1樓：度小史
餃子之所以好吃，在於面菜合一。好吃的餃子一定是皮兒好，餡兒好。否則就沒有專門的餃子粉賣了。一樣不好，就稱不上好餃子。凡是追求皮薄餡兒多的，都不會吃餃子。
題主要旁雹豎麼是南方人，要麼是年輕人，根據您的描述，其實餃子皮就是淡而無味的，餃子皮要是有了味兒，那就不是餃子了。麵食，特別是下水的面，基本不追求面本身的味道，面都是借味兒的。
餃子的屬性和餛飩不一樣，餃子本身就屬於蘸食，以大蒜，香醋，辣椒油，香油等混合後為蘸料，哪怕餃子鹽味兒不夠，都可以以此改善，餃子在拌餡上，也是寧可淡不可鹹。
好吃不如餃子，在於餃子保羅永珍，不管你愛與不愛，都有一款餃子餡兒適合你千挑萬撿的味蕾，滿足你的需求。豬肉白菜，豬肉芹菜，三鮮餡兒，韭菜雞蛋餡兒都是民間經典拌餡兒。哪怕是素的茄子餡兒都能讓人吃得欲罷不能。
但是不管怎麼做，餃子皮一定是無味的，最多是和麵擀皮前，稍許放點鹹鹽增加麵皮的筋肆搏骨而已，其實做出來的時候已經感覺不到一絲鹹味，除非是重口。
餃子好吃，第一，香味。在於出鍋那一刻，餃子香味瀰漫，不管什麼餡兒，出鍋後的味道就叫餃子的味道，帶有明顯的標誌性香味。餡兒香裹在麵皮裡面，混合面香味緩緩散發，香氣撩人。
第二，顏色。好吃的餃子，餃子皮一定泛著光澤，亮堂不昏暗，愛吃麵食的一定不會錯過這樣的餃子，個個充滿了生氣，活躍又養眼，讓人忍不住夾起來，大口吞嚥。第三，味道。
夾起乙個，一口下去，不失筋道的餃子皮混合著肉餡兒，美味又多汁，面菜在嘴巴里翻騰，味蕾有著極大的滿足感運大。
關鍵好吃的地方還在於，餃子作為麵食範疇，可以來一杯白酒，這一點與其它麵食有著根本的區別，可謂人間美味！
2樓：白崎桃桃子
好吃在餃子餡，豬肉和白菜餡的餃子煮出來鮮美多汁，很緊實爽口。
3樓：可樂雞翅二點零
餃子皮可以將面料的香味自然的包裹在其中。讓其發揮本身所特有的味道。
好吃不如餃子 好吃不過餃子這個說法的由來
4樓：生活小常識
1、在過去的年梁鄭代裡，農村的生活很貧窮，像餃子這種食物只有過年過節的，或者大場合才能吃上一頓，哪渣罩而且那時就覺得吃頓餃子就是非常奢侈的了，平時農民的生活都是土瓜玉公尺麵餅子。
2、難得吃上一頓白麵餃子就是人間美味了，哪像現在天天大公尺白麵的人李鬧們都吃膩了，玉公尺粗糧都成了好東西了。所以這句俗語也是為了表達人們對餃子這種食物的最高稱讚，就是沒有比餃子再好吃的食物了。這也就是「好吃不過餃子」的由來。
好吃不過餃子，這個說法從何而來？
5樓：網友
在中國人的「天」中，餃子佔據了一席之地。正所謂「舒服不如躺著，好吃不如餃子」，可見，餃子在國民飲食中的地位。
我家隔三差五地就包餃子吃，可以說，好多種蔬菜都可以做餡兒，配之牛羊豬肉或是海鮮，再或者是素餡兒水餃，都可以做到色香味俱全。放眼全國，尤其是北方，吃餃子的頻率著實不低，人們對於餃子的喜愛可見一斑。
但是，對於司空見慣的餃子，大家知道它的起源嗎？
對於餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。
餃子原名"嬌耳"，據稱是東漢時期的醫聖張仲景首先發明的。相傳東漢末年，「醫聖」張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。
張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了乙個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為「餃耳」。
而真正出現「餃子」（角子）這個名稱則是在宋朝至宋朝，《東京夢華錄》就有「水晶角兒」的記載，說明宋代的餃子品種已經很多。「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。
明代的餃子和現在的餃子十分相似，《明宮史》中稱為「水點心」或「扁食」。
據考證，清朝時餃子的發展已相當普遍，此時餃子的麵皮的製作方法多種多樣，餃子餡品種豐富，製作方法可煮、可蒸、可煎，即現在的水餃、蒸餃和鍋貼的原型。
在中國，餃子不僅是一種美食，還是一種象徵。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利，比如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜，象徵三陽開泰。南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。
中國北方大部分地區，餃子是每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。而大年三十包餃子則成為一道靚麗的風景，成為一種傳統，一種習俗，中國特有。
6樓：汐寶
好吃不過餃子，餃子是中國人最喜歡吃的，雖然南方人喜歡吃公尺飯，北方人以麵食為主，但是餃子這種麵食是南北方人都喜歡吃的，餃子好不好吃關鍵就在於它的餡料，我們平時經常吃的餃子餡有韭菜雞蛋的，豬肉大蔥的以及香菇包菜的，想吃什麼餡兒的都可以自己搭。
好吃不過餃子這個說法是以前人們生活條件不好的時候，根據生活經驗總結出來的，過去的農村人日子很苦，經常是吃了上頓沒下頓，餓的不行的時候就啃樹皮，後來生活條件好了有白麵了，也不敢浪費，就把紅薯面和白麵摻在一塊做成食物，如果家裡有客人或者是想改善伙食的時候，才會做頓餃子，由此可知，餃子在當時是一種很奢侈的食物。
7樓：網友
這句話出自農村諺語"舒服不如倒著，好吃不如餃子"。
包含著廣大農民們對生活的美好向往，農民們一年裡只有冬日可以在家休息，俗稱貓冬。
舒服不如倒著"這句話的解釋是：坐躺在被垛上不用面朝黃土忙生計是很愜意、舒適的(當然在秋日豐收的狀態最佳)。
至於"好吃不如餃子"，則是可以很好理解為：用精細糧做皮幷包以足量油水的內餡所製成的餃子，一口咬下有糧有油水幸福感滿滿，對農民來說是補充元氣滋養身體的美食。
8樓：網友
也就是說世上最好吃的東西都比不過餃子。以前在農村的生活是非常艱苦的，人們對吃的方面也沒有什麼要求，只要能把肚子填飽就已經心滿意足了，更別說吃像餃子這麼奢侈的美食。
在以前只有在過年的時候才能吃上一頓餃子，而且包餃子的餡還是最簡單的韭菜餡，在農村自己家的院子裡可以種些韭菜，所以不需要花錢。一家人圍在桌邊聞著香氣撲鼻的餃子味，都流出了口水，輕輕咬一小口餃子，覺得這世界最好吃的食物莫過於餃子。這也就慢慢的老人常說好吃不過餃子。
9樓：軒軒情感驛站
家裡的老人常講她們那個年代因為家裡窮，紅薯粗糧都吃不飽、更吃不上白麵的餃子，這句俗語也表達了當時人們對餃子的最高稱讚，也就是說再沒有比餃子好吃的食物了。
10樓：遊韌有餘非尋常
這個並不是官方記載的，而是名諺語所得。畢竟在古代人的壽命年齡，醫療生活成本條件都是很差的。
再加上天災人禍。所以能吃上美食。那是一件相當難得，相當幸福美滿的世界。
既有中國傳統的美食，皮薄餡料，而且是有幹有稀。特點是一鍋出來。
你吃乾的是主糧，喝稀的是解渴的也是利於消化的，這在古代的食譜中是很難得的乙個完美搭配。
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