八寶粥是中國傳統美食,關於它的來歷,你知道有哪些故事嗎?
1樓:lili的休閒娛樂日常
序言:早期的八寶粥是在臘八節食用的,由多種食材一起熬製成的粥。說到臘八節大家應該都不陌生。在中國農曆十二月的初八就是臘八節,是中國的傳統節日,在當天有食用臘八粥的習俗。<>
最後這種粥食慢慢的演變成了八寶粥,而粑粑粥也是有著非常強的養生功效,不僅可以生髮健脾,還可以補虛損。市面上有很多的速食八寶粥,對於沒有時間做飯的人來說,是非常好的選擇。但是自己在家制作八寶粥的方法也是非常簡單的,我們可以選擇紅豆,黑豆,芡實,紅棗,桂圓,核桃,大公尺,紫公尺等食材來製作。
把這些食材清理乾淨後,放入砂鍋中倒入一些清水,在大火煮開了之後用小火燜煮,再加入一些蓮子花生,等食材一起熬煮,煮到粘稠的狀態,就可以加入一些冰糖或者是紅糖來調味。<>
八寶粥的製作方法非常簡單,只是食材比較多,所以想要做出傳統八寶粥的味道,一定要注意食材的使用。豆子類的食材一定要提前用水浸泡,這樣煮的時候才會更加的軟爛。對於八寶粥的流傳故事也是非常多的,傳說是因為明太祖朱元璋從小家裡非常的窮,朱元璋很餓,扒開了老鼠洞,發現了一些食材,然後把這些東西混合在一起,煮出來的味道非常的香甜可口,所以後來朱元璋做了皇帝之後想到了這件事之後,就讓御廚用同樣的涼豆來煮粥,而當天剛好是臘月初八,所以就叫臘八粥。
在佛教的傳說中,臘八粥還可以必當瘟疫,吃臘八粥也是為了紀念岳飛。秦始皇指揮眾人修長城,所以很多家人們就用五穀粥來紀念逝去的親人。說法都是不相同的,但是臘八粥非常的美味可口,也是慢慢的演變成了現在的八寶粥。
傳統臘月初八的時候喝八寶粥,具體有哪八寶?
2樓:kimber**
八寶粥有八種原料熬成,主要原料是用大公尺或糯公尺,新增小公尺、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等(這就是所謂的八寶)混合熬成的。「八寶粥」的選料特點決定了「八寶粥」營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。
八寶粥」採用的原料除了大公尺或糯公尺外,還新增小公尺、豆類、核桃。
<>八寶粥就是用不同的八種食材熬製成粥的,我一般用梗公尺、黑糯公尺、紅豆、花生、蓮子、核桃、紅棗、桂圓、根據你家幾口人吃來定放多少原材料,我家是三口人、每樣抓一小把就夠想要節省時間少麻煩的話,選擇電壓力鍋和高壓鍋是最快捷的,直接把材料洗淨後放進鍋裡,加水選擇八寶粥程式,高壓鍋上汽後再煮半小時,恢復常壓後,就可以吃了。
大棗,枸杞,百合,薏仁,紅豆,黑公尺,紅公尺,蓮公尺,糯公尺,隨自己喜好都可以自由搭配的。料,平時再根據不同季節增添輔品,如綠 豆、赤豆、扁豆、松子、板栗、胡蘿蔔等,有時還會加些香腸、鹹肉之類的,反正每次入鍋內容不超出八樣。
攪拌原來我們煮粥之所以間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪呢?為了「出稠」,也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是開水種。
八寶粥」主料一般是糯公尺、黑糯公尺、粳公尺,輔料可選綠豆、紅豆、扁豆、桂圓、蓮子、山藥、百合、枸杞、花生、紅棗、核桃仁、松子兒、薏公尺等。基本原料可分為:公尺類、豆借鑑八寶粥,現代還出現了水果八寶粥的做法,把水果和公尺粥完美結合,就是將穀類豆類的食材替換成各種水果,吃起來有一股水果獨特的清香,別有一番滋味。
這也是現代快節奏生。
3樓:李三樂
八寶粥的具體用哪八樣寶貝我感覺和個人喜好有很大關係,我做八寶粥的時候習慣放桂圓蓮子黑公尺大公尺紅豆花生薏公尺和小公尺。
4樓:手裡捧著那窩窩
其實並沒有具體的八寶的要求,可以根據自己的喜好來放,比較常見的就是放大公尺、薏公尺、花生、綠豆、小公尺、核桃、紅棗、桂圓、糯公尺。
5樓:房間號
八寶粥裡的八寶指的是糯公尺,百合,白果,蓮子,薏公尺,紅棗,紅豆和龍眼。這八寶在熬製八寶粥的時候,會使八寶粥的口感更加的香甜。
6樓:人走丶丶茶亦涼
傳統臘月初八的時候喝八寶粥,八寶粥可以放糯公尺,黑公尺,紅豆,綠豆,花生,紅棗,蓮子,枸杞,葡萄乾等食材都可以。
7樓:李敏江尋覓楓月
配料有大公尺,糯公尺,小公尺,黃豆,綠豆,紅豆,紅棗和桂圓。先把各種豆類泡水三個小時,紅棗洗乾淨,桂圓去皮。先將豆類放入鍋裡煮,然後放大公尺,最後放紅棗和桂圓,熬稠的時候加入適量冰糖,小火熬至冰糖融化就可以了。
八寶粥是中國傳統美食,關於它的來歷,你知道嗎?
8樓:艾艾說歷史
農曆十二月八日為中國臘八節,民間有食臘八粥的習慣性。臘八粥也叫八寶粥,流傳臘八節是如來佛「成道」之日,佛寺要效仿牧女獻糜的小故事,取八種香谷和果子制粥供佛,故稱八寶粥,臘八粥製作方法簡易,營養豐富,味兒甘甜。到宋朝,民間競相仿效,廣為人知,變成 一道備受群眾喜歡的特色美食。
臘月初八被佛教界奉為佛成道日,寺中僧尼常以檽公尺,白芝麻,苡仁,桂元,大棗,平菇,蓮子等8種食材合煮「八寶粥」,邀約周邊山民攜手共進聖餐,並佈施給民家老少相食,以表對佛陀的供奉。之後漸成民間自煮八寶粥(稱臘八粥)服用。產生了吃「臘八粥」風俗習慣。
每到農曆十二月八日,古時候寺廟要用香谷和果子等雜煮成粥糜敬佛,民間也效法在臘月初八煮那樣的粥吃,以免災祛病。宋朝杭州民間的臘八粥是用「金絲柚,松籽,乳蕈,柿,栗這類」和公尺煮成的。明朝清代時全國各地風靡吃臘八粥。
臘八粥為名上應湊滿八樣原材料,但也拘泥於,少者四五樣,多則十幾樣均可。有一些地區的臘八粥,是檽公尺,老紅糖和18種堅果,黃豆摻在一起熬煮的,十分莊重。用蓮子,銀杏樹,花生仁,大棗,松子再加上薑桂等調味品摻加稻公尺煮成臘八粥,取其有溫暖手腳,滋補養生人體的作用。
也有效豆角,金針,黑木耳,水豆腐,茨菇等煮成的臘八粥,這種是「細臘八」。
普通家庭吃的臘八粥,在公尺中摻加蔬菜,大豆,豇豆,水豆腐,紅蘿蔔,荸薺煮成,是說白了「粗臘八」。在我國北方地區一些不產或少產稻公尺的地區,大家不吃臘八粥,只是吃臘八面。第二天用各類果,蔬製成肉臊子,把鮮麵條擀好,到臘月初八早上一家人吃臘八面。
有一些產苞公尺的山區地帶,逢到臘八,以苞公尺替代大公尺,製成「臘八麥仁兒」吃。農家院風俗習慣是每到臘八這一天,都需要做一頓臘八粥吃。臘八粥,便是盡家裡全部,但凡美味,能吃的食物,都可以適當地方一點在鍋中,大豆,黑豆,豆角,扁豆,地蛋,芋頭,紅蘿蔔及麵粉,玉公尺麵粉,高粱粉,大麥粉等,雜七雜八煮成一鍋粥。
常說吃得全,看起來全。
臘月,便是一年到,一年到頭一定要把五穀雜糧,各種蔬菜吃全了,那樣才能夠有全方位的營養成分。這也是祈禱身體健康,闔家昌盛之意!次之是吃得全,收著全,過去了臘月,就到新的一年,吃臘八粥時,把當初田裡長出去的五穀雜糧,各種蔬菜都吃到,任何東西都不嫌棄,說明農家院對田地上感受到的一切都是愛護的,期待在新的一年裡,什麼莊稼都能看起來好,都能得到大豐收。
9樓:三農傑談
八寶粥起源農曆十二月(古稱臘月)初八日,是中國的傳統節日。有吃「臘八粥」的習俗。在漢代,以冬至後第三個戊日為「臘日」,南北朝時改為十二月初八日,謂之「臘八節」。
人們在這天進行祭祀活動,祈求豐收和吉祥。
10樓:創作者
當然是知道的,這個是臘八粥,通過臘八粥進行製作的,這是乙個比較重要的節日,是乙個比較好吃的食品。
11樓:帳號已登出
知道的,臘八粥是一種非常好吃的食物,由八種食材製作而成,臘八粥的顏色是紅色的。
12樓:巨集盛巨集盛
我並不知道八寶粥的來歷,雖然我非常喜歡八寶粥,也非常喜歡八寶粥的口感,但是我從來不去研究八寶粥的發展歷史。
13樓:創作者
不知道八寶粥的來歷是什麼,因為我們這邊也沒有吃過八寶粥,也很少見到,所以也不是特別瞭解。
八寶粥能過夜吃嗎?八寶粥常溫下放放一晚還能吃嗎
可以。但是要放入冰箱冷藏保鮮,第二天加熱後再吃。儘量少吃隔夜食物,對人體無羨哪益處,開封的八寶粥儘快食用,以免變質。以下隔夜菜不能吃 隔夜海鮮。隔夜的海鮮類會產生蛋白質降解物,嚴重損害腎臟及肝臟,長時間服用的話會降低肝臟以及腎臟功能,所以千萬不能吃一些隔夜的蝦類 螃蟹類以及貝殼類食物。 未煮熟的雞蛋...
煲八寶粥加什麼進去煲,煮八寶粥應放什麼糖
八寶粥的原料也是用大米或糯米 主料 新增小米 綠豆 紅小豆 核桃仁 花生 小棗 山藥 蓮子等 這就是所謂的八寶 混合熬成的,含有豐富的蛋白質 賴氨酸 脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。而說到軟滑 入口即化的豆腐營養就非常豐富了。八寶粥 的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天,許多 八寶粥 ...
八寶粥的熱量有多少
一瓶360克的八寶粥熱量只有200多卡。八寶粥都是由五穀雜糧製作而成的,八寶粥的熱量不僅低,而有助於人體消化吸收,非常適合小孩 老人 消化能力不好的人群食用。一碗八寶粥的熱量為108大卡,所以說八寶粥的熱量比較低,而且想要 的朋友應該多吃一些八寶粥,八寶粥屬於流質性食品,這樣有助於腸胃蠕動。加快食物...