的糊底很...
用蒸鍋蒸饅頭蒸糊了，怎麼能把鍋弄乾淨呢
1 用香灰 蚊香，檀香均可 先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦，效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持乾燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡，很管用的。2 山裡紅可去糊鍋底。燒飯 炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開 不要燒乾 鍋的糊底很...