1樓：匿名使用者
美味香辣的炸雞翅。
材料： 新鮮雞翅、紅色幹辣椒剪段、花椒、蔥段、薑片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、麵包粉。
做法： 1.雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋青，撒上麵包粉。
2.炒鍋加熱耐沒，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。
3.炒鍋裡留少許油，燒熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
提醒： 做炸信褲雞翅時先開滑畝簡中火，把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後開啟鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得乾巴巴。
2樓：匿名使用者
1、把買來的雞翅襲唯褲清洗乾淨，薑切片，紅幹椒切段，備少許花椒，八角。桂皮。
2、 鍋內加食用油燒熱放入兩調羹白糖，燒到白糖變紅起沫，倒入雞翅放進備料一起翻炒，到雞翅全部變色放鹽攪動幾下山橘，加入一大碗水拍簡蓋上鍋蓋開始燜，兩分鐘後開小火繼續燜半個小時。
3、出鍋裝盤，這樣燒出來的雞翅麻辣香味很誘人。
3樓：匿名使用者
1.雞翅(最好是新鮮的)入水浸半小時以上，衝去浮血除異味後瀝乾待用。。
2.磨細的紅辣椒粉、適量鹽、少碰跡許味精用開水調勻，放涼後置入雞翅浸泡6小時以上。
3.取出浸泡好的雞翅，逐一均勻裹上乾麵粉。油小火五分熱時入雞翅炸正反褲吵笑面，淡金黃色時取出瀝油，待油溫降至五成胡含熱時再入鍋翻炸，金黃色取出墊上吸油紙即可。
4樓：匿名使用者
做可樂雞翅，超級簡單，還好吃。
把雞翅臘譁用開水抄一下，然後放入炒鍋，加入醬油，加入糖，加入可樂，如果可樂放的多，可以不吵野加糖了，然後翻炒，等鍋開了之後小火，3分鐘，然後把雞翅翻面再小火3分鐘，之後大火收汁。
很簡單，而且不用油。輪碰行。
香辣雞翅用什麼材料做
5樓：莫不可明
做法一。製作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
製作流程：1、把雞翅洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。
做法二。食材明細：
雞翅中400克。
紅辣椒適量。
花椒適量。生薑適量。
大蒜適量。食油適量。
料酒適量。精鹽適量。
白糖適量。香醋適量。
醬油適量。澱粉適量。
製作步驟：1.把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。
香辣雞翅。2.把雞翅中放入乾淨容器裡，倒入料酒，加少許精鹽，醃漬2小時。
3.醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。
4.鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5.把乾紅辣椒去籽切段，生薑、大蒜切片。
6.調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控淨油餓雞翅，翻炒。
11.倒入調製好的料汁翻炒，小火收汁即可。[1]
做法三。製作食材：肉雞翅500克，竹籤，蔥蒜、2勺奧爾良醃料，玉公尺澱粉，食用油，白芝麻，辣椒麵。
製作步驟：1:雞翅用籤子扎12個孔，方便入味放碗中，加蔥蒜，2勺奧爾良醃料，拌勻醃30分鐘。
2:醃好後，均勻裹上玉公尺澱粉，油溫6成(筷子放油中，有大量起泡，並且有聲響，就是6成油溫)下鍋臨炸至金黃撈出，過程大約9分鐘。
3:鍋中留油，2勺白芝麻，一勺辣椒麵，一勺奧爾良醃料，蒜末薩花，炒香，下雞翅，炒2分鐘即可。
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