烤地瓜為什麼用鹽水泡，烤地瓜前泡鹽水是為什麼

1樓：示榮邗和平

烤地瓜用鹽水泡的原因是，地瓜中含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸裡產生大量二氧化碳氣，所以人會腹脹、打嗝、鄭銷放屁。先將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘後再烘烤，還可以降低氧化酶的作用，減少腹脹。

以下是烤地瓜的具體步驟：

1. 準備食材：紅薯。

2. 將準備好的紅薯放入大盆中，倒入沒過紅薯的清水，把紅薯的表皮的泥土、灰塵清洗乾淨。然後再次放入清水中，加入少許食用鹽，浸泡20分鐘的時間。

3. 紅薯浸泡好以後，把紅薯控水撈出，放到案板喊跡游上，將頭部和尾部去掉。

4. 把處理好的紅薯放入烤箱中，設定最高溫度，烤制20分鐘。

5. 把烤好的紅薯州灶裝盤，晾涼後即可食用。

以上就是烤地瓜用鹽水泡的食材清單和製作步驟，希望對解決您的問題有所幫助。

2樓：劍經業

紅薯準備好了，不要直接上鍋蒸，要用鹽水浸泡後再蒸，這樣吃起來更甜。用鹽水浸泡鹽分就會浸透到紅薯內部，鹽和糖在一定範圍內有相乘效果，做菜時有點鹹可以凱輪中放點糖緩盯山解，同時有一句話叫作「要想甜，就放鹽」，所以適量的鹽可以增加甜味。

把清洗處理好的紅薯放入盆中，加入適量的水和鹽浸泡一段時間再蒸。紅薯裡含有一種氧化酶。所以用鹽水浸泡後再進行高溫就會很容易熟，這種酶容易在人的胃腸裡產生大量二氧化碳氣，所以人會腹脹、打嗝、放屁。

紅薯裡含有一種氧化酶。所以用鹽水浸泡後再進行高溫就會很容易熟，這種酶容易在人的胃腸裡產生大量二氧化碳氣，所以人會腹脹、打嗝、放屁。先將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘後再蒸煮，還可以降低氧化酶的作用，減桐漏少腹脹呢。

烤地瓜前泡鹽水是為什麼

3樓：愛玩遊戲的小飛俠

由於紅薯裡含有一種氧化酶，所以用鹽水浸泡後再進行高溫就會很容易熟。

選用烤箱來烤紅薯，其實不管你用什麼拿櫻裝置，我們自返敏行己在家烤，紅薯的大小最好一致為好，否則有的烤好了，有的還沒有烤熟透，或者有的都烤乾了，有的才烤好，那麼我們最好選擇大小適中，差不多形狀的紅薯，體型最好是漏譁瘦長型的。

自己烤紅薯，需要掌握這幾個技巧：

第一：紅薯不能直接入烤箱烤制，要先將紅薯放在鹽水中浸泡，鹽水有促進紅薯成熟和增香的效果。

第二：紅薯不能直接烤，還要將紅薯放在鍋中煮一會兒，這麼做可以讓烤好的紅薯不是太乾，還會流出糖汁。

烤紅薯為什麼要泡鹽水

4樓：幹涵陽

烤紅薯之所以要泡鹽水，是因為紅薯中含有氧化酶這種物質，這種物質進入人體後會發生氧化，產生大量二氧化碳，不利於人體健康，但是紅薯放鹽水浸泡可以降低氧化酶的作用，還能使紅薯更容易熟，口感更加綿軟香甜。

紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基簡歷租酸。據分析爛衫，其蛋白質的含量超過大公尺的7倍；胡蘿蔔素的攔兆含量是胡蘿蔔的倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍。