1樓：情感諮詢師半暖陽光
看紅薯的表面。它表面的皮比較光滑，看起來比較鮮紅的會比較好吃。
2樓：我家新燕捉春妮
老菜農教你一招買最好的紅薯，我個人買明棗廳紅薯一般選皮是淡黃色的，還帶有一點粉色，其含糖量比較高巖李，烹飪熟以後，顏色呈現為紅黃色，口感綿軟又香甜。而皮是紅色激隱的，它的芯是白色，澱粉含量比較高，烹飪熟以後，顏色呈現為白色，口感是甜而粉面的。
3樓：上九天攬嶽
在購買紅薯的時候，要看紅薯的表皮，它的表皮越光滑，那紅薯的品相就越好。
怎麼挑選最好的紅薯？紅薯怎麼做才最有營養？
4樓：小薛說民生
挑選紅薯的時候要看紅薯的形狀，要看紅薯的顏色，要捏紅薯的硬度，只有比較硬，顏色比較漂亮，形狀比較光滑的紅薯才是最好的；最營養的紅薯做法是將紅薯熬粥。
5樓：雲煙
挑選紅薯的時候要選擇外表乾淨、光滑、形狀好的紅薯；發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。紅薯的做法：烤紅薯和拔絲紅薯比較有營養，保留了紅薯的香甜。
6樓：情感神仙諮詢師
一般市集上賣的紅薯都是最好的，或者是買那些品牌紅薯。然後最好吃的紅薯的做法就是蒸著吃了，或者是做成紅薯公尺飯。
7樓：可樂
可以通過紅薯的顏色來進行挑選，也可以通過紅薯的軟硬程度來進行挑選。我覺得製作蒸紅薯是最有營養的，而且也可以保持原來的水分。
怎樣挑選好吃的紅薯 教你4招包你買到又甜又好吃的紅薯
8樓：向陽
1、看紅薯的種類。一般紅薯會分為紅心的，還有白心的。紅心紅薯的甜度比白心的口感會高一些，紅心的紅薯將其烹飪熟透之後，裡面的顏色呈現的是橘黃色。
而白心紅薯，它的糖分比較低一些。澱粉含量高，所以吃起來就稍微面一些了。
2、買兩頭尖、中間粗的紅薯。在買紅薯的時候，不管紅薯是白心的，還是紅心的。最好選擇，兩頭尖中間粗的紅薯。
因為這類的紅薯被稱為「公紅薯」。一般這類的紅薯，它的吸收營養成分比較均勻。做熟之後，它的口感也會比較香甜一些。
而那些看起來比較圓潤的紅薯，就是母紅薯了。這種紅薯的甜度特別低，而且口感也特別的差。
3、看紅薯的表皮。在買紅薯的時候，一定要選擇外形飽滿，而且乾淨光滑的紅薯。這樣的紅薯才好吃。如果紅薯的外表皮凹凸不平，而且有蟲眼的話。這樣的紅薯就不要挑選了。
4、摸一下紅薯的外皮。一般買紅薯的時候，紅薯的外皮都會有帶有一些泥土。而這些外面的泥土比較乾燥的話，就說明這類的紅薯是香甜的。
來看看該怎麼挑選紅薯 教你技巧
9樓：鄉村西施
一說起紅薯，相信大家都是非常的熟悉的，很多人都是非常的喜歡吃的，但是我們可能都是會發現每次買回的口感和口味都是不一樣的，這個與我們購買的紅薯是有關的，所以是需要很好的瞭解一些購買紅薯的技巧，下面我們就是來看看什麼樣的紅薯好吧。
如何挑選優質的紅薯呢？
1、形狀和口味的選擇：
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮滾做熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
2、選擇新鮮紅正鏈薯：
我們一般是要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯；對於發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，這就是已舉備孫經表示紅薯不新鮮了，如果紅薯表面上有小黑洞，這就是說明紅燒內部已經腐爛了。
3、選擇容易儲存的紅薯：
表內有傷的紅薯不要買，因為是不容易儲存，而且容易腐爛。
另外，紅薯一般都是越放越甜，買回來後可以在陰涼乾燥處放些日子，等到紅薯裡的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的**食品。但是紅薯不宜晚上吃。紅薯在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
購買食材看似簡單的事情，其實也是需要很好的掌握一些技巧和方法的，這樣才能夠購買到新鮮和美味的食物，相信大家在看了上面的介紹後，也是很好的瞭解了什麼樣的紅薯好了，我們也是可以很好的按照上面的方法進行嘗試的。
買紅薯，哪幾種紅薯不能買，菜販子也從來不吃呢？
10樓：快樂的家族啊
現在我們常常都是會買很多的蔬菜，新鮮水果這些回家了，有時我們也會買一些地瓜，地瓜大家買回來以後有時置放幾日就能發現它都已爛了，很可能是大家買了地瓜不太好，下面告訴你們怎樣挑選地瓜。最先第乙個就是我們不應該選擇圓滾滾的地瓜，地瓜又圓又大，很多人都覺得那樣的紅薯吃著毫無疑問特別好吃，可是地瓜紅薯又圓又大，我們給它放入鍋中燉的情況下外邊熟透，很有可能裡面全是半生不熟的，那樣非常不容易熟，因此我們千萬不要買又圓又大的紅薯，買怎麼樣的地瓜更好呢？我們要挑兩邊較為尖，比較細的，那樣的紅薯既非常容易熟又好吃。
第二個，大家可以看一下地瓜的外皮，一定要仔細收看地瓜外皮是否存在損壞，裂開，一旦發現有裂開的現象或者損壞的狀況就絕對不能購買了，因為這種地瓜毫無疑問水分消耗十分的高效，沒辦法非常好的儲存。並且像有一些地瓜早已發黴了，那樣的紅薯一定都不要買。第三個便是發芽的紅薯了，好多人看這些紅薯發芽了，感覺這個地瓜或是可食用的，可是紅薯發芽了我吃一次兩次都是沒有聯絡的，吃太多或是長期吃的話呢，這一齣芽地瓜裡邊也會有一些內毒素，並且紅薯發芽了以後，裡邊的微量元素全部被牙吸走了，用於發芽了。
因此其本身也沒什麼營養成分了，口味也不太好，大家儘量不要買發芽的紅薯。
第四個大家可以看一下地瓜的皺褶，要是地瓜外皮有皺褶得話那就說明地瓜水分消耗了，假如我們發覺地瓜捏起來還軟軟的，那樣的紅薯毫無疑問沒有好處，咱們就不必購買了。大家一定要選擇這些捏起來硬邦邦，外皮都沒有皺褶的紅薯，那樣比較合適。第五個，我們能聞一聞地瓜的香味，假如我們嗅到紅薯是純天然地瓜的清香，有一股淺淺的清甜味，那樣的紅薯毫無疑問是很不錯的。
假如我們聞這一地瓜有股味兒不對勁，甚至有一些臭味，或者是一些怪異的怪味，這一地瓜當然要壞了，一定不要買。
11樓：網友
第乙個是我們不選擇圓形的紅薯。 紅薯又圓又大。 很多人認為這樣的紅薯一定很好吃，但是紅薯又圓又大。
當我們把它們放在鍋裡煮的時候，它們是在外面煮的。 是的，它可能充滿了原料，所以很難烹飪。 其次，我們可以看看紅薯的皮。
一定要仔細檢查紅薯的皮有沒有破損、龜裂。 如果發現有裂痕或破損，千萬不要買，因為這樣的紅薯一定會失水很多。 快，沒有辦法儲存好。
而且像有些紅薯已經發黴了，這樣的紅薯絕對不能買。
12樓：伍六七學姐
個頭太小的紅薯不能買，外觀太醜有很多芽的紅薯也不能買，味道有黴味兒的紅薯不能買。
13樓：小張不吃蔥啊
放很久的紅薯不建議買，這種紅薯沒有什麼營養價值，菜販子也不吃，如果賣不出去一般會直接扔掉。
怎麼挑選紅薯？
14樓：李和霖
選購紡錘形狀的紅薯，特別是比較飽滿的紅薯，有缺口的儘量不要；
表面光滑、乾淨、堅硬發亮的紅薯。表面凹凸不平、有小黑洞的，內部有可能已經腐爛，千萬不要買。可以輕輕摳掉一點紅薯皮，如果裡面的看起來是純色，沒有發黴的跡象，就證明紅薯比較新鮮；
不要購買表面有傷的紅薯，因為不易儲存，容易腐爛。另外，紅薯若夠新鮮，買回來不要急著吃，可以將其放在太陽下曬一曬，之後再用報紙包起來，在陰涼乾燥處放些日子，等到紅薯裡的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜；
選購紅薯要儘量買一些裡面是黃紅色的紅薯，這種紅薯更甜一些，通常紅皮的紅薯比白皮的紅薯好吃一些。
食用紅薯注意事項
千萬不要吃態中弊爛紅薯，也不要吃那些帶有黑斑的紅薯和發芽的紅薯，這些紅薯培乎都可能導致我們中毒。特別是生吃帶有黑斑的紅薯可能會很快出現胃部不適、腹痛腹瀉、噁心、嘔吐等症狀；
一次吃紅薯不要吃得太多，紅薯的糖分很多，不容帆族易吸收，吃得太多很容易造成腹脹、
胃痛或者反酸等不適症狀；
溼阻脾胃、氣滯食積的人應該儘量不要吃紅薯。胃酸過多、胃潰瘍患者也不應該吃紅薯。
15樓：網友
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。
紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮燃亮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟後瓤呈白色廳段歷，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
1、選擇紅薯一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的，發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮。
2、表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易儲存，容易腐爛，紅薯表面上有小黑洞的扮搜，說明紅薯內部已經腐爛。
16樓：梁覓丹
紅薯需要蒸多久？這個要看多大塊了，如果太大，也可以切開再蒸，開鍋15-20分鐘一般是可以的。其實蒸到一定時候，用筷子扎一下，就可以感覺到沒有硬心就是熟了。
蒸紅薯的方法也很簡單，就是將買回的紅薯洗乾淨，去皮。將紅薯切成塊狀，便於蒸熟，節約能源。將切好的紅薯上蒸鍋蒸約半個小時左右即弊啟可。最虧攜後將蒸好的紅薯盛盤。
如何挑選優質紅薯？
紅薯中含有多種人體需要的營養物質。可是如何挑選味道香甜銷卜伏的紅薯呢？
一般說來，「體型」橢圓或細長的紅薯比圓形的、胖胖的紅薯甜；顏色深紅或是深黃的紅薯比發白的紅薯甜。紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口。
紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟後瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
什麼樣的紅薯好吃,該怎麼挑
17樓：生活導師青燈俗娛事
可以挑選瘦瘦細長的紅心薯，這個品種的紅心薯好吃。
紅薯的形狀有兩種，分別是瘦瘦細長的和圓潤短胖的。其中比較瘦的紅薯在民間被人們戲稱為「公紅薯」，而短胖的紅薯被稱為「母紅薯」。「公紅薯」細長的形狀切斷之後也是非常漂亮的，主要是糖巖姿緩分比「母紅薯」要高得多。
母紅薯」那體型比較胖，所以不適合做烤紅薯，不然會出現外表是熟的，裡面還是生的情況。「母紅薯」比較適合切塊煮糖水。
紅心紅薯的甜度比白心的口感會高一些，紅心的紅薯將其烹飪熟冊咐透之後，裡面的顏色呈現的是橘黃色。而白心紅薯，它的糖分比較低一些。
紅薯的儲藏：
早中熟品種8月底9月初開始收穫，遲熟品種10月中旬開始收穫。最遲收穫期在降霜之前。禁止雨天收穫。收穫時要輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯皮和薯粗模組碰傷。
貯存要求溫度在10-15℃，空氣相對溼度在85%-90℃，貯存場所應清潔衛生，做好防鼠、防毒工作。同時要有保溫措施，防止凍傷和擠壓，並注意通風散熱。
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