1樓:網友
飼料胃蛋白咐孝酶消化率是指飼料中的蛋白質在胃蛋白酶的作用下,能夠被消化的百分比。它可以反映飼料中蛋白質的消化率,從而反映飼料的營養價值。
飼料胃蛋白酶消化率的意義在於,它可以反映飼料中蛋白質的消化率,從而反映飼料的營養價值。高消化率的飼料可以提供更多的營養,而低消化率的飼料則可能會導致動物營養不良。因此,測定飼料胃蛋白酶消化率是評價飼料營養價值嫌簡殲的重要指標。
要測定飼料胃蛋白酶消化率,首先要準備好飼料樣品,然後將其加入胃蛋芹衝白酶中,攪拌均勻,在一定的溫度和時間內進行反應,最後用蛋白質定量分析儀測定消化後的蛋白質含量,從而計算出飼料胃蛋白酶消化率。
2樓:清爽還鮮美丶
飼料胃蛋白酶消化率和基逗是指飼料中的蛋白質在動物體內消化利用的能力。消化率的高低直接影響飼料中營養成分的利用效率和動物的生長、發育和健康情況。高消化率的飼料可有效提高動物對蛋白質的利用率,增強機體免疫力,促進育肥和產蛋的效果等。
因此,飼料消化率的測試和評價是飼養管理中重要的指標之一。通常通過實驗室鋒稿測定胃酸和胰酶等影響蛋白質消化的因素,獲取喚賣飼料胃蛋白酶消化率的資料。
蛋白質消化率的簡介
3樓:含情脈脈
蛋白質消化率是指 在消化道內被吸收的蛋白質佔攝入蛋白質的百分比,是反應食物被消化酶分解的程度以及消化後的氨基酸和肽被吸收的程度的指標。一般採用動物或人體試驗測定。蛋白質消化率越高,被機體吸收的數量越多,其營養價值越高。
影響食品中蛋白質消化率的因素。
一般,動物性蛋白質的消化率比植物性蛋白質高,這是因為植物性蛋白質由於被纖維素包圍,使其與消化酶接觸的程度較差,因此消化率低。但植物性食品經過加工烹調,其纖維素被破話、軟化或除去,則植物性蛋白質消化率也可適當提高。例如大豆,整粒食用時,其蛋白質的消化率僅為60%,如將大豆加工成豆漿或豆腐,蛋白質的消化率可提高到90%。
有些植物性食品中存在抗胰蛋白酶因素,可使蛋白質消化率降低,例如大豆中即有,但經烹調加熱,即可破壞。
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