1樓：大白兔看電影
肉丸是中華民族最傳統的美食。自古以來，中國人就流傳著吃肉丸的習俗。肉丸有很多種。過去人們主要用大肉做丸子，並把丸子作為招待貴賓的禮儀菜，隨著時代的發展，丸子的使用越來越多。
肉丸是一種可以和其他食材一起用來做湯和蔬菜的食物，也可以放在吃熱板的時候，我們戈斯塔一家在家裡做熱板或熱板。有些食材是買來的，有些是自己做的，像肉丸之類的食材是從來不買的。它們是在家自制的。
有時把它們翻過來放進冰箱，一塊豆腐，適量肉末，頁岩，香菜，一片生薑，兩勺澱粉，一勺五香粉，一點鹽，一點醬油，一勺蠔油。只是不容易傳播。或者把它放在冰箱裡，放在鍋裡。
把準備好的肉丸放在冰箱裡一段時間，使它們不軟。當它們有一點硬度和粘度時，就可以從冰箱裡取出。
我們開始往鍋里加食用油，油溫達到70%的熱度後，我們就可以炸丸子了，炸丸子的時候要空櫻用小火，炸丸子不僅顏色好看，而且酥脆可口，最好的豆腐鬥氏叢是北豆腐，老豆腐是老豆腐，最好的豆腐是老豆腐。普通面筋麵粉可以，麵粉和雞蛋扔一張裝訂紙，可以使球不易散開，金黃色的油炸球，出焦中嫩。
選擇老豆腐，如果水分太多，用紗布擠出一些水分，不要放太核螞多面粉，只要拌成濃糊狀就可以了，否則炸球太硬不軟，把油放在鍋裡，攪拌一下蒜蓉，聞聞蒜香，將盆料倒入鍋中，搖勻。醬汁煮好後，倒入炸丸子。把球均勻地包上醬汁後，你就可以從鍋裡出來了。
製作豆腐丸子時，豆腐的選擇尤為重要。我們這裡用的是老豆腐。老豆腐又硬又容易形成。油炸的肉丸不會碎，而軟而敏感的豆腐。炸丸子容易錯過，刀口也不緊。
2樓：沐染染染染染
食材用料。豆腐 400克相剋食物。
1:1肥瘦豬肉 200克。
熟公尺飯 200克。
白蘿蔔 200克。
雞蛋 3個。
普通麵粉 100克。
蔥 適量。蠔油 1湯匙。
鹽 10克。
食油 適量。
花椒粉 少許。
豆腐丸子的做法。
1.準備食材。
2.蘿蔔切絲。
3.開水下鍋，焯1分鐘。
4.撈出備用。
5.豬肉切丁和蔥跡納一起放入料理機絞碎。
6.蘿蔔也放入料理機絞碎。
7.豆腐放入料理機絞碎。
8.絞碎的食材都放入盆中，打入雞蛋，放入公尺飯、麵粉。
9.加入鹽、花椒粉、蠔油拌勻。
10.拌好備用。
11.左手戴一次性手套，抓起一把麵糊，從虎口中擠出一點麵糊，右手拿乙個小勺，挖出乙個團滾小圓球姿或沒。
12.油鍋燒七成熱，放入擠好的丸子。
13.炸至丸子變成焦紅色，都漂浮在油麵上。
14.撈出。
15.全部炸好。
16.裝盤食用。
3樓：鄭芬多老師
做公升伍法示例：
1、豆腐放在洗淨的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生薑、雞蛋、香蔥、鹽、醬油、生粉，用手攪拌均勻吵賣或。
2、配攔手心塗抹少量食用油，再取適量豆腐泥，用手團成團放在盤子中。
3、一盤裝滿後，即可放在微波爐裡蒸5分鐘。
4樓：許經安
豆腐丸子是用豆腐和蘿蔔絲來製做的。把鉛遲頃蘿蔔絲用開水燙一下子，然後和這槐陸個豆腐放在一起，放上各種的調料。這個豆腐丸放入鍋裡炸或者蒸就可以了。嗯。旦漏。
5樓：數碼寶貝
把豆腐搗碎沒沒，加入一點其他的配枯清納菜，香蔥，加正衝入調料後，擠成小圓團。鍋裡放油燒七層熱，把豆腐放入炸成金黃色就可以。
豆腐是很常見的食物，豆腐丸子應該如何去做？
6樓：億維聊聊車
豆腐是很常見的食物，豆腐丸子應該如何去做？豆腐剁成泡沫，雞蛋搗碎，搖勻，放入洋蔥、蒜泡、姜泡鹽、胡椒粉，然後放一些麵粉成稠糊。在平底鍋裡放一公斤以上的油，燒70%的火。
用小勺子把它放在油鍋裡攪拌。把碎牛肉、豆腐和雞蛋混合在一起，加入適量的鹽、雞精、辣椒和韭菜。然後加我的勺子裝滿油以提神，再加一勺廚房酒以除去魚。
用刀將豆腐碾碎，切下蔥和姜，放入一把蝦公尺、鹽、胡椒粉和胡椒粉，並倒入一些醬油（我要清淡的蝦公尺！）把它們放在一起，放入兩個雞蛋，含拍放入一把玉公尺澱粉，攪拌鏈讓均勻。記住，澱粉應該足夠，否則，它會擴散。
把油倒進鍋裡，根據自己的口味混合一些果汁。蒸球時，不要從盤子裡倒出煮沸的果汁，因為煮沸的果汁可以用來混合果汁。
如何製作美味的豆腐球？我的是：這裡的豆腐球叫豆腐球。
它是用湯匙將豆腐碎，與肉末、鹽、雞蛋和其他材料混合製成餡料，然後用湯匙取適量的餡料，用力拍打在碗邊上。我們今天用的是現成的豬肉餡和半塊豆腐。把豆腐打碎。
這樣做時，我們的親戚最好戴手套。不戴手套沒關係。不管怎樣，你自己吃，我不吃。
我們開始開鍋，往鍋里加入食用油，當油溫達到70%的熱量時，我們就可以在鍋裡炸丸子了。每個人炸丸子時都應該用小火。你也可以用蒸汽或烤箱來烹調。
用手把一塊肉塞成乙個圈，然後放入糯公尺中，使餡的表面覆蓋上糯公尺顆粒。取乙個盤子，在盤子上棚老局刷一層薄薄的油，切碎的洋蔥和生薑，加入肉餡，加入一湯匙的料酒，一湯匙的醬油，半茶匙的鹽，加入適量的芝麻和醃油攪拌15分鐘。
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7樓：裘蜜的老巢
1.豆腐捏碎，胡羅卜切丁，火腿腸切丁2.加雞蛋，13香，鹽3.炸。
豆腐丸子的配方和做法是什麼？
8樓：乾萊資訊諮詢
配方有丸子的各種材料比例，醬汁的勾兌等等，做法有幹炸，溜丸子，還有紅燒等等。
首先飢逗豆腐需要去掉硬邊，用北豆腐最好爛餘賣了，新買回來的豆腐要淋淋水，避免水份太大。雞蛋蛋清蛋黃分離。豆腐去邊後壓碎成泥，這裡可以過一下篩，會更加細。
胡蘿蔔和火腿粗切。放入料理機中。
加蓋手動毀團切碎食材。中間開蓋，將杯壁上較大的食材推入杯中，再次搖動機器，將食材切到滿意的程度。切好的胡蘿蔔火腿碎放進豆腐碎中。
倒入餡料中，加上一點點兒鹽。加上澱粉抓拌均勻。團成丸子。
小鍋加高湯煮開，加鹽和生抽調味，淋澱粉水做成芡汁，這裡可以加適量烹調油攪拌均勻。這裡的生抽可以不用或者減量，菜色會有不同，丸子出鍋後，擺上小青菜，澆上芡汁就好了。
家常豆腐丸子的做法，？？？？？？
9樓：小管家美食
豆腐裡面加點肉沫，做成這樣的丸子，下火鍋或者煮湯都非常的好吃。
10樓：淦巨集盛
原料：大豆腐一大塊，雞蛋清2只，胡蘿蔔半根，香菇3朵，香菜適量，濃湯寶一塊。
佐料：鹽，雞精，香油，水澱粉適量，香菜適量。
做法。1 所有原料。
2 大豆腐切塊，入開水中略煮片刻以去除豆腥味。
3 撈出控水，用刀背碾壓成豆腐泥。
4 豆腐泥用紗布抱起來，擠出水分。
5 擠幹水分的豆腐泥裝入大碗中。
6 胡蘿蔔，香菇切成細末。
7 胡蘿蔔末，香菇末加到豆腐泥中，加鹽，雞精，然後攪拌均勻。
8 打入2只雞蛋清用手抓勻。
9 做成乙個個豆腐丸子備用。
10 鍋里加三大碗水燒開，放入乙個濃湯寶慢慢化開。
11 將做好的豆腐丸子慢慢放入湯中。
12 中小火略煮2分鐘，最後勾薄芡，滴少許香油即可。
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