1樓：匿名使用者
找不到！不知道這個行不行！
乳酪蛋糕的詳細做法。
原料/調料]
1.忌廉乳酪 1000公克。
細砂糖 170公克。
2.蛋黃 160公克。
3.熔化忌廉 60公克。
糖粉 30公克。
4.蛋白 320公克。
細砂糖 180公克。
5.檸檬汁 1/2個。
檸檬皮 1/2個。
6.海綿蛋糕體 2片。
製作流程]1)將材並橘料1混和拌打至無顆粒狀。
2)將蛋黃加入作法(1)材料中拌勻。
3)熔化忌廉加入作法(2)材料中拌勻。
4)將材料5的檸檬皮磨成細末狀，與檸檬汁一起加入作法(3)材料中拌勻即為面煳。
5)將早蔽李材料4拌打至溼性發泡後，與作法(4)材料拌勻即為餡料。
6)在烤模內部表面抹白油、撒上杏仁粉，將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小後鋪入模型底部。
7)將餡料倒入作法(6)的模型內，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°c、下火150°c，烤至著色後，將爐溫改成上火130°c、下火150°c，烤約1小時，蛋糕最中心陸遲上方呈彈性即可，完全涼後再脫模，冷藏冷凍後熱刀分切。
2樓：匿名使用者
白翼牌乳酪蛋糕粉沒有聽說過，嘿嘿，不好意思。
才買了一盒白翼牌的焦糖蛋糕粉，全英文的說明完全看不懂，上來請教大家。
3樓：網友
潤滑脂：微脂6所述190毫公升（3/4杯）容量，茶杯或甜點模具。到乙個托盤。
焦糖醬：將在耐熱壺醬混合，用開水。用叉子攪拌至溶解，倒入均勻進入準備ramekins。
蛋奶：蛋奶組合結合在一箇中型碗，與冷牛奶1/2杯的拂塵，直到很好地結合起來。將牛奶倒入鍋中，中火加熱和3勺煮沸，不斷攪拌。
倒入冷藏：甜品勺背面輕輕倒入蛋奶到醬油，除以減少熱量低，蛋奶混合液中，攪拌敵人1分鐘，文火煮，直到攪拌的蛋羹的一致性流涕。transfer的耐熱壺。
之間均勻。封面用保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時，直到硬化。用乙個鈍的刀或刮刀刮一刮模具的內側邊緣周圍。
用塑料膜將盤子蓋上並倒置，搖到閉模鬆動和生活。
自制乳酪蛋糕要用麵粉嗎
4樓：踏雪醉尋梅
用料。主料。
淡忌廉250克。
牛奶1000克。
雞陸知蛋2個。
低乎高筋麵粉30克。
白砂糖40克。
輔料。白醋。
1勺。自制乳酪輕乳酪蛋糕的做法。
先說怎麼樣自己做忌廉乳酪，淡忌廉250克。
加入1000克鮮牛奶，牛奶要用鮮的。
小火煮沸。晾涼了之後加入1勺白醋。
然後歲悉尺用勺子攪拌，會慢慢結成絮狀物。
等絮狀物越來越大，液體上層變的澄清的時候，就可以放在三層紗布上面過濾了。
六寸的圓形模具，外面包上錫紙，裡面墊上錫紙。
做好的忌廉乳酪壓結實，分出來100克，和兩個蛋黃加到一起。
加入牛奶60克，低筋麵粉30克攪拌均勻。
攪拌到沒有大的可以就可以完成蛋黃糊了。
兩個蛋清打到快硬性發泡階段。
取出來三分之一加到蛋黃糊裡面，拌均勻。
然後倒回到蛋清裡面，上下翻拌。
拌勻的狀態，輕盈細膩。
然後從高處倒進模具裡面，震一下，刮刀刮平表面。
烤盤裡面加入3釐公尺的熱水，放進去，上下火中層160度水浴乙個小時即可。
5樓：網友
去西安亨通烘焙蛋糕學校，是專門製作蛋糕的學校，可以先去了解了解。
如何製作白翼牌焦糖蛋糕？買了這個蛋糕粉很久了，不太會看說明，都是英文的，求解！！謝謝咯！>_<
6樓：南希的小窩
我也不會做，不過我是英語系的，不如你發上來我給你翻譯一遍。
7樓：匿名使用者
你能把那英文打出來放上來嗎？要不放張**也行啊。
輕乳酪蛋糕（超細膩無低粉）怎麼做
8樓：陌上_卿名酒酒
用料 忌廉乳酪。
150g 無鹽黃油 25g
雞蛋。2個。
牛奶。70g
玉公尺澱粉。7g
糖粉。35g（團悉個人不喜偏甜，糖量已經減少很多了）
輕乳酪蛋糕（超細膩無低粉）的做法。
準備工作：雞蛋蛋黃蛋白分離，牛奶加熱到60°
蛋黃加15g糖粉和牛奶打散。
忌廉乳酪、黃油從冰箱拿出來後，直接稱重加糖粉打到順滑無顆粒的狀態。
將雞蛋糊分次加入乳酪糊中，每次攪拌均勻再加入下一次。（雞蛋糊並不友枝一定需要全部加進去，所以一次一次的加）
把玉公尺澱粉加入乳酪糊裡面。
接下來打發蛋白，分次加糖打發蛋白至溼性發泡。
將蛋白和乳酪糊拌勻（先取1/3的蛋白加入乳酪糊塌告乎中，採用翻拌的手法拌勻之後將乳酪糊倒入剩餘的蛋白中，採用翻拌的手法拌勻）！！記住，不要畫圈攪拌。
拌好的蛋糕糊應該是比戚風蛋糕更加濃稠細膩的狀態。如果太稀或者出現很多小氣泡，蛋糕肯定是不成功的。
可以使用固底模，可以在底部墊一張大小合適的油紙或錫紙，便於脫模。
也可以使用活底模。如果是活底模，將活底取出，用錫紙包上，便於將蛋糕整個脫模。然後將模具整個包上，怕進水包兩層。
往烤盤裡注水，大概3cm的高度，把蛋糕模放入烤盤裡(直接放在水裡)，把烤盤放進預熱好的烤箱下層，190度，烤15分鐘，再160度，烤30分鐘直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，用手壓上去沒有流動的感覺時，即可出爐。
蛋糕完全冷卻後再脫模，可以直接使用也可以入冰箱4小時後再使用，是完全不同的兩種口感噢~
乳酪蛋糕怎麼做才細膩
9樓：易12天
主料：淡忌廉(55克)、酸奶(75克)、忌廉乳酪(100克)
輔料：白糖(50克)、檸檬(數滴)、雞蛋(2個)、低筋麵粉(33克)
1. 準備所有食材。
2. 先把忌廉乳酪，酸奶和淡忌廉加入料理機裡攪拌細膩後倒入大一點的碗中。
3. 加入蛋黃攪拌均勻細滑。
4. 過篩蛋糕粉拌至無顆粒後進入冰箱冷藏。
5. 蛋白里加入幾滴檸檬汁分三次加入白糖打發至溼性發泡(烤箱上下火120度預熱)
6. 取3分之一蛋白加入乳酪糊裡翻拌均勻。
7. 再回倒蛋白裡翻拌均勻。
8. 取乙個深一點的烤盤加入3分之一80度溫水，模具底部包入一層錫紙，外圈用2層錫紙包好。
9. 把蛋糊倒入模具裡輕震幾下。
10. 放入烤盤裡。
11. 進入烤箱，時間100分鐘。
12. 時間到後再等30分鐘後取出待涼後放入冰箱冷藏2小時後再食用味道更佳。
乳酪怎麼做
10樓：罐頭小廚
懶人版無新增乳酪！配方給你準備好了，喜歡乳酪配餅乾、拌沙拉的吃貨寶寶千萬別錯過~
11樓：美味新吃法
"乳酪焗bai飯，讓公尺飯也能華麗變du
身高大上的新zhi吃法！一叉子下去dao能拉好長的絲，一定要趁回熱吃，細細去感受芝士答的香醇，滿嘴都是芝士的香氣。乳酪是牛奶經過濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中的精華部分，補鈣效果好。
快手杯裝乳酪蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
12樓：繁華有一夢
用料酥性餅乾 80g
自制濃酸奶或希臘酸奶 150g
忌廉乳酪 100g
純糖粉 10g
開心果仁碎 適量。
水果 適量。
快手杯裝乳酪蛋糕的做法。
將餅乾檊碎。
將酸奶、忌廉乳酪、糖粉（或奧利奧夾心）攪拌均勻成糊狀備用裝杯。先把餅乾碎放入杯子底部，再把乳酪糊倒入杯中，最後撒上開心果碎，再鋪上水果即可。
小貼士1．我這次用的是奧利奧夾心餅乾，夾心替代糖粉打在乳酪糊裡一樣好吃噢！
2．用的糖粉是不含澱粉的，根自己喜好新增。
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