1樓：合牛酸
炒螺絲和炒螺螄是中國南方的傳統美食，它們的主要區別在於使用的食材和口感。
1. 食材區別：炒螺絲主要以螺絲粉為主料，再加上各種配料，如豆腐、肉末、蔥薑蒜等；而炒螺螄主要以螺螄為主料，再加入宴昌遊辣椒、花椒等佐晌銷料。因此，兩者的主要食材不同。
2. 口感區別：炒螺絲的口感較為柔軟，口味比較清淡，適合喜歡輕口味的人食用；而炒螺迅慎螄的味道比較濃郁，辣味十足，適合喜歡重口味的人食用。
總之，炒螺絲和炒螺螄雖然有些相似之處，但它們的食材和口感都有很大不同，可以根據自己的口味和喜好來選擇。
2樓：網友
1、形態不同：炒螺絲是空心的，比較細，而炒螺螄比較粗壯，表面有稜角。
2、原料不同：炒螺絲一般是由淡畢模菜（海帶）做的，炒螺螄一般是由綠豆芽做的。
3、口感不同：炒螺絲口感比較清脆，而炒螺螄則比較有嚼勁。
4、烹飪方法不同：炒手粗緩螺絲一般是用油蒸，而炒螺螄則一般是用油炸或烤。
5、**不同：炒螺絲比較便凳告宜，而炒螺螄則比較貴。
3樓：網友
1. 炒螺搜春州絲和炒螺螄是兩種不同的菜品；
2. 區別在於它們所使用的主要材料不同，炒螺絲一般使用細麵條，而炒螺螄則使用螺螄；
3. 此外，它們的口味也有所區別，炒螺絲一般偏甜，而世蔽炒螺森並螄則偏辣；
4. 而炒螺螄還有一些地方的特色做法，比如四川的麻辣炒螺螄和廣東的清蒸螺螄等等。
4樓：網友
炒螺絲和炒螺師的區別在於烹飪的方式不同。炒螺絲是將螺絲烹飪成一種非常簡單的菜餚彎讓，常常是把螺中帶絲放入油鍋中炒熟。而炒螺師則是把螺絲和其他材料一起烹飪，如蔬埋培局菜、香料等，這種菜餚的口感更豐富，更有層次感。
此外，炒螺絲口感比較清淡，而炒螺師則口感更豐富，更加強烈。
炒螺絲有什麼技巧嗎？
5樓：網友
是炒田螺吧，呵呵，我姑父是廚師，我正好學到一手，下面的做法吃專起來味道很棒的：屬。
1，田螺用水洗掉泥汙。把表面有汙漬或青苔的田螺用紗布包住，或裝進蛇皮袋子裡。
2，用手搓幾下就可去掉田螺表面比較頑固的贓物。
3，把田螺淘洗乾淨後倒入清水盆裡，滴入少許香油，精鹽養兩天讓其吐淨肚內贓物。
4，乾紅辣椒去蒂後倒入盛有清水的鍋裡，煮開後在鍋裡泡1小時。
5，把泡好的紅辣椒用蒜臼子仔細搗成辣椒醬，備用。
6，大蒜切成小粒(不要拍碎的那種),生薑切絲。鍋裡坐水，水開後放入田螺焯水後撈出。
7，起油鍋，油熱後放入薑絲爆香。倒入搗好的辣椒醬，炒香。
8，放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒香。倒入控淨水的田螺，大火翻炒。
9，倒進沒過田螺的清水，大火煮開後改小火煮至湯汁濃稠。
10，倒入切好的蒜粒，翻炒均勻即可。
6樓：幫助人有成就感
大火爆炒，口味要稍重一些，要有湯汁，炒後最好放置一段時間，否則無法入味。
7樓：匿名使用者
驅除汙物最好用淘公尺水，立竿見影會吐出很多粘白之物，淘公尺水經常換換洗洗養兩天！
炒海螺絲的做法步驟圖，辣炒海螺絲怎麼做好
準備材料 海螺絲 500克 油 數量 辣椒醬 適量 洋蔥 適量 香菜 適量 鹽 適量 料酒 適量 薑絲 適量 生抽 適量 糖 適量 辣椒 適量。1 洋蔥去皮洗淨切絲，香菜洗淨切段，姜去皮洗淨切絲，辣椒洗淨切絲2 海螺絲泡水反覆清洗乾淨 3 過水焯一下，然後撈出來瀝乾水分 4 另起一鍋加入適量的油，爆...
怎樣炒螺絲肉嫩
主料 螺半斤 輔料 泡姜兩根 鹽適量 泡辣椒小半碗 幹辣椒小半碗 香蒜5個 薑片10克 香蔥適量 香菜適量 料酒適量 菜油適量 炒螺絲肉做法 1 使勁沖洗和搓洗螺絲肉，然後用料酒 鹽 菜油醃製兩分鐘！看自己買的螺絲肉大小，我這個是大螺絲肉 我得用刀把每一個切成幾片狀。2 準備佐料。3 鍋中放入菜油，...
辣炒螺絲的烹飪方法
辣爆螺絲 主料 活螺絲。配料 乾紅辣椒絲，香菜，蔥姜少許 首先做液兆把活螺絲在清水裡浸泡！讓螺絲吐出雜埋橘物 大約個小時 燒水把螺絲煮熟！在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握 分鐘 螺絲撈出備用，先放豆油少許，油開之後把乾紅辣椒絲煸炒 注意不要炒糊 辣味自己掌握 用炒乾紅辣椒絲的油爆炒螺絲，在加少...