1樓：找法網法律諮詢
一、造成食物中毒的危害因素。
1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物汙染，如化學毒物、有害生物汙染。
3、不衛生的裝置，容器或用具。
4、生熟塌猜培食品交叉汙染。兆春。
5、使用了腐敗變質的原料。
6、剩餘食物未重新加熱。
7、誤用有毒有害物。
8、不適當的貯存。
9、食品加工烹調不當。
10、個人衛生素質差。
二、食物中毒分類。
1、微生物性食物中毒。
1)細菌性食物中毒，特點：以胃腸道症狀為主，常伴有發熱，其潛伏期相對於化學性的較大。
2)真菌毒素與真菌食品中毒，特點：中毒發生主要通過被真菌汙染的食品；用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學物，對機體不產生抗體；真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和溼度，因此中毒往往有較明確的季節性和地區性。
2、化學性食物中毒，特點：發病與進食時間，食用量有關；發病快，潛伏期短，多在數分鐘至數小時；常有群體性，病人有相同的臨床表現；中毒程度嚴重，病程長，發病充及死亡率高；季節性和地區性均團唯不明顯，中毒食物無特異性；剩餘食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關化學毒物；誤食混有強毒的化學物質或食入被有毒化學物汙染的食物；臨床表現因毒性物質不同而多樣化，一般不伴有發熱。
三、禁止採購的食品。
1、腐敗變質、油質酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒有害物質汙染，可能對人體健康有害的食品；
2、未經曾醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
3、超過保質期或者不符合食品標籤規定的定型包裝食品；
4、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
如何預防食物中毒？
2樓：睿爸育兒記
怎樣預防發生食物中毒？#星知計劃#
3樓：易書科技
新手媽媽養育寶寶700問。
4樓：網友
預防食物中毒務必注意以下事項：
清洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔細清洗。
選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產日期及要求儲存環境。
烹食用的器皿、刀具、抹布等要保持清潔乾淨；加工儲存食物也要做到生熟分開。
正確烹調食品，隔夜食品、動物性食品、生豆漿、豆角等充分加熱煮熟方可食用。
冰箱等冷藏裝置要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。
妥善保管有毒有害物品，防止誤食誤用。⑺.不要採食不認識的蘑菇、野菜和野果。
食用海味產品必須正確烹調，炒熟燒透；生吃海產品應洗乾淨，食醋調著吃解毒。
醃菜時選用新鮮菜多放鹽，至少醃30天以上再食用，現醃的菜，最好馬上就吃。
儘量不去無證的攤點飲食；
不吃腐敗發黴的食物；⑿.儘量不要食用魚膽。
5樓：手機使用者
等你寫演講稿的時候就知道了。
6樓：天藍霞
注意食物質量等其它。
防止食物中毒小常識，預防食物中毒小知識？
預防食物中毒小知識？食物中毒是指食用了不利於人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病，那麼你對預防食物中毒瞭解多少呢？以下是由我整理關於的內容，希望大家喜歡！預防細菌性食物中毒的措施 避免汙染。即避免熟食品受到各種致病菌的汙染。如避免生食品與熟食品接觸 經常性洗手 接觸直接 食品的還應消毒手部 保持食品...
輕微食物中毒怎麼辦，輕微的食物中毒該怎麼辦？
食物中毒一般具有潛伏期短 時間集中 突然爆發 來勢凶猛的特點。據統計，食物中毒絕大多數發生在 七 八 九三個月份。臨床上表現為以上吐 下瀉 腹痛為主的急性胃腸炎症狀，嚴重者可因脫水 休克 迴圈衰竭而危及生命。因此一旦發生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的...
什麼叫食物中毒？如何防治？
犬食入腐敗變質的食品，魚 肉 酸奶和其他含有化學性有害物質的食物後而引起疾病叫食物中毒。這些變質的食物中含有大量的沙門氏菌 葡萄球菌 肉毒梭菌 變形桿菌 痢疾桿菌 鏈球菌等。這些菌會產生大量的毒素引起神經損傷 中樞神經麻痺，腸黏膜壞死等損傷，嚴重者引起死亡。由葡萄球菌毒素所致的患犬其症狀為嚴重嘔吐 ...