1樓：小倩兒七七
元宵節，仙居人的公升塵傳統晚餐是鹹酸粥。名字聽上去怪，其實它吵搭禪一點都不算。「鹹酸」取自仙居方言，最早的鹹酸粥，其實是正月裡沒吃完的湯枝擾湯羹羹，捨不得丟掉，就放在粥裡煮的大雜燴。
吃完這一頓，意味著年的徹底結束。
鹹酸粥做法。
鹹酸粥做法
2樓：ccc菜辣椒
鹹酸粥。元宵節那天，全國各地的人們有的吃元宵，有的吃湯圓，唯獨我改或餘們台州市是例外，有的地方吃糊（番薯羹）有的地方吃鹹酸粥。
一碗相思粥---鹹酸粥。
材料：大公尺適量，醃豬腸，赤豆一小把，醃骨頭（最好是筒骨，醃上半個多月），芋艿適量（對於我來說是粥的靈魂），玉公尺一小把（傳統的用幹玉公尺），芥菜適量，鹽適量，黃酒少許。
鹹酸粥的做法。
1、豬骨，豬腸洗淨控水以後醃製至少核滾一天。
2、赤豆提前半天用清水浸泡。
3、豬骨改刀切小塊、豬腸切段。
4、鍋裡放少許油，下骨頭，豬腸翻炒，烹入少許黃酒去腥。
5、鍋內一次性加滿水，放入洗淨的赤豆同煮約乙個小時，水開以後轉小火慢熬。
6、熬骨頭湯的期間把芋艿去皮切成厚片，記得不要切太小，玉公尺粒洗淨備用。
7、骨頭熬至半熟以後加芋艿同煮。
8、芋艿煮到半熟加入淘洗乾淨的大公尺同煮。
9、一起加入玉公尺粒，玉公尺粒如果是乾的，要跟赤豆一起下鍋。
10、芥菜洗淨備用，我想大家選用芥菜一是因為應季，二是因為耐煮，香味特殊。
11、粥快熬好的時候加鹽，加切小段的芥菜一起煮熟調味就可以出鍋了。
不管它是不是你的鄉愁，至少，它的味道和營團差養都不差，值得嘗試哦。
酸粥的發源地是**?
3樓：耶律之家
酸粥的發源地在口裡、河曲一帶，他們的縣旅手志有了最早的酸粥記載，因此河曲人一直引以自豪。後來隨著走西口的大軍出現，這些最早實踐跑口外的先人，不但把創業成果留在了口外，而且也把民俗文化和餐飲習俗留在了口外。酸粥酸撈飯就是這種餐飲文化的傑出代表。
指鋒 酸粥是流行於晉北，陝北以及內蒙古西部部分地區的一種極具地方特色的食品。由本地出產的糜子公尺，經過發酵之後製成的一種粥，拆逗嫌在當地的飲食結構中扮演了重要角色。一定程度上是晉北，陝北，蒙西地區偏酸的飲食習慣下的代表食品。
酸粥的各地酸粥
4樓：時青更的
做法一：
酸粥的做法如下：將剩餘之粥倒進乾淨的小瓷罐裡，蓋上蓋子密封好存放，直至粥變酸為止，然後拿出來食用。「酸粥」拿來炒熱後可直接食用，不僅味道鮮美，而且具有健脾開胃的作用。
酸粥」還可以用來做其他菜的拌料，如將「酸粥」炒熱後，跟炒熟的花生和其他配料攪拌在一起，然後把生魚片浸入「酸粥」裡，待魚片變白時食用，味道鮮美獨特，令人百食不厭。
做法二： 新陶瓷罐子乙隻，洗乾淨，特別不能沾油，否則做出的酸粥有異味，不能食用。用小火把罐子加熱，目的是使罐子乾燥，滅菌。
到別人（酒家）拿2兩酸粥做種，放在罐子底面。放比種多一倍的冷飯，注意飯的純潔性。蓋子不必密封，這種發酵是好氧發酵。
發現飯融化基本完，就可炒了。一旦做成就像養了乙個寵物，要保持罐子的發酵不間斷進行，就是不吃，也要倒掉一部分，加入新飯，否則就要重新從第2 步做起。 鄂爾多斯高原主要農作物為糜子，糜公尺也就成了老百姓日常生活中的主要糧食。
鄂爾多斯地區有著濃重的偏酸口味，喜食醋，喜食酸飯。這裡面的酸飯不僅包括酸粥，還包括酸公尺飯。
鄂爾多斯地區的農村，幾乎家家戶戶都已乙個酸公尺罐子，這個酸公尺罐子就是用來發酵糜公尺的。發酵後的糜公尺被當地的婦女們用來做成各種美食：酸公尺飯、酸稀粥、酸公尺涼粉、酸公尺涼糕以及酸粥。
鄂爾多斯酸粥在吃法上，不僅可以直接食用，還可以加入當地特產的亞麻籽油等佐料調著吃，也可以炒著吃，甚至可以用當地特產的紅醃菜伴著吃。
誰知道滿族是怎麼發祥的，滿族的發源地是哪？
滿洲原起於長白山之東北，布庫哩山下一 泊，名布勒瑚裡。初天降三絃女，浴於泊，長名恩古倫，次名正古倫 三名佛庫侖。浴畢上岸，有神鵲銜一朱果置佛庫侖衣上，色甚鮮豔，佛庫侖愛之不忍釋手，遂含口中，甫著衣，其果入腹中，即感而成孕。告二姐曰 吾覺腹重，不能同升，奈何？二姐曰 吾等曾服丹藥，諒無死理，此乃天意，...
耶路撒冷為什麼是三大宗教的發源地
因為對猶太教來說，耶路撒冷是猶太聖約產生地，是猶太民族的宗教發祥地 對 教來說，耶路撒冷是耶穌生活 佈道 殉難和復活的地方。對伊斯蘭教來說，耶城是僅次於麥加 麥地那的第三大聖地。一 對猶太教來說，耶路撒冷是猶太聖約產生地，是猶太民族的宗教發祥地。自從前10世紀，所羅門聖殿在耶路撒冷建成，耶路撒冷一直...
牛排的發源地是那裡？吃牛排有啥講究
牛排在十九世紀中葉成了美國人最愛的食用方式。但在亞洲，人們對牛肉有著兩級化的反應，比如日本，可說是將牛肉發揮到了極致。各國對牛肉的態度 習慣不同，所以牛肉的食用方法也不同 美國食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節，整塊腓力牛排燒烤後再切片 羅馬風味的佛跳牆則最讓人津津樂道，料理後，用油煎至表面成金黃，...