1樓：風溥
在羅馬帝國時代，義大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，就西餐烹飪來講，義大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。 意式菜餚的特點是：還比較講究半熟或者生食，如牛排、羊腿就以鮮嫩為特點。
選材時力求新鮮精細，因為比較廣泛，蝸牛、馬蘭、百合等均可入菜。
西餐的菜系就很多了，有法式，意式等等，當然我就知道這兩種，不過這兩種菜系也是西餐中最出名，最正液滑宗的兩種菜系，也是最受歡迎的百合等均可入菜；在烹飪加工時講究急火速烹，以「半熟鮮嫩」為菜餚敏察特色，如牛、羊肉只烹至五六成熟，烤鴨近三四成熟即食用。另外，烹調時注重不同的菜餚用各種不同的酒來調味。西餐大致可分為歐美式和俄式兩大菜系。
歐美菜系主要包括英、法、美、意等菜，以及少量的西班牙、葡萄牙、荷蘭等地方菜。下面介紹幾個 主要菜系。1.
英式菜英式菜的特點是油少、口味清淡。
緊跟市場發展，同時聘請國內外的西餐大師教授課程，學生在學習階段注重經驗積累，在校期間能夠學到法式、英式、意式、俄式、美式各種西餐製作技術，真正實現西餐大廚夢想！哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、鬧拿臘水果色拉、法式吐司配鮮果、法式牛肉清湯、越南春捲、西班牙海鮮色拉、班尼迪克蛋、水牛城辣雞、美式卡真雞翅、傳統雞翅等。
形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。
肉類、家禽及各式的肉餅 菜均燒得很熟才吃。一般喜歡吃酸、辣、甜、鹹味，還喜歡用碎肉末、雞 蛋和蔬菜製成的發麵包子。鹹魚和燻魚大都是生吃，調味喜用酸忌廉。
2樓：水瓶問問額
各種茶飲，一般都是用茶或者咖啡。在吃西餐的時候搭豎一般都會先吃一些開胃小菜，知磨大然後遊租會上一些清湯，再上一些海鮮類的菜，然後會上一些牛排，搭配蔬菜沙拉，吃飯後甜點。
3樓：行樂
最後會上乙個頭盤，是因為這一道菜屬於是乙個開胃菜，者鎮知而且在吃旅脊完飯之後能夠起到乙個非常首消好的作用，就是能夠幫助我們解膩，所以一般情況下才會放在最後。
4樓：小李美死了
最弊孫後會上水果，因為水果是清腸潤便的，對身體是有茄公升好處的顫卜老，而且人吃了以後就會神清氣爽，所以最後就會上水果。
西餐最後一道菜是什麼
5樓：小曾一起普法
西餐的最後一道菜往往是咖啡，茶或者一些飲料。西餐的頭盤一般是一些開胃品，比如魚子醬。
鵝肝醬等，主要是為了提高人們的食慾，西餐除了頭盤和最後一道菜，其他幾道菜主要是湯、副菜、主菜、蔬菜菜餚以及甜品。
西餐的最後一道菜是
西餐的最後一道菜往往是一些飲品，比如咖啡，茶以及一些飲料，而咖啡裡面往往會加入一些糖或者淡忌廉。
喝茶的時候則會在裡面加入一些核桃或者糖，最後一道餐後飲品一般會提高人們的滿足感。
西餐的頭盤一般會上一些開胃品，比如魚子醬，鵝肝醬，雞酥盒，忌廉醬之類的菜品。西餐的頭盤有冷盤。
和熱盤之分，頭盤主要是為了提高人們的食慾，一般頭盤的菜品主要是鹹味或者是酸味的。
西餐一般有七道菜式，依次是：頭盤、湯、副菜、主菜、蔬菜菜餚、甜品、飲品，湯主要是蔬菜湯，羅宋湯。
等，副菜主要是一些魚類或者海鮮類，主菜是肉類、牛肉或者牛排，蔬菜菜餚一般就是沙拉，甜品主要有冰淇淋、布丁等。
完整的西餐最後一道菜是
6樓：網友
1.頭盤。也稱為開胃品，一般有冷盤。
和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬。
鵝肝醬、燻鮭魚、雞尾杯、忌廉雞酥盒、局蝸牛等。
2.湯。大致可分為清湯、忌廉湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式忌廉湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3.副菜。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚均稱為副菜。西餐吃魚類菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白忌廉汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4.主菜。肉、禽類菜餚是主菜。
其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜餚配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜餚的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜餚最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖哩汁、忌廉汁等。
5.蔬菜類菜餚。
可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉。
一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等製作。還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，一般不加味汁。
6.甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7.咖啡。飲咖啡一般要加糖和淡忌廉。
7樓：呼和浩特歐公尺奇
西餐的最後一道菜就是甜品，吃完甜品就代表西餐結束了。
8樓：昆明歐公尺奇西點學院
甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算是第六道菜。
9樓：強寶嘿嘿
咖啡或者茶 我已經做過一遍了 樓上三個瓜皮 還我一分。
10樓：網友
西餐中的水果可以是第一道菜，叫做開胃菜，不過這個水果要做成果盤；也可以分到第七道菜的果品類。而甜點、甜品則分別是西餐的第。
五、六道菜了。最後一道應該是熱飲！望！
西餐上菜順序是什麼？
11樓：成都新東方西點
西餐有很多種類啊，不同的國家其代表菜也不同。
1、法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。2、英式菜渣迅餚的名菜有碼啟：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
3、意式遲梁如菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。4、美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
5、俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
西餐的上菜順序基本上可以概括為：西餐的上菜順序是：開胃菜——湯——魚或肉——蔬菜沙拉或乳酪——甜食或水果—— 咖啡或茶。
西餐的菜品都有哪些，西餐主菜有什麼？
西餐的菜品有 法式菜 英式菜 意式菜 德式菜 美式菜等。1 法式菜 法國菜式選料廣泛，用料新鮮，加工精細，烹調考究，滋味鮮美，花色繁多。法式菜餚選料時力求新鮮精細，且較廣泛，蝸牛 馬蘭 百合等均可入菜 在烹飪加工時講究急火速烹，以 半熟鮮嫩 為菜餚特色，如牛 羊肉只烹至五到七成熟，烤鴨近三成熟即食用...
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