1樓：沉墨如帖
我國膳食在口味上總的特點是南甜北鹹東辣西酸。
1、風味多樣。
由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。中國一直就有「鬧爛運南公尺北面」的說法，口味上有「南甜北鹹東酸西辣」之分，主要是巴蜀。
齊魯、淮揚。
粵閩四大風味。
2、四季有別。
一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，中國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
3、講究美感。
中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是乙個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味歷坦、形、美的和諧統一，給人以精神液梁和物質高度統一的特殊享受。<>
2樓：匿名使用者
1、烹飪原料主要是按什麼分類方法來兆汪埋劃分族螞的？
答：原料性質、商品種類、原料在菜餚生產過程的地位。
2、蔬菜按食用部位可分為哪六大類？
答：根菜類、素菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、食用菌類。
3、感觀鑑定原料品質的主要方法有哪幾種？
答：視覺檢驗、聽覺檢驗、嗅覺檢驗、味覺檢驗、觸覺檢驗。
4、原料的保管方法主要有哪幾種？
答：低溫保管法、高溫保管法、脫水保管法、密封保管法、熏製保管法、氣調保管 法。
5、淡水魚的品種有哪些？(至少寫八種以上。)答：鯉魚、鯽魚、青魚、草魚、桂魚、鰱魚、鱔陵談魚、魴魚、黑魚。
6、野禽的品種很多，常用於烹調的有哪幾種？
答：松雞、石雞、沙豐雞、斑鳩、麻雀、鵪鶉。
7、刀法的種類有哪四大類？
答：直刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。
8、刀的切法有哪六種形式？
答：直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切。
9、呈塊狀的具體形狀有哪些？
答：菱形狀、骨牌狀、劈柴狀、滾刀狀、長方塊。
10、呈球狀的具體形狀有哪些？
答：橄欖形、蒜球形、圓珠形。
11、火候的表現形式由哪幾種因素共同確定？
答：溫度和時間。
12、初步加熱處理的方法主要有哪幾種？
答：出水、過油、汽蒸、走紅、制湯。
13、烹調的基本方法有哪幾種？
答：炒、爆、熘、炸、烹。
14、常用的冷菜烹調方法有哪些？
答：拌、燉、醃、滷、醬、凍。
15、節日食品可大致分為哪三類？
答：祭祀食品、特殊食物、饋贈禮品。
16、我國膳食在口味上總的特點是什麼？
答：南甜、北鹹、東辣、西酸。
17、影響微生物生長繁殖的主要環境因素有哪些？
答：營養、水份、溫度、空氣、光線、ph值。
18、生物性汙染主要包括哪幾種汙染？
答：微生物汙染、寄生蟲汙染、昆蟲汙染。
19、飲食業常見的傳染病有哪幾種？
答：痢疾、傳染性肝炎、傷寒、肺結核、霍亂。
20、食物中毒可分為哪幾種？
答：細菌性中毒、化學性中毒、有毒動植物中毒、黴變食物中毒。
我國膳食結構的特點不包括（）
3樓：不愛吃香蕉的小朱
我國膳食結構的特點不包埋物敬括（）
a.高碳水化合物彎慎。
b.高膳食螞蘆纖維。
c.低動物脂肪。
d.高水分攝入。
正確答案：d
下列屬於我國居民傳統的膳食結構特點的是（ ）。
4樓：考試資料網
答案】：a, b, c
解析】我國居民傳統的膳食結構特點是：①高碳水化合物；②高膳食纖維；③低動物脂肪。
我國膳食結構的特點不包括()
5樓：day夜汐
單選題】我國膳食結構的特點不包括（）
a.高碳水化合物。
b.高膳食纖維。
c.低動物脂肪。
d.高水分攝入。
答：d<>
膳食結構指的是膳食中各類營養素的數量及其在食品中所佔的比例。人類膳食中的營明埋養素主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（包括微量元素）、水和棗凳纖維素七大類。任何一種單一食物都不能提供人體所需的全部營養素。
因激巖螞此，人類的膳食必須由多種食物組成，且各種食物組成比例合適，才能達到膳食平衡和促進健康的目的。
當前我國膳食品種呈現什麼的狀態
6樓：
親親您好，<>
當前我國膳食品種呈現的狀態如下，我國居民膳食品種豐富多樣，營養水平不斷改善。2018年，油料、豬牛羊肉、水產品、牛奶、蔬菜和水果的人均佔有量分別為公斤、灶坦公斤、公斤、公斤、公斤和公斤，比1996年分別增加公斤、公斤、公斤棚辯鋒、17公斤、公斤和公斤，分別增長.2%和。
居民人均直接消費口糧減少，動物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非糧食食物消費增加，食物更加多樣，飲食更加健康。親親您好，<>
希望答案鏈晌能夠幫助到您。
中國居民的膳食模式是什麼特點是什麼
7樓：血刺舞動丶
中國居民的膳食模式是以植物性膳食為主也就是果蔬類、糧穀類吃得比較多。
中國居民的膳食特點是：
一、主、副食劃分明顯。主食以澱粉食品為主，如公尺、面、雜糧、薯類等。副食比較多樣化。
二、葷素混食。它不僅豐富了菜餚的種類，也增加和美化了菜餚的味覺效果，還豐富了褲塵菜餚的營養價值。葷素組合可以使葷菜的酸度得以降低。
三、豆類及豆製品。在我國日常膳食中豆類及豆製品大多佔有一定重要地位。豆製品不僅味美，而且含有較多的礦物質友睜和維生素。
四、魚蝦類。在我國傳統膳食結構中，日常葷菜僅次於肉類的當推魚蝦。魚蝦類不僅含蛋白質豐富，而且還有膠原和脂蛋白。
五、烹飪方法以炒燉為主。不僅快捷而且可以保留較多的維生素。燉菜包括煲湯和紅燒。
這種較長時間的烹調方法不僅有利於菜餚，特別是葷菜營養成分的分解，而且可以使胡告禪其中某些對人體有益的成分大量增加。
問題:中國居民的膳食模式是什麼?特點是什麼?
8樓：
摘要。您好，根據您描述的問題給出以下答覆：中國居民傳統膳食的特點是高碳水化合物、高膳食纖維和低動物脂肪。
與西方膳食模式相比，我國居民的膳食模式是以植物xing為主，穀類、薯類和蔬菜的攝入量較高，肉類的攝入量比較低，大豆及製品的消費且因地區而不同，奶類消費在大多地區不多。
問題：中國居民的膳食模式是什麼？特點是什麼？
您好，根據您描述的問題給出以下答覆：中國族茄螞居民傳納笑統膳食的特點是高碳水化合物、高膳食纖維和低動物脂肪。與西方膳食模式相比，我國居民的膳食模式是以植物xing為主，穀類、薯類和蔬菜的攝入量較高，肉類的攝兆埋入量比較低，大豆及製品的消費且因地區而不同，奶類消費在大多地區不多。
以下是相關拓展，希望對您有所幫助：膳食特點與身體健康密切相關。以蔬菜、水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的地中海膳食模式，可以減少心腦xue管疾病、2型糖尿病、代謝症候群、認知障礙（如阿爾茨海默病）和某些腫瘤的發病風險。
美國人群中西式襪鏈膳食模式的特點是精細穀類、紅肉加告陵孫工肉類、高脂奶類汪襪、甜品、酒精攝入量較高、膳食脂肪供能比較高，很多研究結果顯示西式膳食模式的人**生肥胖、 ii型糖尿病、代謝症候群等疾病的風險顯著增加。
乾煸牛肉絲口味的最佳特點是什麼？
鹹鮮口味的 蘿蔔燉牛肉，小碗牛肉，土豆燒牛肉，山藥燒牛肉，筍子燒牛肉，杏鮑菇炒牛肉，清湯牛肉牛肉屬於高蛋白，低脂肪的食品富含多種氨基酸和礦物質，具有消化吸收率高的特點，對人體增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，有助於高強度活動的恢復，特別適合所有人食用。對於 的人特別好。滷牛肉非常適合家裡有老人...
曇花特點是什麼，曇花的特點是什麼
曇花特點 曇花的主要特點是夜間 點開放，花期非常短暫。曇花，別名 瓊花 月下美人。曇花享有 月下美人 之譽。當花漸漸後，過1 2小時又慢慢地枯萎了，整個過程僅4個小時左右。故有 曇花一現 之說。由於曇花異常美麗，又常在夜晚開放，因此別名為 月下美人 曇花的花語是 剎那間的美麗，一瞬間的永恆。植物特性...
我國的公司種類有哪些？各自的特點是什麼
企業抄的概念 指依法設襲立的以營利為目的 bai 從事商品的生產經營 du和服務活動的獨zhi立核算經濟組dao織。公司的概念 依照公司法設立的以盈利為目的的企業法人企業的概念大於公司企業分類 一 以投資人的出資方式和責任形式分為 個人獨資企業 合夥企業 公司制企業 二 以投資者的不同分 內資企業 ...