1樓：小豬有汽車
蝦處理乾淨，入鍋前一定要控幹，再換廚房吸油紙或是乾淨的布把蝦表面水份拭乾。不然下鍋後，水份會使鹽融化，進而製成品便會過於鹹。在蝦碗中倒進公尺酒、鹽、白胡椒粉，醃漬一下來除腥味，擦一點胡蘿蔔絲和炒土豆絲，預留。
在碗中放入小麥麵粉、粘公尺粉、蔥段、生雞蛋、五香粉、花椒麵、鹽，一邊加冷水，一邊拌和，拌和至麵糊狀就可以，<>
在面勺中鋪平胡蘿蔔絲和炒土豆絲，用麵糊蓋緊，把醃製好的蝦，放到麵糊上，放入鍋中油炸1分鐘即可。按著蝦仁兩邊，用刀在蝦仁身上劃一刀（儘可能劃深一點，這樣做出來的蝦球更好看一些），並把又黑又長的尺稿蝦線拉掉；取乙個雞蛋的蛋清，打勻，隨後加入適量的公尺碧或酒，鹽和糯公尺粉，調均勻變成蝦仁的醃汁；把蝦仁放入醃汁，用手抓捏勻稱，靜放數分鐘，使其進味；
取一盤子，略微多倒陵慧孝一點粘公尺粉，把醃好的蝦仁勻稱裹補粉；起油鍋，溫度公升至五六成熱時（大概150度左右，開始有白煙發生），先後放入蝦仁，炸的時長不用長，等蝦仁定形並掉色後撈起來；鍋中不用熄火，再次加溫大概兩三分鐘，待水溫公升高後，放入蝦仁再炸，這樣能令蝦仁表面更為鬆脆；蝦仁裝盤，淋適量的油辣子，隨後取適量的花椒麵和鹽混和成花椒鹽，撒到蝦仁表面；
蝦下鍋後僅需等候數分鐘就可以熟，不必在鍋中悶很久，不然蝦中水份揮發，蝦仁會口味太乾燥，並且蝦頭會粘在蝦仁上很難剝。用過的生鹽不必丟掉，揀去表面的蔥段和麻椒，涼後真空儲存，下一次做鹽焗菜時還能夠多次重複使用。鹽焗蝦，蝦放到炒出滾燙的鹽上立刻變顏色，燜後解開鍋，一股香味撲面而來，真是個不錯的作法，做出來的蝦味兒尤其美味，並且一點不鹹喲。
2樓：葬身北海道
做法：1.先將蔥白敬早，青紅椒，蒜頭，姜，幹蔥頭都切成末備好 2.
皮皮蝦清洗乾淨下鍋炒幹水份，稍翻炒至變色，鍋底無水份即可 3.先將蝦撈出，坐鍋放油，將皮皮蝦放入油炸，待炸至蝦殼變金黃色即可撈出 4.將切好的配料末放油鍋裡爆香，先加一點椒鹽粉，然後倒入炸好念激的皮皮蝦翻炒，翻炒至出香味即可，亮高雀約2分鐘。
注意：最後臨出鍋時，加一勺醬油幫助更好上色，再次放入椒鹽粉，均勻地灑在蝦上面。
3樓：嘉咪學姐
非要將蝦洗乾淨，然後準備洋蔥，準備將準備蒜末將其放在油鍋中炸熟，撈出以後進寬擾行備用，在裡面加入一些蔥蒜，繼續進行翻卜皮炒，加入一些鹽，加入一慎弊旦些花椒粉。
4樓：番茄味雞腿堡
需要將皮皮蝦清洗乾淨，然後放入油鍋中炸熟，再將蒜和洋蔥放入油鍋中，將蝦放入進行翻炒，裝入盤中。
5樓：時間帶給我們的快樂
首先把皮皮蝦買回來，清洗乾淨，然後裹上一層面包糠，這樣炸這樣炸出來的皮皮蝦非常的好吃。
6樓：太巧的寶寶梓璇
皮皮蝦500g、洋蔥小半個、大蒜4粒、小公尺椒5個、青椒1個、椒鹽5g。 蝦入鍋油炸前一定要弄乾水份，否則入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋裡撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋裡倒哈。
家裡炸蝦，油鍋不可能像飯店正態李那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。把閉謹半鍋油倒出來，讓鍋裡剩下約20g油，然後放入洋蔥粒、青椒粒、小公尺椒和蒜粒，不斷翻炒，炒出香味來舉遲，再倒入皮皮蝦，加入椒鹽粉，均勻翻炒一下就可以出鍋享用啦！
椒鹽皮皮蝦的做法以及配方，都有哪些？
7樓：橙魚電影
加鹽並研磨一會兒。最後，加入芝麻，慢慢研磨。這時，胡椒和芝麻的香味混合在一起。
味道真的很香。皮蝦，又稱皮蝦、螳螂蝦、爬子蝦、琵琶蝦，蝦無天分，在福建又稱下谷。皮蝦性情兇猛，視力敏銳。
油熱後，把蝦皮放進鍋裡煎。不時地轉動它。油炸至金黃粉紅色，取出瀝乾油備用。
用廚房用紙把水擦乾，然後加入少許料酒和生面粉，搖勻。當油溫為60%半時，將蝦皮煎熟，待蝦皮表面堅實後取出。當油溫再次公升高時，將蝦皮再次炒熟，撒少許大蒜粉，取出備用。
將蝦皮去殼，去蝦槍、蝦鬚、蝦線，與蔥、姜、料酒、鹽拌勻，去腥後將地表水浸泡，用澱粉包好備用。即使是胡椒和鹽，你知道，炒後撒上胡椒和鹽，它只會嚐到外面的味道。因此，我們需要提前處理它。
這很簡單。煮一鍋洋蔥，姜，鹽水，加一些胡椒，把蝦放進去煮一會，然後泡一會，嚐嚐味道！先將活蝦洗淨，然後放入熱水中，灑上少量生粉，再加入適量色拉油。
當油低，油溫達到80%熱時，將蝦皮放入鍋中，直到蝦皮酥脆、嫩脆。
買了之後，我把它浸泡了幾分鐘，然後洗了兩次，然後把它放進漏水的菜籃子裡，把水排幹。大約十分鐘，此時，皮蝦還在爬行。青椒、紅辣椒和大蒜依次新鮮切片。
蝦皮浸泡後，用水沖洗，我用剪刀把多餘的蝦腿和兩邊的刺去掉，把水排幹。將青椒、紅椒放入鍋中炒香，然後加入炒蝦，再加入適量胡椒粉和鹽炒香，然後出鍋。撒上蔥花。
加熱平底鍋，加入色拉油。油應該是寬的。當油溫上公升到油麵無聲無息時，加入蝦皮，炒至油麵酥脆，放入漏勺中。
如果有聲音，你可以把它拿出來。倒出油，放入洋蔥粒、紅辣椒粒、蝦皮，加入胡椒粉和鹽，將鍋翻出來。
8樓：據說小白
一般都是先把皮皮蝦用油炸一遍，撈出瀝乾油，另起乙個鍋把薑末和洋蔥、小公尺椒爆炒一下，之後加入皮皮蝦一起炒，最後撒上椒鹽粉、孜然粉、胡椒粉就可以裝盤了。
9樓：生活導師小馨馨
在油鍋當中放入已經瀝乾水分的皮皮蝦，炸至外殼酥脆撈起，然後在另外乙個鍋中放入小公尺椒，蒜，姜和油炒香之後，放入炸好的皮皮蝦，一邊翻炒，一邊放胡椒鹽。炒熟之後就可以了。
10樓：家博寶貝啊
首先需要把皮皮蝦清洗乾淨，加入黑胡椒，鹽，料酒醃30分鐘，醃好的蝦裹生粉下鍋炸至金黃撈出來，起鍋燒油，放入蔥，姜蒜末把蝦倒進去翻炒至變色，轉入小火，加入鹽，椒鹽翻炒均勻，加入適當的白砂糖翻炒均勻關火就可以出鍋了。
製作椒鹽皮皮蝦需要準備哪些配料？製作步驟是什麼？
11樓：黎昕科普知識小屋
是需要準備醬油 花椒粉，鹽和雞野卜辯精生抽老乾媽以及蠔油弊衫豆瓣醬的，頌缺就是先把他們炒香之後放入皮皮蝦攪拌一下就行了。
12樓：久原學長
製作椒鹽皮皮蝦需要準備皮皮蝦、哪塵宴椒鹽、大蒜、生薑等食材，皮兄銷皮蝦洗乾淨瀝乾水分，下油鍋炸熟撈出，鍋裡放油放大蒜、蔥頭、生薑爆香，然後倒入皮皮蝦，撒上椒鹽，炒幾李銀分鐘出鍋即可。
13樓：彼岸
製作椒鹽皮皮蝦需要皮皮蝦、花椒、小公尺椒睜尺、腔攜青紅椒、伍早伏生抽、麵包糠。香菜等。把皮皮蝦炸至變色，鍋裡放入配料，小火慢炒，出鍋撒入椒鹽和香菜末。
椒鹽皮皮蝦的做法以及配方，都有哪些？
加鹽並研磨一會兒。最後，加入芝麻，慢慢研磨。這時，胡椒和芝麻的香味混合在一起。味道真的很香。皮蝦，又稱皮蝦 螳螂蝦 爬子蝦 琵琶蝦，蝦無天分，在福建又稱下谷。皮蝦性情兇猛，視力敏銳。油熱後，把蝦皮放進鍋裡煎。不時地轉動它。油炸至金黃粉紅色，取出瀝乾油備用。用廚房用紙把水擦乾，然後加入少許料酒和生面粉...
蜈蚣風箏的製作方法，風箏的製作方法是什麼？
用竹條扎一個直徑為17公分的圓，做上兩個耳部和眼睛的外框 取一張厚紙片，捲成圓形，圓形的兩面各貼上半面眼珠5 將兩隻眼睛串在一起。扎出蜙蚣的頭形，身體骨架紮成圓形，直徑17公分，要做幾節就做幾節。取一根竹條當做平衡杆 杆長69公分 杆的兩側綁上公雞尾毛三至四根，兩邊距離要相等。然後糊上尼龍布 蜈蚣的...
竹筒酒的製作方法是什麼
竹筒酒是在bai竹子還是竹筍幼苗du時直接注入了上等的高粱酒漿zhi，dao經過三年時間的自然醞 回釀和吸收天然露水精華，答 才能醞釀出現在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真的的竹筒酒就是這樣通過三年種出來的。成品的竹筒酒開啟竹筒蓋後，醇香的酒氣撲鼻而來，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺。...