1樓：懂視生活
摘要：高粱酒是我國的主要糧食酒品種之一，這種酒發酵之後非常清香，很多人喜歡喝。那麼，高粱酒多少錢一斤？
高粱酒的**幾十元到幾百元不等，一般純高粱酒30元/斤就能夠做到比較純正了。高粱酒好喝，但在選購時需要擦亮眼睛學會辨別，下面就來介紹辨別高粱酒真假的方法。一、高粱酒多少錢一斤。
高粱酒純度高，口感好，是糧食酒中最好的。高粱酒根據燒製工藝和產品定位的不同，**有很多種的，一般散裝用塑料壺裝的10到15元一斤，也有品牌的，一斤從幾十元到幾百元不等。**越貴的高粱酒，更加容易入口，而且香味更加濃厚。
純高粱酒**適中，度數適中，是自飲，泡藥酒的佳滾尺品，是飲酒愛好者上佳選擇。純高粱酒30元/斤就能夠做到比較純正了，高粱的成本，加上釀脊改造的費用、後期發酵等過程等都需要不少費用。一斤60度的純高粱酒成本大約5元錢，賣10元一斤還是有利潤的。
二、怎麼辨別高粱酒真假。
1、看標準。
對應於不同的白酒生產工藝，國家有三套國家標準：
第一是固態法白酒國家標準(即gb/t10781)，表示酒液是以純粹糧食為原料，經固態發酵生產的酒；
第二是固液法白酒國家標準(即gb/t20822)，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒；
第三是液態法白酒(即gb/t20821)，表示酒液是純酒精酒勾兌的酒。
鑑別酒液是否為高粱酒首先可以從執行標準上做判斷，因為優質高粱酒都是純糧釀造的，即國家執行標準號為gb/t10781。
需要注意的是，不同香型的固態法白酒國家標準有細微差別，如gb/濃香型）、gb/清香型）、gb/公尺香型）、gb/t26760（醬香型），都是指純糧釀造的固態法白酒。
2、聞香氣。
因高粱中含有一定量的單寧和全面的氨基酸，所以其香氣純正，糧食香、酒香、糟香都很明顯，且香味持久。若香氣中含有異雜味，毋庸置疑是劣質高粱酒。
3、觀顏色。
將高粱酒酒液對著光線，優大野高質高粱酒通體清亮透明，無雜質的。由於高粱酒陳年發酵，瓶底產生少許沉澱也是正常的，但酒液應該是清純的。如果顏色發烏，沒有光澤和亮度，一般多為劣質高粱酒。
4、嘗滋味。
優質高粱酒口感柔和，醇厚綿長，有點像吃水分充足的水果，還具有飲後不口乾、不頭痛、醒酒快的特點。而劣質的高粱酒有異雜味，如苦味、澀味、橡膠味等，還有點刺喉，所以飲後會出現口乾、頭痛等現象。
2樓：彼嫣紅攬
我在我們這裡曾經聽說過乙個民間辦法，遊晌你可以把白酒倒在乙個杯子裡，如果裡面可以燃燒起來火苗，你用打火機喚老試一下，那就代表神鏈鋒這個就是真的。
如何鑑別高粱酒？
3樓：乾萊資訊諮詢
高粱酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區別。
空杯法： 將酒 倒入酒杯中然後把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法：將酒少許滴於掌心，合掌搓後再聞兩掌，辨別方法同上。
另外，酒精勾兌的酒加入自來水不失光，純高粱釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。
鑑別糧食酒與酒精酒的方法：
1、從白酒的執行標準上判斷糧食酒與酒精酒。
我國白酒執行標準：
gb/t10781-2006是固態法白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒。
gb/t20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。
gb/t20821-2007是宴鬧純酒精酒的執行標準。
新標準是強制性規範，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生晌慧罩產勾兌酒的中小酒廠以劣碧陸充優。今後，消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果您發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，您就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。
2、把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
3、從主料欄裡看酒質。質量最好的酒是大麴酒。我國曆屆評出的優質白酒都是大麴酒。
釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大麴酒。但很多廠家會混淆視聽。
4、酒瓶開啟以後，把酒倒在手中，用兩手搓熱，放在鼻子底下聞，酒發出清香的是優質酒，發甜的是中檔酒，發苦臭等異雜味的是劣質酒。
如何鑑別高粱酒
4樓：灰太狼
從白酒的執行標準上判斷糧食酒與酒精酒。
gb\t10781-2006是固態法白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用曲徑固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒。
gb\t20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。
gb\t20821-2007是純酒精酒的執行標準。
從原料欄裡看酒質。
我國曆屆評出的優質白酒都是大麴酒，釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大麴酒。
醫生經常使用的方法：望、聞、切。
望：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，一般來說酒花密集且消失較慢的酒比較好，這個主要用於玻璃瓶裝的酒。
聞：將倒在杯中的酒放到離鼻子3cm左右聞酒香，醬香酒有淡淡的茅香味，濃香型的酒香味很柔和，不刺鼻，喝到口中再撥出的氣味香濃，喝完酒後將酒杯靜置，第二天再聞杯子，仍然會感覺到酒體的香味，這就是所謂的空杯留香。
切：將糧食酒倒進高腳杯中然後加少許純淨水，過幾分鐘再看，糧食酒會變渾濁，酒內有絮狀物。如果沒有以上特徵，酒體則一般。
這就是常見的幾種鑑別高粱酒的方法了哦~
如何鑑別高粱酒鑑別高粱酒的方法
5樓：潮孤陽
1、摸。**「高粱白酒」瓶蓋處的***屬uv印刷，有凹凸感。
2、品。喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，有無餘味。真的高粱白酒，入口順滑，口感淨爽，喝後不口乾、不頭疼，第二天不難受、不乏力。
3、掃。**「高粱白酒」高粱酒瓶蓋處的***均為一瓶一碼，與瓶身上標註的資訊相符。
4、看。白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉澱物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。
將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉澱。冬季如白酒中有沉澱可用水浴加熱到30～40℃，如沉澱消失為正常。
5、聞。在對白酒的香氣進行感官鑑別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑑別香氣的濃淡程度與香型是否正常。
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