1樓：王老師聊家居
我們都知道螃蟹是一種蛋白質含量十分豐富的食物，其每100g 可食部分的蛋白質含量高達。當螃蟹垂死或死亡時，體內的寄生細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，將蟹肉中蛋白質分解並蟹死亡時間越長，體內的細菌越多，螃蟹體內還會有組氨酸，這是一種毒素，即使是把螃蟹用高溫煮熟了還是不能完全殺死這種毒素的。
螃蟹買回來死了絕對不能吃。螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物，吃的東西細菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了，細菌病毒就會大量繁大閘蟹是一種食腐動物，消化腺裡會有很多細菌。在它死亡之後，外界環境加上時間流逝，就會成為乙個天然的培養皿，讓細菌在蟹的體內大量繁殖。
最後，消化腺破裂正哪，細菌就會蔓延到蟹肉裡。
大部分在江蘇湖蟹，湖南、遼寧盤錦等地也有稻田蟹。以產量大味道正宗的江蘇湖蟹為例，每年到了蟹季，得益於快遞行業順豐速運等快速發展，使得大閘蟹可以走上全國各地大部分家庭的餐桌。能已經被凍上。
遇到這樣的情況可以先放放水中進行浸泡，數分鐘之後正常都會醒來。此時可以觸碰它的眼睛，如果觸碰，它會主動縮回去；如果沒有，則有可能已經死亡或者還沒解凍。
新鮮的大閘蟹非常的美味，且食用猜清野價值很高，但是如果是死了的大閘蟹的話，那就不一樣了。大閘蟹我們知道是含有豐富蛋白質的食材，其實當它處於瀕死或已經死去的狀態時穗喊，它就出現了拋開這些不說，死了的大閘蟹味道已經變味了，都已經沒有大閘蟹的鮮美了，雖說不算難吃但味道是怪怪的，不好吃。所以大閘蟹死了沒必要再去吃了，不然連你心中對大閘蟹的美味都破壞了。
2樓：青楓侃
這是因為死了的螃蟹在一定程度上會有毀辯一些細菌的存在，如果吃了的話很可能會影響枯碼健康，而且很可能會導致纖敗缺腹瀉腹痛。
3樓：路邊的風兒
因為螃蟹唯基鬥死了之後，肉絲會很快變質，導致大量寄生蟲和有害物質滋生，容易對人的身鋒慶體造成損傷，而且死亡的蟹腥味非常重，容易造成胃指磨部不適。
4樓：雙魚愛仕達
因為死蟹的身體內有很多細菌，人吃了以後會中毒，而且會腹瀉。
5樓：深量花啊孩
以前仔細他學的並不是特別多，一旦加工了就會影響其他的食物就會影響手感又，會影響健康，是百害無一利a
死螃蟹怎麼處理
6樓：生活小常識
丟掉。大閘蟹一旦死亡，則不建議食用，丟棄即可。大閘蟹死亡後，體內的細菌就會大量繁殖，並且快速分解蟹肉，組氧酸會分解產生組胺。
組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破，因此不建議食用，直接丟棄即可。 <
丟掉。大閘蟹一旦死亡，則不建議食用，丟棄即可。大閘蟹死亡後，體內的細菌就會大量繁殖，並且快速分解蟹肉，組氧酸會分解產生組胺。
組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破，因此不建議食用，直接丟棄即可。
死螃蟹有毒為啥還賣凍螃蟹？
7樓：生活暢談者
如果是剛死沒多久就直接進行冷凍的，那麼這種螃蟹一般沒有問題並且可以吃的，但如果是死了較長一段時間再冷凍的，那麼這種的螃蟹就不能吃。
之所以需要冷凍死螃蟹，其一就是要保持其新鮮度，不讓細菌數量增加過快，其二就是因為螃蟹可能會因外界的環境而大量死去，所以冷凍死螃蟹也是能最大程度的保持其可食用性，不然的話螃蟹還沒有到各大市場就已經死了一大半，時間一長，變質發臭也賣不出去了。
螃蟹的營養價值。
螃蟹肉質潔白，而且清香爽口，其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻很少，是名副其實的高蛋白、低脂肪、低糖食物，比較適合滋補。
螃蟹中含有非常多的微量元素，特別是以鈣質和磷的含量較高，食用後對人體有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有非常重要的作用。
8樓：解憂angel兒
剛死掉的螃蟹是可以食用的，而且死螃蟹比活螃蟹便宜很多，一些貪圖便宜的人會去買死螃蟹。
9樓：小公尺週週鴨
就是因為螃蟹可能會因外界的環境而大量死去，所以冷凍死螃蟹也是能最大程度的保持其可食用性。
10樓：我是澤川
死掉的螃蟹體內大量滋生細菌。凍螃蟹不建議大家購買食用。
11樓：勵君豪
其實死的螃蟹是有毒的，只是市面上賣的一些冷凍螃蟹，都是經過加工好的，它是把裡面賣一些內臟都去除之後清洗之後再冷凍**的，所以它是沒有毒的，
死蟹為什麼不能吃？
12樓：百姓智慧生活
因為它含有的蛋白質和脂肪等會成為細菌的養分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，屍胺和組胺具有毒性，吃了會導致中毒，並且扮正亂組胺會導致過敏，出現四肢麻木、**過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難廳檔的過敏現象。
吃了死螃蟹會怎麼樣。
1、中毒。螃蟹是腐食性的，經常會食用一些死去的動物屍體，因蟹體外含有一些細菌、致病菌等物質，所以在它瀕死或死時，細菌會快速分解大閘蟹的蛋白質，造成屍胺和組胺含量快速上公升，清渣它們是有毒物質，所以人食用會導致中毒或過敏。
2、腹瀉。螃蟹死亡之後，體內的細菌快速入侵大閘蟹內部，大閘蟹含有豐富的蛋白質和脂肪，含有豐富的養分，入侵的細菌快速滋生，食用容易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等情況。
13樓：網友
死螃蟹不能吃，因為死螃蟹口感差且易中毒。活螃蟹能夠通過自身的新陳代謝將細菌等病原體排出體外，但死螃蟹無法進行新陳代謝，導致體內的細菌等病原體大量生長繁殖，比如變形桿菌，使機體內的蛋白質脫羧產生組胺，當體內的組胺堆積過多，會導致血管擴張以及**粘膜的充血水腫等情況，甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀，嚴重者還可能發生脫碰友水大滲、抽搐以及休克等症笑仿槐狀。
死蟹為什麼不能吃？
14樓：盧卡小也
死蟹不能食用的原因及危害：
1. 死蟹大量細菌生長繁殖，可能產生毒素，可能導致食物中毒，出現噁心、嘔吐等症狀。緩凳高。
2. 蟹垂死或已死時，組氨酸會被細菌分解產生組胺，這種毒素難以破壞，即便高溫蒸煮也擾尺無法消滅，可能導致食物中毒和過敏反應。
3. 死蟹還可能攜帶寄生蟲，可能導致腸道寄生蟲病。
4. 儘量選擇新鮮、活蹦亂跳的蟹，買粗察回後儘早食用，避免食用死亡蟹。
死蟹為什麼不能吃？
15樓：949488520欣欣
螃蟹體記憶體在很多有毒有害物質，這些有害橡蠢成分在螃蟹還梁備陪活著的時候會被螃蟹自身的代謝系統排出體外，在螃蟹死後代謝停滯，這些有害成分就會在死蟹體內聚集，甚至導致蟹肉發生腐敗、變質，進一步產生更多有害物質，人食用後會有較大的健康風險，甚至可能發生食物中毒。比如螃蟹**獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中；細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種叫做組胺的有害物質，如果被人體進食了，可能引起過敏性食物中毒，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，因此挑選時要注意。另外，螃蟹蛋白質含量比較高，死亡後，體內的蛋白質成分容易在細菌作用下腐敗變質，人食用後更容易出現細菌感染。
因此為了安全起見，在吃螃蟹的時候，記得一定要吃活的。除了螃蟹外，其它海鮮也是活吃比較好，為了更放心滾帶些。
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