1樓：網友
咖哩牛腩的用料。
牛腩 一斤胡亮衡滾蘿攔譽卜 兩根土豆 乙個洋蔥 半個咖哩塊 三塊椰漿 30毫公升（約2湯匙）蔥 姜 料酒。
咖哩牛腩的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1準備材料。
步驟 2牛腩切成小塊，用流動的水反覆沖洗乾淨，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開後再煮兩分鐘（不要蓋蓋子）。撈出，用水沖洗乾淨瀝乾備用。
步驟 3胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊。
步驟 4鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用。
步驟 5用鍋中餘油，爆香薑片和蔥段。
步敬餘驟 6
倒入焯水瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右。
步驟 7往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒。
步驟 8燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時。
步驟 9開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖哩塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘。
步驟 10開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻後，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
少許橄欖油，或者其他油，不需要用豬油。
咖哩牛腩
3樓：綜藝橙橙橙
<>《咖哩仔攔牛腩做法：
水開加入油和鹽，放入洗好的菜心煮至斷生。牛脯放蔥姜焯水，加入生抽、老抽。
放姜、蒜、八角猛戚巧、香葉、冰糖和一塊咖哩。
加入清水先煮20分鐘再倒入土豆和紅蘿蔔，加適量鹽再悶枝鍵煮30分鐘。
咖哩牛腩的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：牛腩1000克、蔬菜玉公尺100克。
輔料：鹽10克、無糖番茄醬50克、料酒30毫公升、泰式薄鹽辣椒醬50克、紅咖哩醬100克、蔥50克、姜30克、薄鹽生衫帶漏抽30毫公升、清水400毫公升。
紅咖哩牛腩的做法：
1、準備食材。
2、牛腩切2cm方塊，泡水洗淨後，冷水下鍋，大火燒開，去血沫。
3、牛腩焯水後，冷水清洗，瀝乾備用。
4、蔥薑切片，與牛腩倒入高壓鍋內，加入料酒、熱水400ml，燜煮或爛40分鐘，壓力70。
5、牛腩瀝水，不必乾透，溫熱時即可，去一碗牛肉湯，切蔥末備用。
6、冷鍋倒油，小火加蔥末，出香味加入生抽、紅咖哩、泰行棗式辣椒醬。
7、蔥末顏色變深，略顯金黃，倒入番茄醬，轉中火。
8、倒入牛肉湯，翻炒至其它材料混合均勻，轉小火，慢烹煮至咖哩完全融化後，倒入蔬菜碎。
9、蔬菜碎變軟後，倒入牛腩塊，大火收汁，湯汁沸騰時加鹽，翻炒，至牛腩均勻吸汁，肉脂肪部分軟爛上色，關火出鍋即可。
10、做好的咖哩牛肉。
咖哩牛腩的做法
5樓：劍經業
導語：咖哩牛腩是一道菜品，製作原料有牛腩、白蘿蔔等，待牛腩將熟時，放入白蘿蔔片，燉煮後即可食用，功效是增強身體耐力，促進全身健康。下面就由我為大家帶來咖哩牛腩的做法，大家一起去看看吧！
食材：
主料：牛腩400克。
輔料：胡蘿蔔2根、土豆2個、洋蔥1個、椰漿1罐、料酒3湯匙、薑片4片、細香蔥2棵、食鹽1茶匙、橄欖油2湯匙、冰糖20克、咖哩粉5克、咖哩50克。
做法：
1.準備好材料。
2.洋蔥去皮後切塊，胡蘿蔔、土豆削皮後，切滾刀塊。
3.牛腩和冷水一起下鍋。
4.將2湯匙料酒加入到牛腩中。
5.還要加2克鹽入到牛腩中，燒開水後將牛腩煮10分鐘。
6.將煮好的牛腩去掉血沫後，切塊。
7.炒鍋裡燒熱油後，放入胡蘿蔔、土豆、洋蔥塊翻炒。
8.將胡蘿蔔、土豆、洋蔥炒至焦黃後剷起待用。
9.利用炒鍋裡的餘油炒香薑片和蔥段。
10.放入牛腩塊，用大火爆炒。
11.將牛腩炒至微微焦黃。
12.加入料酒，讓牛肉吸收酒香。
13.讓牛肉吸收酒香後加入沒過牛腩份量的清水，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燜1個小時。
14.燜1小時後將牛腩湯裡的薑片和蔥段去掉，下胡蘿蔔塊、土豆塊和洋蔥塊。
15.加入50克咖哩塊。
16.加入2湯匙咖哩粉。
17.加入冰糖，並且把咖哩粉、咖哩塊、冰糖攪拌均勻後蓋上蓋子小火燜30分鐘，期間要多次翻拌一下，以防黏鍋底。
18.最後加入一罐椰漿，大火燒開後，下鹽調味即可關火，蓋上蓋子燜出香味，5分鐘後上桌開餐。
19.起鍋，完成。
烹飪技巧：
1、處理牛腩，要冷水下鍋，放入料酒能去血腥味，放入鹽是為了在燜制過程中牛腩不變形，這是電視節目裡教的，這次試過真的如此。
2、牛腩需要燜的時間與胡蘿蔔，土豆不同，所以要注意下鍋的順序與烹調的時間。
3、胡蘿蔔，土豆先炒再燜能更好地保持形狀。
4、咖哩塊和咖哩粉一起來烹製，咖哩的味道更為濃郁。
5、椰漿要出鍋前再新增，椰漿久煮味道會變淡。
咖哩粉是什麼，能不能多吃，咖哩粉是什麼做的，咖哩又是什麼？
咖哩 一詞 於坦米爾語，是 許多的香料加在一起煮 的意思，據說咖哩的故鄉在印度。咖哩的種類很多，有紅 青 黃 白之別 食用咖哩的國家很多，包括印度 斯里蘭卡 泰國 新加坡 馬來西亞 日本 越南等。卻不知道不同國家 不同咖哩到底有何不同。直到集合了被採訪廚師的各種介紹，才理清箇中端倪。印度咖哩辣味始祖...
用咖哩粉可以做什麼菜比較簡單的，咖哩粉怎麼用？做什麼菜可以用到？
咖哩雞塊咯，http my.poco.cn myblogdetail htx id 5286725 userid 38271112 pri n 0.xhtml，我是跟著這個學的 1.咖哩飯 土豆，胡蘿蔔，肉，全部切塊，大小隨你。鍋裡燒油，倒入肉炒幹一點，倒入土豆，胡蘿蔔塊，咖哩粉炒勻，加牛奶沒過菜。...
桃酥用什麼油做的啊,桃酥用什麼油做的啊？
桃酥用植物油即可。做法如下 主料 麵粉 400g 細砂糖 200g 植物油 220g 調料 雞蛋 1 泡打粉 1小勺 小蘇打 1 2小勺 熟芝麻 適量 廚具 電烤箱 步驟 1植物油，蛋液，細砂糖稱量好。2攪拌均勻。如果沒有手工打蛋器，用筷子也可以，多攪拌一會兒。3加入過篩的麵粉。4泡打粉。5蘇打粉攪...