1樓：儉樸勤勤儉勤
不會的。
蒸包子變黃是什麼原因。
蒸包子的時候發現其變黃的話，其在製作的過程中手法和烹飪方式都是有關係的，具體如下：
泡打粉。泡打粉是一種化學膨鬆劑，其本身是沒有任何顏色的，但是其屬於一種鹼性物質，若是比例放的過多的，其就有可能導致包子的麵皮變成黃色。
時間。包子變黃還有一種可能是因為蒸制的時間太久了，蒸制的時間越久其包子顏色就會越黃，口感也會變硬，這是因為麵粉中的澱粉和空氣長時間發生氧化反應，從而導致了變黃、麵皮變老。
麵粉。還有一種原因可能是使用的原材料麵粉的問題，可能是麵粉使用的不對，做包子一般使用中筋麵粉，還有可能是因為麵粉本身的品質不好，從而導致了包子變黃。
蒸包子蒸熟後變黃咋辦。
可以根據包子變黃的原因來針對性的解決，具體如下：
1.若是在製作包子的時候泡打粉放多了的話，可以加入一些酸性的物質進行酸鹼中和，這樣可以適當的減少包子變黃的可能；或者是在蒸制的過程中，在水中加入適量的醋進行蒸制也可以緩解變黃的現象。
2.若是是因為蒸制的時間長的話，則可以減少蒸制的時間，一般蒸包子的時間在20-25分鐘左右即可。
3.最後就是麵粉本身的品質問題，若是採用的是品質不好的麵粉的話，則最好是選用品質比較好的中筋麵粉。
包子鹼多了發黃能吃嗎。
可以適量吃。
包子鹼放多了而變黃的話是可以吃的，但是最好是適量食用，適量食用對於人體有好處，而過量食用鹼過多的包子則對身體還是有一定的影響的。
適量食用鹼多的包子，可以起到中和胃酸的作用，尤顫襪其是對於本身胃酸過多的人群來說，是有好處的食物，所以鹼多的包子能吃，但是要適量。
包子又白又軟的做法。
食材：麵粉400g、酵母粉3g、豬肉適量、蔥花適量、蔥姜水適量、老抽、生抽、鹽、料酒、食用油。
做法：1.將麵粉和水比例調味2：1，用溫運攜水和麵，並且加入酵母粉，充分的揉麵，揉光後蓋上蓋子醒發至兩倍大。
2.將豬肉餡剁碎，加入蔥花，老抽，生抽，鹽，料酒，加入適量的熱油，攪拌均勻。
3.面發之後進行揉搓排氣，進行二次醒發。
4.醒發完之後可切成合適的大小，就可以包餡了。
5.包完之後，放上蒸鍋，開大火煮開，繼續蒸15分鐘左右。茄悄激。
6.關火，繼續悶5分鐘即可。
我用麥心粉做包子為什麼蒸熟的是黃色的
2樓：
你好，有以下三種原因：第一種是可能泡打粉用量過多。漏畝做的時候看清楚包裝上的比例來，切勿放得過多造成麵皮發黃的現象；第二種可能是你蒸包子的時間太長了，包子蒸的時間越長就越黃，原因是麵粉中的澱粉和空氣的氧氣反應。
因此在做包子的瞎搜森時候可以適當減少時間。第三個原因可能是麵粉本身問題，如果前兩種都沒有磨畝問題的話，那可能是麵粉本身的原因，可以換其他的麵粉試試。
高筋麵粉蒸包子發黃
3樓：
1、蒸出來的包子變黃有可能是因為我們在揉麵時候加入了過多的泡打粉，或者也有可能是梁散包子放入鍋中蒸太久了，這樣麵粉裡的澱粉和空氣發生氧化反應就顏色變黃了。除此之外，有的麵粉製作出來的包子就是有點顏色發黃的。2、我們在揉麵團的時候如果往麵粉中加入過多的泡打粉的話，就會導致之後蒸出來的包子顏色發黃，所以我們在用泡打粉發酵麵糰的時候要注意檢視說明書上它的使用比例。
3、其次，如果把孫穗包子放入鍋中蒸太久的話就會導致麵粉裡的澱粉和空氣發生氧化反應，這樣包子就會越來越黃。我們平時在蒸包子的時候只要把時間控制在二十分鐘左右即可，不用太久。4、除此之外，有的麵粉製作出來的包子的顏色是會有點發黃，遇到這種情況的話就只能試著則渣卜購買其他品牌的麵粉來使用了，這樣只要我們不犯上述兩種錯誤的話就不會蒸出顏色發黃的包子。
小麥粉可以做包子饅頭嗎
4樓：劍經業
製作小麥粉饅頭技巧：
1.我們在製作小麥粉饅頭的時候，通常會使用到酵母，我們需要提前將酵母在溫水當中化開，這個步驟是非常重要的，一定要使用溫水，使用涼水或者熱水都是不可以的。
2.麵糰發酵的過程是非常重要的，我們一定要在麵糰上蓋上一塊溼布，或者是把麵糰放入到乙個盆裡，然後用保鮮膜封起來，這樣對於發酵來說是比較有好處的，另外，根據室溫的不同，發酵的速度是不一樣的，一般來說，如果溫度比較低的話，發酵的速度會比較慢，但是如果溫度比較高的話，發酵的速度會比較快，比如說夏天的時候在室溫當中發酵兩個小時就可以發酵好了。
3.我們再製作小麥粉饅頭的時候，也可以往裡面適量地新增一些其他的食材，比如說往裡面加入一些蔓越莓，就是非常不錯的選擇，這樣可以使製作出來的小麥粉饅頭的口感更加的豐富一些，而且其中的營養價值也會更高，制做出來的饅頭，看上去也會更加的誘人。
4.在這做小麥粉饅頭的時候一定要掌握好這饅頭的時間，等到蒸鍋當中的水開了以後，把饅頭放入，大概蒸十五分鐘到二十五分鐘左右的樣子。蒸的時間主要是跟饅頭的大小是有一定的關係的。
如果饅頭比較大的話，那可能需要蒸的時間就會比較長一些，如果沒有辦法確定饅頭是否已經蒸熟了的話，我們可以用手指頭戳一下饅頭，如果饅頭按下去有乙個坑，而且迅速的恢復原樣了，說明饅頭已經蒸熟了。
小麥粉可以做包子饅頭嗎
5樓：阿肆聊生活
主料：小麥粉600克、黑芝麻15克、花生油適量。
輔料：乾酵母5克、雞蛋兩個、200毫公升清水。
步驟：1、備料。
2、雞蛋打散備用。
3、乾酵母用50度的溫水活好。
4、雞蛋攪勻備用。
5、小麥粉放入雞蛋液，酵母水攪勻，200毫公升的水。
6、揉成麵糰，蓋上蓋子發酵，等待。
7、發成兩倍大。
8、擀成薄片。
9、倒入適量油。
10、粘勻。
11、撒上黑芝麻。
12、捲起。
13、切成大小均勻。
14、捲起。
15、鍋放頂連的水，捕上沙布，放入花捲，蓋上鍋蓋大火燒開，中火蒸12分鐘左右，即可。
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