1樓：網友
1、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館"撮一頓"，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便於交流感情。這樣巨集餘做不利於健康，不符合飲食衛生，最好實行分餐制。
分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。
2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像乾乾淨淨的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿改絕李雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會汙染食物。
至於用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。
3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用於消毒的酒精核遲度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，並且白酒畢竟不同於醫用酒精。
所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家裡使用一週後的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。
抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。
5、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況並不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被汙染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭乾淨，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的汙染機會。
6、用毛巾擦乾餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後，常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衛生細心，實則反之。
須知，乾毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔淨的，可以放心食用，無須再用乾毛巾擦拭。 （此文僅供參考）
公司：上海建發餐飲管理****－食堂公司。
2樓：匿名使用者
經查實，該機構屬事弊空業單枯皮位，致力於綠色產品，綠色品牌的培育和推廣，在2004年和中國烹飪協會聯合舉辦過活動，所以我才知道一些該單位的情況。至於他們自己舉辦的活動，我不能評定權威沒卜差不權威。
中國建發 餐飲公司
3樓：網友
上海建發餐飲管理****－廚房管理：法、理、情。
在現代化廚房管理中，法，理，情三者之間關係是可以相互轉換的，這才是乙個管理者的最高境界。
法」是情和理的基礎，法是指管理中的基本規章制度，例如考勤制度，獎罰制度，崗位責任制等，它規定了組織與員工之間特定的關係，義務和權利；另沒塵巧乙個是專業制度，例如成本管理制度、食品烹調製度、質量標準、食品制度等，並規定了員工在工作過程中所應遵循的程式和標準。
法」是廚房管理的基矗沒有「法」的制約，就談不上有組織紀律、制度措施對員工行為的約束，從根本上講，更談不上有效的管理。任何一種形式或風格的廚房管理，都是建立在「法」的基礎上的。
理」是法與情之間的中庸。「理」可以表現為人常道理、社會職業道德，也可以表現為文化習俗的道理。我們知道，中國人是極富於人情味的。
在這種文化背景下，制定的規章制度只是廚房管理工作的一種手段，有時亦會顯得過於呆板和冷漠，再加上以手工操作為主的烹調過程，人的情緒心理、技術水平的發揮又時常影響烹調質量，於是，這一對矛盾利用「理」去協調更顯重要。
理」是協調人際關係的重要法碼。許多成功的實踐已經證明，成功的廚房管理者首先是成功的人際關係專家。要做到這一點，必須善於用『理』去變通（而不是改變破壞「法」），用「理」去中庸法與情之間的差異或衝突。
情」是法與理的什華。
情」是指員工的歸宿感，或者是企業的凝聚力，也包含人際關係的協調。人是有感情的，無論是正式的組織關係，還是非組織關係，無論是員工關係，還是領導與被領導的關係，都是需要用感情去維繫的。所以，在法和理之上，情可以說是最高的境界。
在廚房的管理人員與廚師的關係方面，管枯鍵理人員要主動關心屬下的思想和生活，解決他們的實際困難，建立親密的上下級關係，才能調動員工的積極性。用「法」去約束員工，用「理」去調動員工，用「情」去團結員工，這就是法、理、情三者的變通，也就是現兄旅代科學管理的重要手段。要使管理工作更富有成效，不斷提高廚房管理水平，就必須學會情、理、法的變通。
公司：上海建發餐飲管理****－餐飲公司。
餐飲管理 首選建發
4樓：網友
食堂託管的優勢。
1、勞 務 費 減免對廚房工作人員的工資、獎金、福利和勞保等負擔。
2、原料採購 片區統一採購、配送，可降低原材料成本，優化資源配置。
3、菜 譜 營養專家進行專業的膳食搭配，保證營養素的攝入以及提供品種多樣的菜譜。
4、管理經營 受託公司以非摩擦經濟為導向，用專業知識管理運營，減少浪費、降低成本、提高人力資源利用率。
5、資訊收集 專業的膳食服務，每時每刻都在收集各種資訊，能夠及時有效地做出改善方案。
6、食品衛生 食品原料經衛生監測中心嚴格檢測。
7、衛生管理 受託方定期的衛生監督及徹底的巡迴指導檢查。
公司：上海建發餐飲管理****－食堂公司。
中國建發 餐飲團隊
5樓：網友
上海建發餐飲管理****-餐飲管理，廚房管理是現代餐飲業管理的重要組成部份。不光從對於客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業獲得最佳利潤和長遠發展的方面來看，廚房管理都是重要的。 在談及廚房管理之前，我首先對於廚房員工乃至整個餐飲部、食堂將倡導和崇尚的風氣加以陳述。
一、提倡親密風尚。
所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。
二、提倡團結風尚。
所謂團結，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標一致下的團結。這種團結羨灶寬是企業實現自已目標的根本保證，是企業發展的動力，團結才能使員工同心同德，並肩工作。
三、提倡互助風尚。
所謂互助，即員工無論在工作中，還是生活中都彼此互相關心互相愛護和幫助。
四、提倡友愛風尚。
即員工彼此友好相處，互相厚愛，友愛以「仁」為基礎，只有「仁」才能與別人友愛友善。員工都有要求做到嚴於律已，寬於待人。
五、提倡勤儉風尚。
所謂勤儉，就是勤勞儉樸。勤儉是企業的寶貴財富，而厲行節約，反對浪費，同樣是企業興業之道。
六、提倡尊重風尚。
所謂尊重，即是企業內部儘管有職務，工種之分，但企業的每個成員都要能彼此尊重，不輕視他人，多看別人的優點，多向別人學習，能尊重別人的人格、知識、技術和勞動乃至生活習慣。
七、提倡合作風尚。
所謂合作，即工作儘管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以鄰壑，不論份內外的事才都能關心，盡心盡力地去做，主動幫助別人。
八、提倡信任風尚。
所謂信任，即企業的管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌，信得過，不以勢壓人，不欺上瞞下，能選賢任能，知人善任，唯才是舉，做到用而不疑。上下都能坦誠相見，熱辯派忱相待。
總之，企業風尚所涉及的方面很廣，它實際是企業員工長期自覺形成的良好風氣。這種風氣，做為廚房管理者將極力指導，使整個廚房組成員都具有良好的風尚和精神面貌，也相信整個食堂都表現出良好的風氣，因為這些將是企業的巨大精神財富。
綜上所述，我相信員工在這樣良好的氛圍內工作，再加以管理必然會樹立良好的企業形象，才能兄亮無暇地參與到市場競爭中去，為利於開拓市場與產品。擴大影響和信譽，制訂該系列管。
公司：上海建發餐飲管理****－上海食堂。
中國商發是國企還是央企，建發是國企還是央企
是國企。中航商用航空發動機有限責任公司 簡稱 中國商發 是中國航空工業集團公司 簡稱 中航工業 旗下的直屬子公司之一，是我國大型客機發動機專案的責任主體和總承製單位。公司於年月日在上海成立，罩擾是由中航工業 上海電氣集團 上海國盛集團共同出資組建的股份多元化企業，攔兆註冊資本為億元人民物衡旦幣。中國...
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