1樓：小格愛娛樂
準備材料：羊肉100克，香腸100克，骨肉相連100克，西葫蘆50克，茄子50克，油15克，孜然粉5克，辣椒麵2克。
1、準備好羊肉和蔬菜。
2、還有香腸和骨肉相連。
3、把香腸串到籤子上，用剪刀在側面剪好口子。
4、羊肉切小塊，串到籤子上，每一串上面要有肥有瘦。
5、西葫蘆切片串起來。
6、最後還有茄子。
7、將蔬菜表面先刷一層油。羊肉可以直接放到烤爐上，烤爐溫度扭到中高，要不停的翻頁，讓兩面受熱都均勻。
8、香腸烤好後，側面都會翻捲起來，撒上孜然粉和辣椒麵。
9、羊肉串撒上孜然粉和辣椒麵，再上烤爐烤半分鐘。
10、成品圖如下。
2樓：安徽新東方烹飪學校
1.明烤：將要烤制的原料用調味品醃製後，放於敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤至成熟。
使用明烤法時，由於火力較集中，烤制時要勤翻動，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，保證內外成熟一致。
2.泥烤：將雞、魚等原料經調味品醃製後，用荷葉等包好，再用黃泥將其裹緊密封，放在火中烤熟。
3.竹烤：竹烤又叫筒烤，是將要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、公尺等放進竹筒中，密封后在火上燒烤。
燒烤有哪些特色可以做
3樓：雨韻媽然
東北特色燒烤。
由於口味的差異，長春地區比較常見的有以下幾類：
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、烤全羊、羊腿、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
魚蝦：魚（各類）、魷魚、籽蝦。
蔬菜：玉公尺、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、大蒜等。
其他：麵包、饅頭、豆筋、豆腐皮、蠶蛹、冷麵等。
配合燒烤一起吃的：雞蛋糕、土豆醬。
方法：1、在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，（如果選用的是「紅客」神奇易燃炭，則無須新增任何助燃劑）。點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。
如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。
此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。
3、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網**，力爭各處食物受熱均勻。
4、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。
燒烤的時候，不要忘記在食物串上塗抹少許油，並不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時候，塗抹自己喜愛的醬類，加入調料。
燒烤可能是人類最原始的烹調方式。是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中乙個比較接近熱源的位置來加熱食物。如今燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此中國亦有稱此為烤肉。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。
4樓：安徽新東方烹飪學院
特色燒烤有很多，每個地方學校環境，裝置，都不同。
5樓：**燒烤廚房
1,招牌特色2，產品口味特色3，經營特色。
招牌特色就是起乙個響亮，讓人過目不忘的店名，招牌，吸引人的眼球。產品口味特色就是把產品的口味做出別家沒有的，而且被人喜歡吃的口味來，這個最重要。經營特色就是做出別人沒有做出的經營策略，讓顧客能夠體會到店家的熱情，有賓至如歸的感受。
6樓：釋然陌
滾筒燒烤，沒聽過吧，特色十足，強烈推薦。
怎樣做燒烤好吃
7樓：網友
燒烤的調料有：油、鹽、味精、辣椒麵、孜然粉、花椒麵、小蔥末等。油要用色拉油加香油混合才能增香，辣椒麵裡要加香料粉。
燒烤的工具有：小刷子、小鏟子、鐵刷子（刷油垢用）等。
燒烤的原料有很多，葷的有什麼排骨、雞翅、鵪鶉蛋、魚、鴨腸、鵝腸、火腿腸、午餐肉、牛肉、羊肉等等。素的有什麼豆腐乾、豆腐皮、餈粑塊、四季豆、各種蘑菇、餃子、小饅頭、藕、土豆以及各種時令鮮蔬等等。
總之燒烤的原料總原則是要幹，不要洗的溼淋淋的上燒烤架。在烤的過程中要視情況勤刷油，不易碎的要勤翻動，鹽要適量，象土豆、饅頭、餃子等這些乾的素食，烤上硬殼味道比較好。
燒烤怎麼做?
8樓：大雁做美食
自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。
9樓：魯姐美食
燒烤蘑菇怎麼做？把蘑菇過水焯出 ，然後加入雞蛋液，澱粉，攪拌均勻後，加入鹽，下鍋炸至，撒上燒烤料。
10樓：悉谷藍
前面有人說美國的bbq比中國的要粗糙簡陋多，個人不能認同，美國的烤肉可以按地域和燒烤風格分為好多不同…
11樓：網友
當年街頭燒烤一姐的稱號不是隨便得來的，看來我又可以重。
12樓：王者多多
從來不出門吃燒烤、自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤。
13樓：一根弦兒
自制比燒烤店好吃百倍的烤箱版燒烤，一整盤不夠吃。
14樓：僧化
聽說你們愛吃燒烤！沒有烤爐一樣能吃到！
15樓：品牌打造秘籍
燒烤店送啤酒，這個策略你能運用嗎。
16樓：南希飽飽
在家用烤箱就可以做出美味的燒烤。
17樓：泥三詩
這樣做燒烤可以在家裡做。
18樓：網友
燒烤味的雞翅，全家人都愛吃。
燒烤怎么做，燒烤怎麼做？
這樣做燒烤可以在家裡做 自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。從來不出門吃燒烤 自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤 在家用烤箱就可以做出美味的燒烤 燒烤牛肉怎麼做好吃？首先牛肉切薄片，加入燒烤料等各種，鍋底刷油，煎至兩面金黃，燒烤牛肉...
自己在家怎麼做燒烤，自己在家怎麼做燒烤？
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 在家做美味的烤肉這樣做。1 五花肉清洗乾淨切大塊。姜切絲 洋蔥切絲 紅椒切圈。2 五花肉中放入薑絲 洋蔥絲 紅椒圈 辣椒粉 生抽 蠔油 鹽 橄欖油，用手抓均勻放冰箱醃製2小時。3 電餅鐺預熱2分鐘，放入醃製好的肉塊。4 蓋子蓋上。開啟上盤開關，3分鐘。5 關掉上...
燒烤魚怎麼做，燒烤魚怎麼醃製？
燒烤魚 做法 將魚 鯉魚 草魚 羅非魚 刮鱗 開膛破肚，用鋼刷刷淨腹中黑膜，沿著魚脊將魚破成兩半，處理乾淨，雙面剞刀，靜置待用。調料 辣椒 花椒 鹽 味精 芷然 泡椒 芹菜 醬油 泡菜 是放在魚肚裡的 蔥。小貼士 1 油要多一點，不然放在烤盤裡會燒糊的，就不好吃了大概就上這些了。2 然後，上夾，置於...