1樓：彭沙卡拉卡
可以促進食慾舉山蔽，有助於睡眠，還可以消除疲勞；可以根據瓶塞的味道，還有煮熟之後的味道還有是不是被氧化這些正州方面都可以判斷唯豎葡萄酒有沒有變質。
2樓：對方鄭在輸入
可以起到美白的作用，要看葡萄酒的清澈度，如果帶著雪花應該是已經變質了，所以不能喝了。
如何判斷葡萄酒是否變質
3樓：姬覓晴
一、看葡萄酒的顏色。
如果葡萄酒顏色渾濁，漂著雪花狀，基本可以認定這瓶酒已經變質了。需要注意的是，一些年份比較長的紅酒會有一些沉澱物，這是經過一段時間，酒的色素和單寧等物質會結合，屬於正常現象。
二、聞葡萄酒的香味。
如果葡萄酒聞起來有發黴、陳腐、雞屎味、溼紙板的味道，那這瓶酒可能過度氧化了。葡萄酒因為氧化硫導致病變時，氣味特別強烈，非常刺鼻。深吸一口氣後，鼻子前端可感覺到明顯的異味。
三、嘗葡萄酒的味道。
辨識葡萄酒是否變質，最直接的方法就是聞了之後再喝一口。變質的葡萄酒一般有潮溼氣味、腐臭味。此外，還要仔細分辨舌頭、兩頰內側、上下顎和喉嚨是否感受到不正常的刺痛及苦味。
4樓：紅塵方士
首先我們要明確乙個資訊，就是在葡萄酒領域裡，絕大多數或者90%葡萄酒都不適合長期儲藏，原因有一下幾點：
1）葡萄酒適飲期，新酒的適飲期一般在5~8年左右，在第3~5年，是這個葡萄酒最好喝的時候，到了第5~8年，葡萄酒就進入衰退期，變的不好喝了，但是本身並無質量問題，這是自然演化的結果，但是如果超過了這個年頭基本上就快壞掉了，少數的葡萄酒可以將適飲期延長到30~40年左右，巔峰口感在15~20年左右會達到，但是這跟葡萄酒的品種以及釀酒師和酒莊的能力有關，市面中絕大多數葡萄酒都不在這個範圍以內！
2）儲藏方式，葡萄酒的好的儲藏方式，例如避光，避免紫外線直射，控制儲藏溫度10~18之間，控制溼度70%~75%，儘量減少葡萄酒的移動，避免摩擦產生熱量，葡萄酒平放，或者呈45度角放，都可以有效的延長葡萄酒的適飲期。
關於過期產品的鑑定：
首先：看年份，上面說了適飲期的問題，如果乙個葡萄酒年份時間超過10年，那麼從幾率上講，這個酒其實已經不適合飲用了，建議直接不要購買。
其次，開啟之後看酒的顏色，會分為酒體邊緣，酒色邊緣，水色邊緣，觀察酒色邊緣的寬度，如果寬度越寬，說明年份越久，如果顏色已經出現棕色，則說明已經進入衰退期，如果已經呈現明顯的棕色，那麼已經不適合飲用。
第三，觀察瓶塞，如果瓶塞，已經腐爛，且開啟後出現異味，那麼也說明酒產生了問題！
5樓：越廣英鄒月
1.看葡萄酒是copy
否有被氧化。
葡萄酒也會像金屬一樣，在氧氣過多時易被氧化。如果您聞到像醋一樣非常刺鼻的氣味，口感也由新鮮變得乾澀偏苦。那麼，你就可以判斷這款酒已經被氧化了。
一般情況下，白葡萄酒比紅葡萄酒更容易發生氧化，這是因為紅葡萄酒中的高單寧可以減緩氧化的速度。
2.檢查葡萄酒是否具有瓶塞味。
如果聞到一股蘑菇味或發黴的紙板味，那麼就可以初步判斷酒有瓶塞味了。然後品嚐一下，如果還是同樣的味道，而且有強烈乾澀的感覺，那就可以確定瓶塞味的存在了。
3.聞葡萄酒是否具有硫化物味。
如果一款葡萄酒中含有過多的硫化物，它會散發出火柴棍或臭雞蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是貯藏不當，或在裝瓶過程中新增了過多的二氧化硫造成的。
4.辨別葡萄酒是否具有煮熟味。
如果一款葡萄酒貯藏在溫暖或炎熱的環境下，如閣樓、汽車行李箱或火爐旁等，此酒就會發展出煮熟的味道。帶有煮熟味的葡萄酒倒出來後，酒液呈褐色，聞起來有焦糖味。
6樓：江西東方盛禮
判斷葡萄酒是否變質，你可以從以下幾個方面來判斷該葡萄酒是否已經變質。主要是。
以下幾點：是否有渾濁、木塞味是否發出腐臭聞起來不舒服、氧化味、二氧化硫味、臭雞蛋和橡皮味、及醋酸度的感覺是不是口感上有尖銳酸澀的感覺。
7樓：網友
如果是白色細膩的泡沫就沒有關係，屬於二次發酵，兩、三週後發酵完成，酒液變清。而黑色就不正常了。
沉澱物是正常的，裡面有葡萄皮，籽等。你需要做的就是過濾一下。可以去超市買過濾咖啡的過濾紙，也可以自己用紗布。過濾好後，少加些白酒以便儲存。
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