1樓：帳號已登出
蟹膏和蟹血是滾銷兩種不同的蟹產品，分別位於蟹體不同的部位，外觀、顏色、質地等也有所不同。
1. 外觀：蟹膏和蟹血外觀上有明顯區別，蟹膏是蟹腦和肝臟混合物，質地細膩柔軟，呈現黃色或橙色；蟹血則是螯腿內的血液，呈現深紅色。
2. 儲存方式：蟹膏和蟹血的儲存方式也不同，蟹膏應該放在冰箱裡儲存，避免暴露在陽光下或高溫環境中；蟹血則需要及時食用或冷凍儲存，以免血液凝固變質。
3. 應用方面：蟹膏和蟹血的應用方面也不同，蟹膏可以用來製作螃蟹糊、蟹黃小籠包、蟹黃海鮮煎餃穗哪等美食；蟹血則可以作為調味品，用於烹飪菜餚，如紅燒肉等。
總之，蟹膏和蟹血雖然都屬於蟹的副產品，但是它們的區別還是比較明顯的，根據不同的用途和口感猜備碼，我們可以在烹飪食物的時候選擇合適的產品使用。
母蟹是蟹黃還是蟹膏？
2樓：生活暢談者
蟹黃是存在於母蟹體內的。很多人說蟹黃是螃蟹的卵，其實並不正確。蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺，消化腺包括：
肝臟、脾臟、胰腺等，還含有一些組織液的成分，裡面含有未排出的卵細胞，但是並不完全是卵細胞，蟹黃中含有豐富的蛋白質和礦物質，食用可以補充蛋白質，增強體液免疫，有增強抵機體抗力的作用。
吃螃蟹注意事項。
母蟹吃黃，雄蟹吃黃；蟹殼掀開後，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、薑絲食之。當然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠，可藉助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。
3樓：小公尺週週鴨
母蟹是蟹黃。蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，含有未排出體外的卵細胞，蟹黃不在公蟹身上，公蟹的是蟹膏。
4樓：解憂angel兒
母蟹是蟹黃。蟹黃是螃蟹的卵巢，其中包含未排出體內的卵細胞。公蟹是蟹膏，蟹膏是公蟹的精囊。
紅膏蟹和紅蟹有什麼區別嗎？
5樓：名字越長很拉風
紅蟹和紅膏蟹的區別在於蟹膏的多少。飛機蟹也稱一級蟹頂級蟹，因為蟹殼中間兩端都長滿了紅膏，像極了一架飛機，故此得名。用這樣的螃蟹做成的嗆蟹，味道是最好的，**自然也是頂尖。
紅膏蟹就是梭子蟹，只是它到了最肥美的時候，滿滿的蟹都是膏渾身膏紅 所以叫紅膏蟹。
蟹的營養價值
金秋是吃蟹最好的時節，可謂是膏肥黃美，甚至還有有食家把吃手首螃蟹比作秋天最為隆重之事。當然河蟹的營養是非常豐富的，不僅含有豐富的蛋白質，氨基酸，還含有豐富的鈣，鐵，鋅，硒，鉀，維生素a，維生素b等，其蛋白質的含量是豬肉和魚肉的幾倍。
河蟹體內的維生素a和核畢坦數黃素的含量，在人們的食譜中是也首屈一指的。我們都知道維生素a在人體內是不可缺少的物質，它能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康，增強人體對傳染病的抵抗力。
維生素a還可防止夜盲症，所以吃河蟹信衫不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助於促進人體組織細胞的修復與合成等。但河蟹味美卻並非人人皆宜，而安全也遠比美味更加重要。。因為吃河蟹有很多禁忌，如果不多加註意，很可能就會吃出問題，對健康不利。
如何挑選膏蟹？
6樓：網友
一看蟹殼，凡殼背呈黑綠色敬隱絕，帶有亮光，為攜李肉厚壯實的蟹。
二看蟹臍，蟹臍凸出來的，一般都膏肥脂滿。
三看蟹足，凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健。
四看活力，將蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，則活力強，可選購。
五看雄雌，農曆八亮姿、九月挑雌蟹，九月過後選雄蟹，此時雌、雄蟹的滋味和營養最佳。
如何挑選膏蟹
7樓：懂視生活
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，為肉厚壯實的毀敗蟹。
2、看蟹臍。蟹臍凸出來的，一般都膏肥脂滿。
3、看蟹足。凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健。
4、看活力。將蟹的腹部朝天，蟹能迅速用棗餘念腿翻回的，則活力強，凳困可選購。
怎樣區分肉蟹和膏蟹
8樓：巴掌說法
區分肉蟹和膏蟹最簡單的就是看螃蟹的腹臍部，呈三角形的是肉蟹，呈圓形的是膏蟹。
螃蟹分雌蟹和雄蟹。雄蟹就是肉蟹，腹臍部呈三角形，肉質細嫩，味美，營養價值高。
而膏蟹就是雌蟹，膏就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏質稠密，蒸熟後蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。
肉蟹，水蟹，膏蟹怎樣區別？
9樓：匿名使用者
有句老話叫菊黃蟹肥，一般農曆九月初九重陽節前後是淡水蟹最肥的時候，這時的螃內蟹個大，肉多，蟹黃和蟹容白多，是品嚐螃蟹的最佳期。滬式吃法向來講究精緻，除了原只蟹清蒸外，滬菜師傅常把蟹肉分拆出來，拌著蟹膏蟹油，做成「蟹。
如何區別蟹黃和蟹屎，如何區別蟹黃和蟹屎？
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鹽焗膏蟹的做法步驟圖，鹽焗膏蟹怎麼做好吃
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