1樓：生活暢談者
好處：鹼水面包吃起來較為鹹，吐司麵包材質較為硬，吃起來有嚼勁，普通麵包味兒偏甜，服用起來口味柔軟爽口，材質較為綿軟甘亮悉甜。吃鹼水面包通常是不會發胖，因為熱量比較低。
主要構成的成分是麵包粉、乾酵母、水以及鹽。蔽鍵鬥。
壞處：口感較硬。營養價值不高，作為早餐並不適合。
2樓：沉魚辣椒
鹼水面包是一種以鹼水（蘇打水或鹼面水）為主要成分，通過孝清扒麵糰的蒸汽膨脹產生空氣孔隙而製成的麵包。以下是鹼水面包的優點和缺點：
優點：1. 外形獨特：鹼水面包的外形獨特，有特殊的花紋和光澤。
2. 耐儲存：鹼水面包因為新增了鹼水，可以延長麵包的保鮮期，也不容易變硬。
3. 味道特殊：鹼水面包有一種獨特的味道，淡淡的鹼味，口感有一定的韌性和嚼勁。
4. 有利於消化：鹼水能夠中和胃酸，使得鹼水面包巧昌更容易被消化。
缺點：1. 含鹼量高：鹼水面包中的鹼水含量較高，如果食用過多可能會對身體造成不良影響。
2. 難以消化：對於胃酸較少的人來說，鹼水面包中的鹼水可能會影響胃酸的分泌，導致消化不良。
3. 不適合早餐：由於鹼水面包營養價正雀值不高，不能夠提供足夠的營養，不適合作為早餐食用。
4. 烘焙工藝要求高：製作鹼水面包的烘焙工藝要求較高，需要掌握一定的技巧和經驗。
綜上所述，鹼水面包雖然具有獨特的特點，但是在食用時也需要注意適量，並結合其他食品來保證營養均衡。
鹼水面包的優缺點是什麼？鹼水面包烹飪步驟是什麼？
3樓：網友
優點是味道比較好，特別的促進消化，這點事並不是所有的人都喜歡這樣的口味，在製作的時候需要使用高筋麵粉，一定要注意奶粉和澱粉的比例。
4樓：明皇太愛
鹼水面包較為鹹，吃起來有嚼勁，但是口感比較硬，不適合胃部消化不好的人群。鹼水面包烹飪步驟很簡單，將所有材料放入麵包機中，加入一點食用鹼，開啟麵包模式就可以了。
5樓：網友
優點是味道是比較不錯的，特別的柔軟，非常的爽口，缺點是營養價值不是特別的高。
6樓：你好甜甜圈呀呀
優點就在於能夠讓麵包的口感變得更加好，缺點在於特別的難做，一般都是需要保證鹼面和水的比例大概是3:1左右。
鹼水面包的好處和壞處有哪些？
7樓：生活暢談者
好處：鹼水面包吃起來較為鹹，吐司麵包材質較為硬，吃起來有嚼勁，普通麵包味兒偏甜，服用起來口味柔軟爽口，材質較為綿軟甘甜。吃鹼水面包通常是不會發胖，因為熱量比較低。
主要構成的成分是麵包粉、乾酵母、水以及鹽。
壞處：口感較硬。營養價值不高，作為早餐並不適合。
8樓：廣州優美西點烘焙學校
1、鹼水面包可以平衡人身體酸鹼度，有利消化等。
2、鹼水面包也叫啤酒面包，巴伐利亞麵包，啤酒結等等。英文是誕生於德國巴伐利亞地區，在德國，瑞士，奧地利等德語國家非常流行，像零食小吃、薯條一樣，從大人到小孩，無一例外；最重要的是，pretzel是啤酒的最佳拍檔，不僅可以中和啤酒的酸性，有效的調節人體酸鹼平衡，對胃能夠起到很好的保護作用；而且，據說喝啤酒配鹼水面包可以酒量大增，第二天不至於胃酸而難受。
壞處：營養價值相對比較低，口感比較硬，做早餐，下午茶不適合。
鹼水面包的優缺點是什麼
9樓：懂視生活
鹼水面包的優點：鹼水面包吃起來較為鹹，吐司麵包材質較為硬，吃起來有嚼勁，普通麵包味兒偏甜，緩橡服用起來口味柔軟爽口，材質較為綿軟甘甜。吃鹼水面包通常是不會發胖，因為熱量比較低。
主要構成的成分是麵包粉、乾酵母、水以及鹽。缺點：口感較硬。
營養價值不高，作為早餐並不適合。
鹼水面包烹飪步驟：1、麵糰材料除黃油外揉成光滑麵糰，加入軟化黃油揉麵至擴充套件，分割成6份揉圓（每份約70克），蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。2、將麵糰擀成長舌形，豎向捲起，收口捏緊，鬆弛10分鐘。
3、再邊搓邊拉長至中間粗兩頭尖，第一次先可搓成25公分左右，鬆弛10分鐘。
4、再搓至45公分左右，將兩頭交叉後再紐一次，往上翻，將兩頭搭在中間成普雷結，放在油紙上。5、放溫尺掘暖處發酵25分鐘左右。
6、鍋中放入浸泡材料燒至微開後關火，將發酵好的麵糰擾困旁連油紙一起先面朝下浸泡30秒，去掉油紙翻面後再浸泡30秒，出鍋瀝乾水放在烤盤上，用鋒利刀片在頂部最粗處劃上一刀，刀口邊上撒少許粗海鹽。7、烤箱185度預熱，放入烤盤烘烤15分鐘左右即可。
鹼水面包和普通麵包的區別 鹼水面包和普通麵包有什麼區別
10樓：戴蒙崗居
2、口感：鹼水面包吃起來比較鹹，麵包質地比較硬，吃起來有嚼勁。普通麵包味道偏甜，食用起來口感綿軟可口，質地比較鬆軟香甜。
3、營養價值：鹼水面包是一種越吃正樑好越香很容易上癮的麵包，而且也是非常健康的一款麵包，因為是用鹼水浸、泡接著烘烤出爐，食用鹼性的麵包可以平衡人的身體酸鹼度，所以舉鉛新鮮品嚐時有股帶著鹼味的麵包香和嚼勁，普通麵包主要為人們提供碳水化合物和能量，所以吃的多了容易發胖渣轎。
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