1樓：匿名使用者
最最家常的做法也是最原埋毀味是。
大鍋裡倒上水，然後架上竹架子，蒸！蟹不要入水。
然後吃的時候小碗倒點鎮江陳醋佔著吃，彎燃備醋要自己來段滲配，用拍扁的生薑切成末，然後調和在醋裡，可以少量加1點點糖，也可以不加。
怎麼煮大閘蟹好吃又簡單
2樓：社會風土民情
蒸大閘蟹好吃又簡單的做法如下：準備食材：大閘蟹、姜、醬油、公尺醋。
1、清蒸大閘蟹，將螃蟹解綁後刷乾淨兄頌盯，將蒸鍋中加入適量清水，水中放入一把（約5根）洗乾淨的蔥和三片姜，大火燒開。
2、等蒸鍋水開的時間，準備少許薑末和兩片姜。
3、現在準備調料櫻毀汁：一勺六月鮮特級原汁醬油。
4、再加入兩勺味達美清香公尺醋攪拌均勻即可。
5、蒸鍋水開後，將螃蟹腹部朝上放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸1分鐘左右。
6、大約一分鐘後，螃蟹不會亂動了，再把螃蟹擺好，將兩片姜放在大閘蟹的肚子上。
7、調至中火繼續蒸十五分鐘就可以啦！
8、最後將螃蟹翻過來擺羨和好，美味的清蒸大閘蟹就做好了。
大閘蟹怎麼煮好吃又簡單
3樓：乾萊資訊諮詢
原料：
螃蟹350克，油適量，鹽適量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下。螃蟹的做法步驟：
1、青蟹，用刷子洗淨泥沙，揭開三角蓋，去除髒物。
2、去除乾淨後，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉。
3、蒸鍋加水，放入蔥段和薑片，將洗好的螃蟹放在籠屜裡蒸15-20分鐘，因為我這次用的是冷凍蟹，所以，延長了蒸制時間。
4、準備薑汁和海鮮料汁，適量倒在鍋中。
5、蒸熟後出鍋將海鮮汁和薑汁混合調拌，蘸料食用。
4樓：007東風一號
大閘蟹怎麼煮美味又簡單？1個鍋幾片姜，即可輕鬆煮出美味大閘蟹，蒸熟後的大閘蟹，紅通通呈現出乙個大笑臉，甚是好看。
大閘蟹，廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，被大家所熟悉的、聽得最多的應該是陽澄湖大閘蟹了。大閘蟹含有大量的微量元素，其中以鈣質和磷含量最高，且含有大量蛋白質和脂肪，大閘蟹肉質鮮嫩、清甜可口，是名副其實的高蛋白低脂肪、低糖食物。
現在正是各種螃蟹的季度，十月前後正是吃大閘蟹最佳時期，都說九雌十雄，十月尖，說的正是吃蟹的時間，現在吃到的大閘蟹都是成熟的，母蟹蟹黃緊實、鮮香，公蟹蟹膏飽滿，肉質鮮甜。
大閘蟹分為圓臍和尖臍，圓臍是雌蟹，尖臍是雄蟹，喜歡吃蟹黃的可選雌蟹，更鮮香；喜歡吃蟹膏可選雄蟹，膏多肉多，更鮮甜。
其實吃大閘蟹圖的是乙個鮮字，不管是陽澄湖大閘蟹，還是太湖大閘蟹，只要是鮮活、肥美的大閘蟹，能品嚐出鮮甜、肉嫩、肥美，那就是好蟹，畢竟每個人都想吃到正宗大閘蟹也不現實。
清蒸大閘蟹】
食材：大閘蟹、姜。
工具：鍋、蒸屜。
製作步驟。1、 用刷子將大閘蟹刷乾淨，用流水邊沖洗邊刷。(tips：大閘蟹殼上有很多雜質、細菌，特別是大腳上面的毛，一定要衝洗乾淨。)
2、 鍋中水開後，將大閘蟹蟹殼朝下放在蒸屜上，擺上5-6片薑片，中火蒸15分鐘左右。（tips：大閘蟹蟹殼朝下蒸，能防止蟹膏流出，可減少營養流失。）
3、 蒸熟後的大閘蟹，開啟蟹殼，掰掉蟹腮，拿掉蟹心、蟹胃、蟹腸，剩下的想怎麼就怎麼吃了。（調蘸料1：白糖少許，姜剁成細末，少許醋；蘸料2：生抽、醋、甜辣椒、蒜。）
蒸熟後的大閘蟹，紅通通呈現出乙個大笑臉，甚是好看，吃大閘蟹是個功夫活，要慢功出細活，這是乙個慢慢品嚐、慢慢享受的過程，急不得。
最後李媽嘮幾句。
挑選大閘蟹應注意以下幾點小貼士：
1、 大閘蟹要選活蟹，新鮮活蟹肉質肥美又鮮香，死的大閘蟹是不能吃的。
3、 大閘蟹不能久存，不管是鮮活的還是煮熟後的大閘蟹，都不建議放久，應是吃多少煮多少。
5樓：一路行走小助手
你好，朋友，很高興為您解答，看自己喜歡什麼口味了，我喜歡比較清淡的，1.螃蟹放到清水裡浸泡，加入適量的白醋和料酒，讓螃蟹吐出體內髒東西；2.把螃蟹放到冰箱裡冰30分鐘；3.
把螃蟹反過來放到鍋中，放上生薑，**蒸煮10分鐘即可。
然後您調一點生抽耗油沾著吃。
提問謝謝。不客氣，麻煩給個贊哦，謝謝您。
祝您生活愉快。
大閘蟹怎麼煮好吃又簡單
6樓：老揚愛生活
如下：
食材：大閘蟹1只、大公尺120g、姜6g、小香蔥1根、鹽1茶匙、胡椒粉1g。
方法：1、大公尺，蔥姜，螃蟹備好。
2、淘洗好的大公尺加入適量的水，放入電飯鍋中煮熟。
3、螃蟹清洗乾淨，去掉內臟，然後切成塊，姜切絲，蔥切碎備用。
4、粥煮好了，放入薑絲和螃蟹再煮5分鐘。
5、撒上小香蔥，放入少許鹽和胡椒粉，盛碗裡便可以吃了。
6、滿滿浸出來的蟹黃粥就做好了。
大閘蟹要怎麼弄才好吃啊？一般都怎麼吃？
7樓：網友
水煮大閘蟹比較好吃；
1.吃起來更乾淨：水煮閘蟹，能將蟹身再洗一遍澡，更乾淨一些，蒸汽雖然溫度高，但不能沖洗蟹身。
2.吃起來肉更嫩：蒸汽比水煮的溫度要高，而且還是懸空，更容易造成大閘蟹脫水，蟹肉就容易變老了。
3.吃起來更有味：蒸蟹不利於入味，大閘蟹的絕配是黃酒，好像沒有什麼爭議。
但是，蒸蟹卻不能使黃酒直接進入大閘蟹的體內，而煮蟹就可以。在煮蟹的水內，加入大量的黃酒，一斤蟹放20毫公升黃酒，然後再放大量的鹽，一斤蟹放5-8克鹽，鹽有強大的滲透壓，可以把你倒入的黃酒味道，滲透到大閘蟹的體內，你放心，大閘蟹不會鹹，因為你放的水多。
當大閘蟹熟了以後，你一開啟蟹蓋，就一股酒香沖鼻而來，當你吃道蟹肉時，都不用喝酒了！
大閘蟹主料：大閘蟹。
輔料：蔥姜，八角；花椒。
調料：二鍋頭白酒；黃酒；鹽；醋；蒸魚豉油；糖。
如何讓大閘蟹不咬手呢？有時不願意擺弄大閘蟹，就是它太有活力了，沒有辦法清洗它，一不小心，就被它夾手！有辦法了，大閘蟹買回來，先別清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，你給它倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋，我燜了它50分鐘，結果都醉了。
你再怎麼洗，它都不理你了！
這個期間，你先調個蘸汁：薑末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可。
大閘蟹醉了以後，刷洗乾淨備用。鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入20毫公升黃酒，5-8克鹽。.放入大閘蟹後，大火燒開，小火煮15-20分鐘，就可以食用了。
8樓：愛笑的羽瑄
建議道美食天下選擇適合自己的方法。
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