1樓：匿名使用者
個人口味不同不一定。
2樓：匿名使用者
1910年由姚木金採用芋頭、薯粉、豬肉、紅棗、芝麻、紅糖等為原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸。每粒包有甜鹹可口的肉餡，由於他家住在城內后街澳門路營房裡口，地方比較偏僻，故每日僱傭流動攤販頭頂著小甑子，沿街叫賣「木金肉丸真好吃」
木金肉丸。中文名：木金肉丸。
外文名：liver and lung rice-meat dumplings
主要原料：豬肉，芋頭，是否含防腐劑：否。
原料：芋頭，薯粉，豬肉，紅棗，芝麻等。
美譽：木金肉丸真好吃。
創制。路人爭相購買。他還想方設法改變口味，做出了甜中帶鹹、鹹甜適口、別具一格的木金閫餡肉丸。
這種大叢旦肉丸，晶瑩透亮，如琥珀，似瑪瑙，氣味芬香，味道清純，脆韌耐嚼，具有獨特風味。此時的木金肉丸，除在城內鼓樓區大量銷售外，許多小販還販運到臺江商業區、倉山文化區以及郊區叫賣。不少名廚和菜館也向他定購這種肉丸作為酒席上的點心。
滾擾。選料。木金肉丸以如此受人喜愛，主要是質量上乘。首先是選料嚴格：
白芋頭是製作肉丸的主要原料，要選用閩侯尚幹出產的，蒸熟後肉質軟綿爽潤；菇粉要選用閩清或羅源產的，潔白、不含雜質；紅糖要選用新洲產的，清甜、純淨；豉（醬）油鄭世要選用口味鮮美醇厚、氣味芬香的。此外，還要選用顆粒飽滿、新鮮的芝麻和紅棗，板厚精白的肥肉，上海的名牌味精，德國產的食用色素。其次，配方要符合衛生要求，又氣味芬香、味道可口，食後能令人齒頰留香。
產品外觀要色澤鮮豔、晶瑩透亮，既能使人賞心悅目，又能誘人食慾，食不粘牙，外殼脆而韌。
木金肉丸怎麼做
3樓：網友
木金肉丸的做法：
主料：羊肉丸250克，腐竹50克，金針菜20克。
輔料：植物油5克，鹽3克。
製作過程：1、準備幹腐竹。
2、金針菜用涼水泡發三個鐘頭以上。
3、準備好羊肉丸。
4、鍋下油，燒熱，油溫一定要高，腐竹撕成小塊丟入油鍋內，立馬用筷子撈起，否則就會燒焦，但油溫也不可太低，太低的話，腐竹炸不成形。
5、砂鍋內加入適量的清水，放入炸好的腐竹。
6、大火煮開，7、加入羊肉丸；
8、繼續大火煮開，將浸泡好的金針菜捏掉水分，丟進湯內，9、加入適量的鹽，煮開即可起鍋。
10、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
4樓：匿名使用者
用料白芋 5斤。
地瓜粉 900g
木金肉丸的做法。
白芋5斤切絲。
地瓜粉900g研細備用。
紅糖板2斤切細備用。
豬油100g下鍋，加紅糖板煮開。
地瓜粉加芋絲攪拌均勻。
糖油煮化後直接倒入芋絲和地瓜粉混合物中，注意別燙了必須趁熱混合，不然糖油會凝固。
鋪好葉子。水燒開後放入材料大火蒸2小時。
大功告成。
5樓：網友
看教程吧，其實俺也不會。
木金肉丸的榮譽
6樓：音配途
1956年，姚木金的肉丸店實行公私合營，其子姚依盤從業。後來木金肉丸停止生產。到80年代，福州市**舉辦名牌貨展銷會時，年過花甲的姚依盤製作的木金肉丸被評為名牌產品；此後還多次參加省、市、區展銷會，都得到好評。
1986年，姚依盤在南后街恢復木金肉丸店。
木金肉丸飲譽海內外近百年，至今仍盛名不衰。1990年，木金肉丸曾兩次飄洋過海：一次是臺灣同胞購買200塊，當天乘飛機運去；另一次是日本僑胞購買100塊，經沾上菇粉、用油炸後送到日本。
後來，姚依盤又將肉丸速凍，以便遠銷海內外。。2001年，姚依盤的兒子姚祖健成立了「福州木金食品****」，採用半機械化大批量生產木金肉丸系列食品，並精製包裝上市，為名牌產品再創輝煌。
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