1樓：範軍和周燕
狗寶鹹菜源於日本，你用的是牛蒡根嗎？（這是日本人吃的。當然有臊味，不好吃）用朝鮮族改良的做法【牛蒡根用桔梗代替】 1.
桔梗買來後泡12個小時(時間短了會較硬，口感不好)然後挑成細條，再泡12個小時以解除異味撈出控幹水分；
2.加入鹽\味精\辣椒粉拌勻，放1-2個小時入味後，。即可食用（吃之前納棚茄可以撒些芝麻）。洞察。
提示。1.控幹水分的時候千萬不要弄的太乾了，那樣一來口感就不好了2.要做到容器裡沒有水，但是桔梗表面是潮溼的，和姿3.購買桔梗的時候一定要挑又大又白的，口感較好！
2樓：張昆
買回來的桔梗多數都是乾的，要用清水洗淨後，浸泡個頌者三到四天，中途要換上三鬥蔽四次水，換水的時候要用手用力的搓一搓，這樣的桔梗才不會吃起來苦苦的。
控幹水分的時候千萬不要弄的太乾了，那樣一來口感就不好了，要做到容器裡沒有水，但是桔梗表面是潮溼的，購買桔梗的時候一定要挑又大又白的，口感較好！
主料：狗寶（其實就是桔梗）
配料：鹽 味精 辣椒麵 白芝麻（熟）
做法：1.桔梗買來後泡12個小時(時間短了會硬，不好吃)然後挑成細條空櫻州，再泡12個小以解除異味撈出控幹水分；
2.加入鹽\味精\辣椒粉拌勻，拌好了，不過最好別馬上吃，放1-2個小時以上再吃，味道更好吃之前別忘了撒些芝麻哦。
要做到容器裡沒有水，但是桔梗表面是潮溼滴，還有，買桔梗的時候一定要挑又大又白滴，那樣的比較好吃！
狗寶鹹菜是什麼東西啊?
3樓：我愛學習
狗寶。鹹菜是一道以狗寶為主要食材製作的家常菜。
主料：狗寶（桔梗）
配料：鹽，味精。
辣椒麵，白芝麻（熟）等。
做法注意。1、控幹水分的時候千萬不要弄的太乾。
2、要做到容器裡沒有水，但是桔梗表面是潮溼的。
3.、購買桔梗的時候一定要挑又大又白的，口感較好！
狗寶鹹菜的菜品**。
狗寶鹹菜源於朝鮮，是採用一種野生中藥材桔梗的根製成。日佔時期的東北沒有牛蒡，因此日本人將口感，形狀相似的桔梗代替牛蒡稱其為「狗寶」（即日語中牛蒡（gobou）的發音）。
狗寶鹹菜」由此得名，朝鮮族。
把「狗寶鹹菜」叫成「刀拉基」。因為牛蒡根。
有臊味，朝鮮族用桔梗代替牛蒡根，來醃製鹹菜。
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