1樓：小丫是萌鴨
等排骨燒核祥告開水後放玉公尺。
根據查詢開心經驗得知，如果用瓦煲燉，就等排骨燒開水後放玉公尺，燉乙個小時左右即可。如果是用電高壓鍋燉排骨，就是把所有的食材都放進鍋裡改明燉。選擇燉排骨就可以了。
玉公尺一般指玉蜀黍。玉蜀黍，禾本科玉蜀黍屬一年生草本作物植物，屬於根系作物，地下節根是根系主體，入土較深；莖稈由節與節間組成，呈圓筒形宴凳，組織堅硬；玉公尺葉由葉片和葉鞘組成；花序雌雄同株；籽粒常呈黃色、白色、紫色。
2樓：網友
玉公尺燉排骨的製作過程中歲譽，放入玉公尺的時間可以在正式燉煮排骨分鐘後15左右再放入。以下是詳細的食材清單和製作步驟：
食材清單： 肋排500克。
黃玉公尺1根。
胡蘿蔔1根。
蔥姜適量。鹽適量。 雞精適量。
料酒適量。菜籽油適量。
製作步驟：1. 將胡蘿蔔切片，用磨具刻出花叢配紋，備用。
2. 將玉公尺切段。
3. 將肋排焯水，注意一定是涼水下鍋，然後中小火慢慢煮，這樣排骨裡的血水汙物才能慢慢出來。如果熱水下鍋排骨表面直接熱水煮熟，蛋白質凝固裡面的血水就出不來了，這就是排滲雀指骨燉的好吃的秘訣。
4. 一定是中小火，現在是夏天一般。
四、五分鐘水不開排骨裡的血水髒東西就煮出來了，看到水開了就可以馬上關火，撈出排骨，用水洗淨。
5. 熱鍋涼油，鍋中加菜籽油加入薑片、蔥花爆出香味。
6. 加入排骨，翻炒一下，加幾滴料酒。
7. 加入玉公尺，再加入沒過食材的水。
8. 大火燒開，中小火燉三十五分鐘，加入適量的鹽，再燉十分鐘。
9. 再加入刻好花的胡蘿蔔再燉十分鐘，共計五十五分鐘左右，加雞精調味就可以出鍋了。
在製作玉公尺燉排骨時，放入玉公尺的時間是在正式燉煮排骨分鐘後15左右，這樣可以確保玉公尺的口感和味道都剛剛好。
燉排骨時裡面放的是老玉公尺還是嫩玉公尺
3樓：窩窩軍團小
燉排骨時裡面放的是嫩裂運甜玉公尺，嫩玉公尺的口感比老玉公尺要相對清甜，香軟。老玉公尺澱粉含量高，玉公尺味道香濃，但口感要差點。顆粒均勻，儘量挑選顆粒小的玉公尺，葉子嫩綠，備殲玉公尺捏起來比較軟，是新鮮的嫩玉公尺。
真正的甜玉公尺，是顆粒整齊，表面光滑、平整的明黃色玉公尺，普通黃色玉肆滾梁公尺則排列不規整，顆粒凸凹不平。
燉排骨湯什麼時候放鹽，如何燉排骨？什麼時候放鹽合適？加多少合適？
食材用料 排骨 圖 排骨500克 白蘿蔔 圖 白蘿蔔500克相剋食物 水發木耳100克 香菜 圖 香菜20克相剋食物 桂皮 圖 桂皮10克 幹人參10克 香葉2片 花椒 圖 花椒5克 大蔥 圖 大蔥10克相剋食物 姜 圖 姜15克相剋食物 香醋 圖 香醋少許相剋食物 食鹽適量 十三香適量 菜譜做法 ...
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