1樓：四葉草聊職場
保鮮，理論上是不會腐爛的。
沒有氧氣的供給，微生物很難冊敗滋生，另外沒有氧氣食物也很難氧化，所以我們現在吃的不少食物都是真空包裝的，但真空也是相對的，沒有絕對的真空，所以即便是真空包裝的食物也是有保質期。
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概念和作用
真空包裝是保護產品不受環境汙染與延長食物等儲存期限的包裝，能提高產品的價值和品質。真空包裝晌漏技術起源於20世紀40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料。
薄膜成功應用於商品包裝以來，真空包裝機便得到迅速發展。
在人們生活和工作領域，各種各樣的塑料真空包裝宴姿爛比比皆是。輕便、密封、保鮮、防腐、防鏽的塑料真空包裝遍及從食品到藥品、針織品，從精密產品製造到金屬加工廠及實驗室等諸多領域。
真空包裝應用日益廣泛，推動了塑料真空包裝機的發展，也對其提出了更高的要求。
真空包裝的機理：其目的是減少包裝內氧氣含量，防止包裝食品的黴腐變質，保持食品的色香味，並延長保質期。
2樓：匿名使用者
食物在真空包裝後因為隔絕空氣基本不會發生腐爛現象。
真空包裝的食品會爛嗎？
3樓：琴韻博達
真空包裝的食品也改鄭配會爛，因為真空包裝的食品，他並不是永久保鮮的，超過了一定的時間，他也是會腐爛變質的，所以真空包裝的食品我們也需叢旅要把它放在乙個通風溫度適中的地方，不然他也會變質，也會壞，我們有的人認為，說真空包裝的就不會壞了，這個想法是不對的，如果你真空包裝的食物裡邊含有水分的話，那麼他更容易壞掉，這樣的食物即使真空包裝了它的保鮮時間也不會太長，而且還得需要我們把它放在乙個條件允許的地方，讓它不受潮，如果可以的話，最好放在冰箱的保鮮裡核指，就是儲藏室裡冷凍室裡，這樣他才不會壞，而且要儘快的食用，所有食品我們都不應該把它儲存的時間過於太長，這樣很容易壞掉。
真空的食物會變質嗎？
4樓：惠企百科
理論上講真空可以無限期儲存，但是還取決於包裝材質，包裝物，存放條件。一般的真空食物是不會變質的。
真空包裝主要通過以下嫌春方法防止產品質量出現問題：
除去空氣 抽真空使許多微生物不能繁殖；幾乎完全排除了氧化作用。
防止進一步汙染 真空包裝後外面的微生物再也無法接觸產品。
防止失水 產品重量和嫩度得以保持。
防止（汙物）和被人接觸 使產品能滿足購買者的衛顫做生要求，芹洞耐還可以進一步處理，如抽真空後再填充含二氧化碳的惰性氣體。
真空包裝的熟食為什麼會變質？
5樓：職場找老王
這就要從細菌繁殖的環境說起了，雖然我不是專業研究這方面的，但現在網路這麼發達，很多專業人員對咱們普通人食用的飯菜做過測試，其中包括存放在冰箱裡的食物細菌繁殖情況，以及存放在常溫下的細菌繁殖狀態。而食物能存放多久，就取決於食賀逗蘆物本身的細菌繁殖速度，如果食物中不含有有害菌，理論上這些食物可以一直儲存下去。
如果經常關注食品安全的話，就會提到乙個專有的細菌名詞，叫「大腸桿菌」，實際上這種細菌就是一種致病菌，會導致人類的腸胃、尿道出現問題。所以，如果食物中檢測到的大腸桿菌超標，就意味著這個食物不符合食用標準。而真空包裝的熟食，主要是因為其內的空氣較少，且含有的細菌較少，再加上商家新增的防腐劑，所以儲存的時間會大大延長。
一些專門研究細菌繁殖的專禪帶家曾說過，剛做好的菜品裡含有的細菌是非常少的，隨著放置在常溫環境裡的時間的延長，細菌繁殖的速度成幾何倍數上公升，而低溫、高溫、密封、防腐劑等都會影響細菌的繁殖速度。所以，環境的改變也會增加或減少細菌繁殖的速度，細菌繁殖得快，食物腐敗變質就快，反過來細菌繁殖速度慢，食物腐敗變質的速度就慢。
而處於真空包裝指滲袋內的熟食，因為其處於密封環境，且製作好之後新增了防腐劑，且立馬放進去塑封。在這種環境下細菌的繁殖受到了限制，也就不會出現變質腐敗的情況，所以能放的時間久一些。如果不相信的話，我們可以做個簡單的試驗，用兩袋熟食乙個密封裝進真空袋中，乙個散裝在有空氣的塑膠袋中，前者新增一定的防腐劑，比如食鹽。
後者不新增任何防腐劑，兩者處於同一溫度下，你就會知道哪個腐敗的快了。
真空的食物會變質嗎,真空包裝的食物會變質嗎？
理論上講真空可以無限期儲存,但是還取決於包裝材質,包裝物,存放條件。一般的真空食物是不會變質的。真空包裝主要通過以下方法防止產品質量出現問題 除去空氣 抽真空使許多微生物不能繁殖 幾乎完全排除了氧化作用。防止進一步汙染 真空包裝後外面的微生物再也無法接觸產品。防止失水 產品重量和嫩度得以保持。防止 ...
為什麼食品用真空包裝後會漲袋,包裝的食品為什麼脹袋呢？
一般有兩個原因 一個是真空抽的不徹底，裡面還有能讓細菌生長的空氣另外一個原版因就是權他這種產品不適合單純的抽真空處理，需要進行氣調包裝，就是抽完真空後再充入二氧化氯保鮮氣體 希望對您有所幫助 lz是不是想問真空食品壞了以後為啥會漲袋 真空包裝證明沒有空氣，如果漲袋了至少證明漏氣了，誰也無法保證質量，...
剛殺的雞真空包裝一天會不會臭，雞鴨殺死後真空包裝能放幾天
冰箱保鮮兩天都沒事！放冰箱裡沒事 要是放露天估計就壞了 雞鴨殺死後真空包裝能放幾天?雞鴨殺死後真空包裝不可以放很長時。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此 還需與其它輔助方法結合，如冷藏 速凍 脫水 高溫殺菌 輻照 滅菌 微波殺菌 鹽醃製等。真空包裝的機理 1 其目的是減少...