1樓：生活達人
陶陶居。百搭豉汁醬排骨做法如下：1.
排骨切小塊，用清水沖洗15分鐘，排骨變白排骨用的是豬肋排 ，選瘦一點，脂肪不要太多，口感會更好沖洗的作用，是把排骨裡面的血水、髒東西衝洗出來。
2.排骨加入25g鹽慢鬥渣慢搓至起膠，再加入50g糖和50g生粉繼續搓至起膠再加入冰塊不斷搓至起膠，融化後的冰水剛好蓋至排骨表面，放入冰箱醃製10小時。
3.醃好的排骨，沖洗1小時，排骨徹底去血水變白，用乾淨的毛巾吸乾水分。
4.排骨里加入8g鹽，撈勻後放入胡椒粉。
搓至起膠，再加入蒜汁和25g左右的冰塊撈勻。
5.把提前炸好的芋頭鋪在碟子墊底，再慢慢把排骨鋪上去，最後放上臘培一整粒炸蒜。
6.大火蒸10分輪銷唯鍾，就完成了。另外您要準備以下調料哦！
排骨500g 炸芋頭6條 炸蒜（整粒）炸蒜蓉3g 生蒜蓉3g 蒜汁25g 豉汁10g 蒜油適量生粉65g 鹽33g 糖65g 雞粉3g 胡椒粉3g 冰塊大量。
2樓：網友
用料。豬小排 500克大蒜 3瓣豆豉 30克胡椒粉 1茶匙糖 1茶匙澱粉 1湯匙鹽 1勺雞精 1茶匙陳皮 4克蔥伴侶6月香豆瓣醬 10克味達美味極鮮醬油 15克蔥段 適量辣椒圈 適量橄欖油 15克。
做法步驟。1、首先清洗乾淨排骨，瀝乾水分備用。
2、將豆豉、蒜、陳皮剁碎備用。
3、將豆瓣醬、味極鮮、白糖、鹽一起和搗碎好的沒旁豆豉、蒜蓉、陳皮混合均勻即可。
4、然後將混合好的豉汁醬倒入排骨的碗里加入澱粉！胡椒粉及雞粉拌勻醃製。
5、拌均後再加入適量的橄欖油攪拌均勻醃製15分鐘即可（最後加入橄欖油是為了更好的鎖住排骨的水分）。
6、在醃製枯行橡排骨的同時，鍋里加水煮開先將碟子放入鍋中蒸2分鐘。
7、然後倒入排骨蓋上鍋蓋中火蒸13分鐘左右。
8、蒸好準備出鍋，出鍋前撒上少許蔥段及辣椒圈帶歷裝飾一下，也增香。
9、蒸好出鍋。
10、做法簡單，香飄四溢的豉汁蒸排骨就可以了。
11、豉香濃郁。
小貼士。1:調製好的豉汁混合好排骨加入適量的植物油拌勻可以鎖住排骨中的水分。
2:保持排骨嫩滑的口感更好，蒸制時間是關鍵，最佳蒸制時間是12-13分鐘之間即可。
陶陶居百搭豉汁醬一包多少排骨
3樓：
親，你好，很高興為你服務！為您查詢到陶陶居百搭豉汁醬一包放2斤排骨排骨是人們食用最多的食材之一。我們都知道，用排骨煲湯最能保留住排骨的營養，其實，紅燒賀伍排骨也能很好的保留住排骨的營養價值。
那麼，紅燒排骨賀答的主要營養禪拍或是什麼呢？排骨味道鮮美，也不像五花肉那麼油膩。排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；具有滋陰壯陽、益精補血的功效，氣血不足，陰虛納差者應該多吃排骨。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。此外，排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。