1樓：你粉底沒我的厚
滷雞爪是需要焯水的，但是並不是所以雞爪一買回來就要全部直接焯水，剛買回來的雞爪如果直接下鍋焯水的話，雞爪裡面的雜質還有雞漏胡爪裡面的血水都流不出來了，這樣做就會導致雞爪的腥味非常濃重，那吃起來頃搜逗也就十分的影響口感了。
正確的做法：首先將雞爪放在雀賣涼開水裡浸泡幾個小時，再放一點點食用鹽，然後再把雞爪焯水，在雞爪焯水的時候，一定要把握好時間，不能焯太長時間，防止把雞爪焯糊了，這樣滷出來的雞爪吃起來就不會出現血腥味，也不會顯得很粘膩，而且味道清脆爽口。
滷雞爪滷煮時間參考：滷雞爪一般只需要滷乙個小時左右就可以吃了，滷雞爪的時間長短和雞爪本身是有直接關係的，如果是嫩雞爪，焯水之後滷的話，大概需要四十分鐘左右就可以開吃了，但如果雞爪肉質比較老，那就需要多滷一下，其實，不論是四十分鐘還是乙個小時，能吃到美味的滷雞爪，不論多長時間的等待都是值得的。
2樓：李和霖
滷雞爪需要焯水，做法如下：
【 1 】滷雞爪的做法
食材用料 雞爪 兩斤、料酒 20克、八角 2個、桂皮 2塊、花椒 一小撮、糖 30克、陳皮 10克、
老抽 20克、鹽 適量、草果 乙個、香葉 3片、豆蔻 乙個、蔥白 一根、姜 一塊。
做法步驟 雞爪清水浸泡1小時，中間換兩次水，剪掉指甲；
準備好調料；
鍋中加水，放入雞爪，倒入料酒，煮開後撇去浮沫，煮3分鐘，撈出；
放入砂鍋中，加水沒過雞爪，倒入大料；
放鹽，老抽，糖，大火燒開；
中火煮40分鐘即可；
涼吃熱食總相宜，不急著吃，可以在湯裡泡一晚，更入味！
小貼士 雞爪撈出後，滷水汁再次煮開穗唯咐，晾涼後倒入密封容器，冰箱冷凍儲存，可以下次繼續使用。
【 2 】滷雞爪的做法
食材用料 雞爪 8只、蔥段 4小段、姜 4片、花椒 8粒、八角 1顆、
香葉 一片、鹽 適量、老抽 一勺、生抽 一勺、料酒 兩勺、油 適量。
做法步驟 碗中加水，雞爪浸泡乙個小時，切掉指甲；
切薑片、切蔥段、切蔥段、蔥姜裝盤備用；
鍋中涼水，加入一半的蔥姜、一勺料酒；
雞爪下鍋，開始加熱，煮開後，撇去浮末，夾出雞爪裝碗備用；
鍋中加熱，加入適量油猜純，油八成熱，加雞爪，翻炒均勻；
加入一半蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻；
加一勺料酒、老抽、生抽翻炒均勻；
加水，沒過雞爪就可以；
大火加熱，水燒開，加入適量山槐鹽，繼續小火煮30分鐘；
雞爪熟了，大火收汁；
一道美味的滷雞爪就做好了。
滷雞爪要不要焯水？
3樓：梧桐灰原
滷雞爪要焯水的。
用料 雞爪 500g
大蒜 6瓣。
生薑 2塊。
辣椒 2個。
料酒 5勺。
紅燒汁 3勺。
冰糖 1塊。
鹽 少許 公尺醋 5勺。
生抽 5勺。
蠔油 2-3勺。
銷魂」滷雞爪的做法。
雞爪剪去指甲洗淨備用。
請點冊蠢攜擊輸入**描述。
冷水鍋放入薑片和少許鹽加入料酒焯水約6分鐘。
請點選輸入**描述。
過冷水二次清洗。
請點選輸入**描述。
配料：帶皮大蒜、姜塊、辣椒。
請點選輸入**描述。
鍋裡倒入少許油下生薑大蒜炒香。
請點選輸入**描述。
下雞爪和辣椒（辣椒被掩蓋了）過油表層微微起皺。這裡敲重點：雞爪一定用廚房紙巾拭乾水分，鍋裡中小火低溫翻炒（預防油濺）。
一旦無法避免的發生油濺事故（廚房如戰場），請及時勇敢的拿起鍋蓋當盾牌，保護好自己嗷！
請點選輸入**描述。
下蠔油、生抽、紅燒汁炒出醬香味。左上角可檔咐看到辣椒的「身影」。
請點選輸入**描述。
下料酒去腥入味。
請點選輸入**描述。
加入適量清水下一塊冰糖。大火煮沸轉小火燜煮約35-40分鐘。
請點選州伏輸入**描述。
慢慢收汁後加入「公尺醋」靈魂深處的一抹酸爽，絕對提味。
請點選輸入**描述。
邊看電視邊吃爪爪一盆立馬消滅殆盡！！無敵我胃！帶皮大蒜也是靈魂所在嗷，吸飽了精華醬汁軟糯嫩滑，輕輕一吸，回味無窮啊！
請點選輸入**描述。
小貼士。1、公尺醋是點睛之筆嗷！會讓雞爪提公升好幾層味感！
2、鹽是焯水的時候才放，滷汁味重千萬不要放鹽，收汁後會鹹！
3、關於時間，滷味按照個人口味，比如我自己喜歡雞爪脆爽有嚼勁的就少加水（約40分鐘），喜歡軟爛入口脫骨的就多加水（約60鍾以上），大家自己把握哦！
用完保溼水需不需要馬上擦乾？
保溼水是一種用於保溼肌膚的護膚品，它能夠補充 所需的水分，使 更加滋潤和柔軟。在使用完保溼水之後，需不需要馬上擦乾呢？這個問題的答案其實並不是絕對的。從理論上來講，使用保溼水之後應該儘量避免讓它蒸發或被吹走。因為在保溼水中含有的一些成分比如甘油 透明質酸等，都是具有吸水性的物質，可以幫助 鎖住水分。...
補牙需不需要鑽神經，補牙需不需要鑽神經
你說的情況應該是牙髓炎的症狀，你所描述的情況不是很清楚，可以初略判斷牙髓應該還好，可以先消除炎症後墊底充填，不過，建議你還是儘早去醫院就診，聽從專業醫師的建議 早點的話神經可能還保得住。蛀牙是絕對不會自行恢復的，就是不會自已好的，唯一徹底治好的辦法就是補牙，至於需不需要去神經，得醫生檢查後才能下正確...
直銷需不需要個人有直銷牌照，直銷需不需要個人有直銷牌照？
直銷在中國拿到牌照的公司也只有三十家而已，怎麼可能給個人發牌照？個人需要的是公司認可的直銷員證，而不是直銷牌照。而在實際的操作過程中，很多人是連直銷員證也沒有的，或者說沒有得到公司認可的。為了防止個人的不規範運作，有些直銷公司為了轉嫁風險，故意不給直銷員一定的憑證，當直銷員的行為觸犯相關規定的時候，...