1樓：等待彼岸
紅燒豆腐。所需材料：嫩豆腐2塊，花生油2勺，豆瓣醬2勺，香蔥1棵，耗油1勺，白糖運燃半勺，生抽半勺，清水適量，黑胡椒粉少許。
步驟1.豆腐洗乾淨切小塊，香蔥蔥頭切開，切蔥花待用。熱鍋下一勺子油，豆腐和蔥頭一起下鍋煎。
步驟2.煎至兩面微黃，裝起來。
步驟3.繼續放一勺子油和豆瓣醬炒香。
步驟4.加蠔油，白糖，生抽，胡椒粉，清水下鍋。
步驟5.燒開後加豆腐，翻拌一下。
步驟6.小火煮至汁比較濃稠，關火。
步驟7.上碟撒蔥花，紅的醬汁，綠的蔥花，內裡嫩滑的豆腐，好吸引。
乾鍋花菜。所需材料：五花肉150克，花菜半個，蔥薑蒜末適量，紅彩椒半個，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，耗油蘆配2勺，黃豆醬2勺，番茄醬2勺。
步驟1.花菜洗淨，掰成小塊。放鍋裡焯兩分鐘。
步驟2.撈出控水備用。
步驟3.五花肉切片。
步驟4.鍋里加適量油，放蔥薑蒜末爆香，放五旁譁虛花肉炒出油。
步驟5.轉小火，加兩勺料酒。（勺子有大有小，請根據自家的勺子酌情新增）
步驟6.兩勺生抽、兩勺老抽、兩勺蠔油、兩勺黃豆醬、兩勺番茄醬、翻拌均勻。
步驟7.接著下花菜。
步驟8.紅彩椒粒，翻炒均勻出鍋。口味重的加適量鹽。
2樓：網友
聚會在一起，可以買些比如說豬頭肉，豬肘子，然後再買像香其醬，還有香菇醬牛肉醬買些生菜尺洞還有油菜，像這些小蔥可以蘸猜芹醬的都可以，另外還可以買一些比較快速，能做熟的像凍餃子，所以在一起聚餐就是圖個方便，吃著也方便，可以自備蓄電式的火鍋或者是蓄電多功能電炒鍋，這樣可以在野外聚餐。
買一些香腸只要是方便的可以帶上道具，像罐頭，梅林午餐肉罐頭，香腸，魚腸，還有一些滷蛋，這些都可以作為聚餐的美食。
很方便的，黃瓜，涼拌菜，幹豆腐搭配在一起也是一款比較美味的涼拌菜，另外各種熟食店的滷菜，比如說像滷豆腐皮，還有一些可以直接使用陵兆枯的那些滷出來的菜……，炸出來的花生還有各種超市賣的熟食品都是可以的。
3樓：陽光燦爛
聚會的時候如果要省事，就是買一些涼拌的菜，因為涼拌的菜不用自己親自下廚去炒，天氣炎衫派熱或尺賀，炒菜也很熱，最好買現成的熟食，回來困雀切好了，裝上盤就以招待客人。
聚會點菜有什麼技巧
4樓：星座家
一、請客人先點菜，如果客人謙讓點菜權，主人不必勉強；
二、點菜過程要快，不要久久下不了決定，過程中要關照客人口味，詢問是否喜歡，注意不要點太過重口味的菜式，要照顧到席間每一位；
三、點菜合理，不提倡鋪張浪費。席間一般只需要點一到兩個有特色上檔次的菜，不需要每個菜都很貴；
四、點完菜要詢問客人需要什麼酒水。如果不想喝酒，可以考慮來電啤酒、紅酒代替，如果完全不能飲酒，可以用要開車，或者之後還有工作等重要事項來解釋；
第。五、如果是第一次去的餐館，可以請服務人員推薦幾道特色菜餚，一般不會差到**去；
第。六、如果吃飯時間緊張，請一定不要點要費時間烹飪的菜，不清楚的可以找服務員確認；
第。七、區分一下家庭用餐、商務用餐、朋友聚會。家庭用餐一般要選實惠的菜，商務用餐要選客戶喜歡的菜，朋友用餐點大家都喜歡的菜。
聚餐吃什麼菜
5樓：穆十**師
一、西芹炒臘肉。
主料：臘五花肉150
g、西芹100g、紅椒30g。
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。
做法。1.將臘五花肉切片，用開水浸泡2小時，下鍋前用清水沖洗一下表面的油漬。
2.鍋裡倒入油，放入花椒、大料、蔥、蒜爆香。
3.放入臘肉翻炒。
4.加入料酒、生抽。
5.加入西芹、紅椒。
6.最後加入鹽、蠔油。
二、青椒肉絲。
主料：豬肉150g、青椒3個、蒜2瓣。
輔料：生抽1湯匙、澱粉1/2茶匙、鹽少許、料酒1/2茶匙、醋1/2茶匙。家庭聚餐選單14個菜譜，這些做法很簡單。
做法。1.材料準備好。
2.豬肉切絲，用少許生抽、料酒、澱粉抓勻醃製一會。
3.青椒切絲，蒜切沫。
4.鍋裡燒熱油，放入豬肉快速炒散。
三、芋頭燒肉。
原料：五花肉一塊、芋頭乙個。
調料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒。
做法。1.芋頭洗淨去皮切成小塊。
2.五花肉洗淨颳去表皮髒東西，切成塊，塊大小隨您的意。
3.鍋內做水，涼水下鍋放入肉塊。
4.水開後煮一小會，將肉撈出，用熱水將焯好的肉表面的浮沫衝一下。
5.取煎鍋倒入少許油，油熱後放入芋頭塊將芋頭煎的微微有點焦即可，放入盤中待用。
6.鍋內做油，油熱後倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒蔥、姜、蒜調料將這些調料煸炒出香味。
7.倒入焯好的肉，煸炒一會，肉炒出香味後倒入紅燒醬油。
8.倒入開水一大碗，水開後放入鹽、糖、料酒改小火燉30分鐘左右，倒入芋頭與肉一起燉。
9.小火慢慢燉制所有汁都收在肉和芋頭裡即可出鍋。
聚會點菜怎樣合理搭配？
6樓：小香蕉學姐
點菜數量人數公式：熱菜數量=人數，一般少於4人都是四菜一湯。點菜數量可以控制在聚餐人數的（n+1）到（n+3）個左右，這個數量是對於餐盤是普通餐盤的情況，對於有的餐廳餐盤上的菜量多或者菜量少，就需要按照普通餐盤的菜量，「多加少補」。
如果現場男生比較多，飯量大，點菜時可以適當多加幾個菜。如果拿不準量，就先點n+1個菜。
作為朋友間的聚餐，以吃飽、不浪費即可，所以在點了菜之後，可以觀察下大家的清盤情況，如果明顯不夠，就讓服務員再加幾個菜，這個在餐桌上也是常見的情況，不用覺得不好意思。葷菜的數量要超過整個點菜數量的一半，一來是因為一般餐廳葷菜菜品多，容易點；二來是因為葷菜多容易吃飽，比較下飯。素菜小雹纖灶於葷菜的量，菜品以你在菜市場可以買到的菜品即可，可以挑些綠色的菜來點。
六款聚會下飯菜
7樓：西瓜美食分享
<>《六款聚會下飯菜。
一、肉沫豆角：
1、肉末加姜蒜末，一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺料酒醃製0分鐘；
2、爆香蒜泥小公尺辣，豆角炒熟，放入肉末（肉末提前炒熟的哦）；
3、翻炒均勻倒入水澱粉翻炒均勻即可。
二、青椒炒肉絲：
1、一勺料酒，少許鹽，兩勺生抽，半物改蠢勺澱粉，拌勻醃製30分鐘；
2、肉絲炒變色盛出，爆香蒜末，現炒青椒絲，再倒入肉殲伏絲翻炒均勻；
3、料汁：兩勺老抽，一勺老抽，少許鹽，雞精，半勺澱粉。一勺蠔油。適量水拌勻；
4、倒入料汁翻炒收汁即可。
三、爆炒花甲：
1、花蛤洗淨，焯水撈出，一勺白糖，一勺澱粉，料酒一勺，生抽三勺，半碗清水攪拌均勻；
2、蒜末蔥爆香，蠔油兩勺，老抽半勺，一勺豆瓣醬炒出紅油，放入花蛤翻炒均勻。
四、虎皮青椒：
1、兩勺生抽，一勺醋，半勺老抽，一勺蠔油，半勺白糖，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻；
2、青椒煎至虎皮色，放入蒜末，倒入醬汁，燒至湯汁濃稠即可。
五、土豆炒雞腿：
1、準備食材：蔥姜，香葉，冰糖，花椒，桂皮，土豆，雞腿一斤；
2、雞腿剁開冷水下鍋放料酒，煮出浮沫撈出洗淨後瀝乾水分，冰糖中火熬罩陪出糖色，倒入雞塊裹上糖色，大火翻炒一分鐘；
3、倒入所有香料繼續翻炒，倒入土豆塊和清水，半勺老抽。三勺生抽，大火煮開小火燉15分鐘；
4、最後倒入辣椒翻炒加少許鹽調味即可。
六、椒鹽小酥肉：
1、雞胸肉切條，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺鹽，拌勻醃製30分鐘；
2、雞蛋，澱粉，黑胡椒，鹽，雞胸肉裹上雞蛋液，熱油炸至金黃色，撒上椒鹽和辣椒粉。
家庭聚餐都做些什麼菜
8樓：左千戶
不外乎雞，鴨，魚，肉丸子湯，子姜肉絲，肉沬茄子，炒萵粗螞筍尖，炒空心菜，怕麻煩可以買點街上的
番茄可以做什麼菜，西紅柿可以做什麼菜？
西紅柿燒豆腐 原料 西紅柿，豆腐，油，醬油，鹽，味精，白糖，蔥花。做法 西紅柿洗淨，用開水燙一下，去皮後切塊 豆腐洗淨切塊。鍋內放水煮沸，放入豆腐塊汆一下，撈出沖涼備用。鍋內放油燒熱，放入西紅柿炒1分鐘後，加入豆腐 少許水同炒。加入醬油 鹽 味精 蔥花煮至入味，盛出即可。糖醋藕排 原料 蓮藕，番茄，...
如今社會做什麼生意好，現在社會做什麼生意好
已經飽和的行業最好別考慮，比如餐飲類，服裝箱包類這些，開這種店的人非常多了已經。確實符合年輕人需求的專案更好，畢竟現在年輕人是主要消費人群，而且這人群體又大。如果你在商業街鬧市區這種地方開動漫店生意穩賺是沒問題的。現在動漫店成為了眾多創業者的選擇，他們看中了動漫行業的巨大市場和無窮潛力。很多年輕人都...
世博會做什麼賺錢
靠文化來賺錢了，不能夠只看眼前的，更主要是在未來。把上海城市的基礎設施提高到國際一流檔次，更對上海未來十年的經濟發展提高足夠的動力，進而帶動上海周邊的開發升級改造工程。其次可以帶動上海其他行業的發展，交通現在改善了很多 旅遊，更是新增了上海的魅力 餐廳和購物，這些都能夠為上海帶 源不斷的經濟收入。最...