1樓：公路橋樑
菜快出鍋的時候雀讓加，因為雞粉裡面有大量的氨基酸，雞粉裡的鮮味**主要靠的就是氨基酸，氨基酸物歲中在熱菜裡易揮發，所以要保留鮮味，最好是菜快出鍋的時候罩山加里。
2樓：長魚笑陽
1. 投入的最佳時機是在菜餚將要出鍋的時候；若菜餚需勾芡的話，投放應在勾芡之前；
2. 溶解性較味精差，如果不是做湯菜，運鍵衡應先溶解再使用。
從衛生角度講，雞粉對人體是無毒無害的，雞粉在烹飪過程中，對使用它的條件，較味精要寬鬆許多。雞粉可以用於任何味精的使用場合，適量加入到菜餚、湯、麵食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中火鍋中加入雞粉熬製，其香氣、滋味相互適應，令人食慾大開。
但在烹調時，如果加入過多雞粉，則會破壞菜餚原有的味道而影響亮首口味旁做。雞粉在使用中也要注意以下幾點：1.
雞粉中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞粉前加鹽要適量。2.雞精含核苷酸，它的代謝產物就是尿酸，所以患痛風者應適量減少對其的攝入；3.
雞粉溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知；4.雞粉中含有鹽，且吸溼性強，用後要注意密封，否則富含營養的雞精會生長大量微生物而汙染食物。
3樓：食以繼日
雞粉是一種常見的調味料，通常用於提公升菜餚的鮮味和口感。雞粉的放置時間取決於你烹飪的具體菜餚和個人口味，以下是一些常見的建議：
2. 湯和煲湯：如果你在製作湯或煲湯時使用雞粉，最好在煮沸後再加入。這樣可以確保雞粉充分溶解，並使湯或煲湯更加美味。
3. 蒸菜：如果你在蒸菜時使用雞粉，可以在蒸菜前或蒸菜後將其放入。如果你想讓雞粉的味道更加明顯，可以在蒸菜後撒上一些雞粉。
總的來說，雞粉的放置時間應滑旦該根據你烹飪的具體菜餚和個人口味來決定。需要注意的是，雞粉含有一定的鹽分，因此在使用雞粉時要注意控制鹽的用量，以免菜餚過孝悔鹹。
4樓：大公尺童
雞粉可以在宴拍銀烹飪的不同階段新增，具體取決於您烹飪的食品種類和個人口味。以下是一些常見的使用時機：
1. 煮湯賀腔或煮飯時：將雞粉加入清水中一起煮，可以增加湯或飯的口感和味道。
2. 炒菜時：在炒菜的最後幾分鐘，將雞粉撒在菜上翻炒均勻，可以讓菜更加香味濃郁。
3. 醃製肉類時：將雞粉撒在肉上輕輕晌宴按摩，可以增加肉的鮮嫩口感。
需要注意的是，由於雞粉本身就含有食鹽等成分，所以在使用時應該根據需要適當控制用量，避免對健康造成影響。
5樓：網友
最好在菜品即將出鍋的時候雀團再放入鍋中。因為雞粉中含有穀氨酸鈉，穀氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變為焦穀氨酸鈉，毀啟食後對人體有害且難以排出體外。所以纖歲如要在菜品馬上出鍋的時候再加入雞粉。
炒菜什麼時候放雞粉？
6樓：乾萊資訊諮詢
要在菜品即將出鍋的時候再加入雞粉。
因為雞粉中含有穀氨酸鈉，穀氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變為焦穀氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。所以要在菜品馬上出鍋的時候在加入。
味精雞精要合理使用——
1、不宜在酸性食物中新增味精，如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈鹼性，在酸性食物中新增會引起化學反應，使菜餚走味。
2、在含有鹼性的原料中不宜使用味精，味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉，會產生氨水臭味， 使鮮味降低，甚至失去其鮮味。
3、注意鹹淡程度。如果太鹹，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3：1或4：
1範圍內，即可達到圓潤柔和的口味，作涼拌菜時宜先溶解後再加入。因為味精的溶解溫度為85℃，低於此溫度，味精難以分解。
炒菜什麼時候放雞粉？
7樓：網友
事實上，和雞都是一樣的，灑雞粉一勺之前鍋裡，然後撒上水最好ok，這可以幫助更深齏粉好吃！
8樓：庚豆寶兒
起鍋前，太早高溫會分解分子可能致癌。
9樓：矽膠密封
關火之後 和鹽一起放最好。
炒菜在何時放鹽最合適，炒菜什麼時候放鹽最好
快出鍋時放鹽比較好。一 我們的鹽裡面都是有含碘的化合物的，如果炒菜先放鹽，很可能導致它們揮發。長期缺碘，易得大脖子病。二 先放鹽有礙原料細胞的充分膨脹,影響菜品的脆嫩。這是由於滲透壓的原因，它會 蔫 的。特別注意，但用花生油炒菜不宜後放鹽，因為花生容易被黃黴菌汙染，如果條件適宜，黃黴菌會產生一種毒素...
炒菜時辣椒油什麼時候放最好,炒菜時辣椒什麼時候放最辣
先下油 等油熱了馬上放辣椒 把辣椒汁融到油裡 炒菜特別香 幹炒得特別熱時，而且快出鍋時時放，味道不錯，煮湯的話，添水前放。我家一般都是和佐料一起放。我都是在炒到六成熟時放的 炒菜時辣椒什麼時候放最辣 放油前，先把辣椒入鍋乾煸一小會兒，然後再放油，炒你想炒的菜。這樣辣椒的辣味全都出來了。做菜的時候香料...
什麼時候結婚合適，什麼時候結婚最合適？
我女生，1987年2月1號的，我男友1982年5月14號的，本月為您二位結婚的吉月 極佳，無不利您的衝日！2010年10月份恭候您二位結婚的黃道吉日是 您二位任選 2010年10月01日 星期五 農曆八月24日 衝虎 戊寅 2010年10月03日 星期日 農曆八月26日 衝龍 庚辰 2010年10月...