1樓：瓜瓜聆情感
夏天來臨的時候天氣炎熱，很多人都熱的吃不下飯，所以就特別喜歡吃一些涼拌菜，夏天陸和又是乙個適合吃絲瓜的季節，如果是這是在農村的人撒下一顆種子，再搭乙個架子，絲瓜就能夠爬的到處都是乙個夏天，都能夠吃上絲瓜。油淋絲瓜雞是乙個葷素搭配的菜，吃起來非常的爽口，特別適合夏天。<>
一、油淋絲瓜雞在家的製作步驟
1、在製作這道菜之前，要先把相應的材料準備好，準備一根絲瓜和兩個雞腿，然後準備一些青椒和紅椒，鹽，味精，白糖，生抽，醋，料酒盯滑，香油，花椒，香菜和姜蔥蒜的末。
2、先把絲瓜給洗乾淨，然後皮削掉，切成段狀，加入一些鹽，醃製5分鐘左右。然後把雞腿中間早則盯的骨頭給剃掉，把雞腿肉留著備用，把青椒和紅椒裡面的辣椒籽全都給清除出去，洗乾淨，青椒切成絲備用。<>
3、然後就起鍋燒油，現在鍋裡面倒入一些熱水，在熱水中加入一些料酒和鹽加入薑片和蔥，等熱水燒開了之後關火，然後把剛剛已經準備好了的雞腿肉放到熱水裡面去浸泡浸泡5分鐘左右，然後撈出來把這些雞腿肉均勻的鋪在剛剛已經醃製好了的絲瓜上。
4、然後再取出乙個小板在碗裡面，調乙個料汁碗裡面加入一些醬油醋和白糖，少量的鹽和味精攪拌均勻，料汁調好了之後，直接均勻的淋在雞肉和絲瓜上面。然後把絲瓜和雞肉放入蒸鍋中，開大火蒸5分鐘左右，出鍋的時候撒上蔥末和薑末以及蒜末，撒上香菜和青紅椒絲，把香油燒熱裡面加入一些花椒，等油爆香了之後，均勻的淋在菜上面就可以了。<>
二、結語
在製作這道菜的時候，大家一定要注意雞肉是用開水浸泡而不是提前焯水的，浸泡的時候就已經能夠去除腥味了，浸泡能夠讓肌肉收緊，但是不會吃起來太柴，蒸的時候也能夠讓肌肉吃起來比較嫩。之所以要把絲瓜用鹽進行醃製，也是為了防止絲瓜的表面氧化後變黑。
2樓：愛仕達各色
在家裡面製作的步驟就是應該將絲瓜清洗乾淨之後去皮，然後加入食用鹽，醃製5分鐘，再陸或租將雞腿剔出骨頭，鍋裡面加早兆入熱水再加入雞腿，料酒薑片浸泡20分鐘，最團耐後再將雞腿肉鋪在絲瓜上面，放到鍋裡面蒸5分鐘，撒上紅椒絲和香菜。
3樓：創作者
需要準備好所有的材料之後，將雞腿喊陪的骨頭去掉，準備好各種辣椒段，將雞腿肉放入鍋中翻炒，之後摻水燉煮，熬製軟爛，好滲吵最友侍後放入絲瓜，表面放入各種配料，最後淋入熱油即可。
4樓：樂樂在此呢
需要準備陪困好雞腿肉，將雞腿肉的骨頭去掉，之後用來燉蘆鏈念湯，湯汁熬製濃稠的時候放喚孫入絲瓜，表面放入各種配料，或者是調味品，淋上熱油即可。
5樓：阿樂秋季雨
在做的時候，首先我們需要把雞清理乾淨，而且一定要注意雞的一些成分，也應該做好一定的處理。
油淋絲瓜雞的做法步驟圖，油淋絲瓜雞怎麼做
6樓：王培信
主料絲瓜1根。
雞腿2個。青椒半個。
紅椒半個。輔料鹽1/2匙。
味精1/2匙。
白糖1/2匙。
生抽醬油1匙。
醋1小匙。料酒1匙。
香油1大匙。
花椒粒少許。
香菜適量。蔥薑蒜末適量。
鹹鮮口味。蒸工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。油淋絲瓜雞的做法步驟。
準備所需材料。
絲瓜洗淨，去皮，切成段後加少許鹽醃製5分鐘。
雞腿剔去骨頭備用；青、紅椒洗淨去蒂和籽切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用。
鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、薑片、蔥，燒開後關火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用。
將浸泡後的雞腿肉鋪放在絲瓜上。
取一小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、味精調勻，做成調味汁，澆在雞肉和絲瓜上。
放入鍋中大火蒸5分鐘，出鍋後撒上蔥薑蒜末、香菜、青紅椒絲。
香油燒熱，放入花椒炸香，淋在菜上即可。
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