1樓：舶濁偎
小吃店毛利率及盈虧平衡點怎麼算？」其實是非常簡單的，利潤=營業額-成本-費用-稅金，如果減下來是正數，那麼小吃店就有利潤；如果是負數那麼小吃店就虧凳謹大損；如果持平了，就是我們說的小吃店保本了。
在這個公式中，營業額我們要根據周邊的店鋪來做，成本費用要儘可能壓縮控制。
餐飲毛利是按照營業額扣除成本計算，成本簡單地說就是能吃的就叫成本，就是食材成本。（例如公尺麵糧油肉蛋調味等等）營業額-成本以後的數字再除以營棗豎業額得出的百分比就是我們常說的毛利。
一般小吃店毛利肯定要超過50%，大多是60%以上。假設毛利是60%，食材成本一月共1萬元，其他費用也是1萬（水、電、氣、物業、房租等），月保本點就是萬元，日保本點就是1130元。如果您的毛利低於了50%，自己就要好好控制成本了。
1、房租及物業費用。
一般佔營業額的8%-15%）視各地發展情況晌歷與商圈好壞而定。
控制方法：a、提高營業時間。(分租經營，單獨核算)
b、提高翻檯率。
c、開外賣口。
d、儘量與房東處好關係，多佔用合同外房子（如：庫房、車棚等）
e、儘量不要年交，而是半年交、季交。
2、人工費用。
佔營業額的10%——15%）
控制方法：a、工作中不能有閒人。
b、前期儘可能的少顧員工，先自己做，生意好了在增加人員。
2樓：望綺思
1、餐飲業淨利潤率一般為8-10%。
2、餐飲業「食材成本」為20%-30%(因此，我們抓平均食材成本為25%)，餐飲營業稅為 ，即：毛利率=營業額(100%)-食材成本(25%)-營業稅(;
以下例舉：仙蹤林，餐廳面積200平方公尺，裝修及裝置投入約為100萬，租塵知乎金50000元/ 月，租期為5年。月銷售營業額20萬元/月，人員配備10人。
3、「人事成本」考慮合理排班及人員配備，一般佔營業額的18%，即=20萬*18%=36000 元/月。
4、「水電成本」，一般佔營業額的5%，即=20萬*5%=10000元/月。
5、「攤銷成本」，裝修及裝置投入費用按5年攤銷，=100萬/60個月=元/月，即佔營業額的8%;
6、「租賃成本」，一般佔營業額的25%以內，佔比太高的話，營運壓力很大，即20萬*25%=50000元/月；
7、「其他成本」，物流費用及廣宣費用，佔營業額的5%，即=20萬*5%=10000元/月。
8、那麼猛梁綜合以上，淨利潤=毛利率人事成本18%-水電派悉成本5%-租賃成本25%-攤銷成本8%-其他成本5%=;
淨利潤=20萬*元/月；現金**=20萬*(攤銷成本8%+淨利潤元/月(投資回本期約等為3年回本)。謝謝。
3樓：安徽新東方烹飪學校
學習小吃技術可以考慮一下：（燒烤、滷味、醬香餅、小面）1. 學習技術可以先從自己的興趣愛好來派睜考慮，畢竟鉛羨櫻這與讀書是有區別的，學了技術一定程度上決定著槐叢今後你的工作類別，如果你有一門技術，那就往擅長的哪方面去發展，這樣上手快，相對應的工資也會好一點點。
當然，如果你沒有特別明顯的技術或者長處，那就先培養技術。
2.首先，考慮好自己的愛好，喜歡做什麼型別的工作，那份工作需要什麼技能，然後去學習，去培養。
3.考慮今後幾年或者5年的發展趨勢，往熱門行業(廚師)，熱門行業和新行業在未來幾年都會有人才短缺的現象。
4樓：泛音生活情感指路人
這種情況百分比應該是不會有變化，因為量起來了，所以收入肯定是高了。這個與百分比是沒有多大的關係的。
5樓：網友
做搜族雹小吃生意的，世帆是不是營業額做的越高營業利益就越大，但是管理也是一方面，如果利潤大沒有管理好也穗源會虧損，因為沒有管理好各種材料的用量一樣要虧損的，所以做生意還是做其他買賣只要管理不好就會降低收入的。
6樓：網友
當然，營業額和毛利是成正比的。
你好。可以給我推進一下目前比較有市場利潤高的小吃嗎？
7樓：
摘要。您好親，目前來說麵食類的利潤都很高，熱乾麵，涼麵這種，還有臭豆腐，烤麵筋，豆筋，豆腐皮這種豆製品利潤也很高。
還有那種炸串，串串類的，章魚小丸子，那些做丸子的，都是合成材料。
你好。可以給我推進一下目前比較有市場利潤高的小吃嗎？
您好親，目前來說麵食類的利潤都很高，熱乾麵，涼麵這種，還有臭豆腐，烤麵筋，豆筋，豆腐皮這種豆製品利潤也很高。
還有那種炸串，串串類的，章魚小丸子，那些做丸子的，都是合成材料。
好的，涼拌菜有市場嗎？利潤高不。
有呀現在很多小區門口都有一些擺攤賣涼拌菜的，利潤挺高的。
我們這邊管得嚴格，不讓擺地攤，在農貿市場賣有市場嗎？
涼拌菜和炸串哪個更賺錢更有市場呢？
感覺炸串更有市場把。
涼拌菜就是家裡平時不想做飯了買的，一般就幾塊錢吧，炸串不管吃不吃飯都可以買著吃。
而且隨便吃一下就十幾塊錢。
好的。好的。
嗯好的親，有什麼問題隨時諮詢。
小吃的利潤一般是多少
8樓：
摘要。親親，您好，小吃加盟優勢1.產品優勢小吃獨有的產品風味，產品樣式多，創造了一套屬於自己的獨特的商業模式，獲得了眾多消費者的喜愛和支援，顧客市場群龐大。
小吃所選的食材均是經過質量把關，讓消費者吃得健康放心。2.研發優勢除了具有優質的產品風味，在整個餐飲市場都還是不錯的，改良口味，一日三餐多種美食，保證產品的口味和品質能夠讓顧客滿意，為品牌帶來強大的競爭優勢。
3.盈利優勢小吃的加盟成本不高，在市場拓展中不斷努力進取，爭取與廣大投資商共贏，品牌提供統一的物流配送，保證貨源的充足和品質，保證加盟商的利益，為加盟商爭取更廣闊的盈利平臺。4.
營銷優勢品牌在營銷推廣方面也是十分注重，不斷地開拓品牌業務，專注於品牌的長期需求，採用線上外送和線下門店食用兩種渠道，大大提高品牌的盈利空間，帶來全方位的盈利可能。5.裝修優勢小吃品牌協助高效快速完成門店選址裝修，為加盟商提供專業可靠的管理經營指導，保證經營的穩定。
親親，您好呀，很高興為您解答哦，因為開一家小吃店不需要太大的店面，所以店鋪的租金費用是不高的，這就剩下了一筆很大的加盟費用，月淨利潤可以達到萬元，年淨利潤達到30萬元，因為加盟費用大概在10萬左右，所以回報週期為3個月左右。
親親，您好，小吃加盟優勢1.產品優勢小吃獨有的產品風味，產品樣式多，創造了一套屬於自己的獨特的商業模式，獲得了眾多消費者的喜愛和支援，顧客市場群龐大。小吃所選的食材均是經過質量把關，讓消費者吃得健康放心。
2.研發優勢除了具有優質的產品風味，在整個餐飲市場都還是不錯的，改良口味，一日三餐多種美食，保證產品的口味和品質能夠讓顧客滿意，為品牌帶來強大的競爭優勢。3.
盈利優勢小吃的加盟成本不高，在市場拓展中不斷努力進取，爭取與廣大投資商共贏，品牌提供統一的物流配送，保證貨源的充足和品質，保證加盟商的利益，為加盟商爭取更廣闊的盈利平臺。4.營銷優勢品牌在營銷推廣方面也是十分注重，不斷地開拓品牌業務，專注於品牌的長期需求，採用線上外送和線下門店食用兩種渠道，大大提高品牌的盈利空間，帶來全方位的盈利可能。
5.裝修優勢小吃品牌協助高效快速完成門店選址裝修，為加盟商提供專業可靠的管理經營指導，保證經營的穩定。
每天的營業額，應該怎麼分，每天的營業額，應該怎麼分
這樣理解，投資12 10 2，每12元拿出10元留下，2元給你舅舅。按照這個比率分成。開店不能分營業額，營業額中包含本錢 人工費 電費 各項稅費支出。不知道你說的是不是純利潤。一個正常店鋪是通常是月結算，每月把賺到的錢 利潤 要扣除店鋪工人工資，電費，衛生費，固定稅.等支出項，剩下的錢才是純利，投資...
如何提高的營業額
有三點，第一給於消費者更多的附加值，第二推行 活動促進消費者再次消費，第三與其他ktv進行競爭，讓消費者明顯感覺到 與其他ktv的不同，盡顯 的價效比 二 活動物件 從目前來看，本ktv主要的上客營業時間段分為下午場和晚場兩個主要時段，很明顯針對下午場的客人在寒假期間以學生為多數，但寒假過後明顯直線...
怎樣提高奶茶店的營業額
門口流量大的話，可以用用622宣傳法，引人還是比較容易的，如果門口沒什麼人，就要通過周邊傳單宣傳或藉助異業商家引流了 最主要講究的是 1.服務態度好 2.和顧客把握時機聊聊天，說說話，為你的店留下個好形象3.永遠對顧客保持微笑 4.不要和顧客發生爭執，記住顧客永遠是對的.5.質量要有保障.衛生要做徹...