1樓：終身榮譽
做法。麵糰材料投入麵包機，拌勻完成基礎發酵。
排氣，分割成四等份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘待鬆弛。
等待的時間將餡料混勻。
麵糰橋銷杆成圓片狀，放等份餡料在中間。
包覆，收口捏緊(餡料必需在中間)
輕輕杆成圓餅狀(杆快看透餡料時，再將麵糰翻面杆，約模消巧10公分寬)擺到鋪有烘焙紙的烤盤上，表面抹上一層水，灑些白芝麻在表面。
烤箱預熱10分鐘，180度，烤15分。
各家烤箱溫度不一，請依現況做調整！小潔的烤箱只能調一種溫度，所以我放上層烤10分鐘，見旦鍵麵糰膨脹的差不多，避免烤溫過高麵皮表面撐破，故改移到中間續烤5分鐘，為了表面上色好看，烤箱改轉200度續烤2分鐘並再次移到上層。完成。
2樓：在開羅跳民間舞的胭脂花
口感超柔軟的吐司做法。
食材。湯種(卡仕達醬): 蛋黃20g,糖10g,牛奶65g,高粉15g
麵糰： 高粉250g,糖30g,水100g,鹽3g,即發乾酵母4g,黃油15g
步驟。1. 湯種材料，混合攪勻，信仿粗滑鎮然後小火加熱，並且用打蛋器不停地攪拌；
2. 攪成糊狀即可，晾涼後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時，或者冷藏一晚；
3. 將湯種材料和主麵糰中除黃油以外的材料揉至擴充套件階段後，加入軟化好的黃油，再揉至完全階段，揉圓後，26-28度發45分鐘-1小時左右；
4. 發至倍大，用手指戳一大磨個洞，洞基本不回縮；
5. 取出排氣後，平均分割成6個小麵糰（因為我要做成兩個225g的所以分成了6個，如果用的是正常的普通土司模，也就是450g的，分成3個即可），滾圓後，室溫醒發15-20分鐘左右；
6. 整好型後，排入麵包模中，放到溫暖溼潤處發酵45-60分鐘（36-38度）；
7. 麵糰發至9分發，其實應該看麵糰的狀態，吐司應該發到用手指輕觸基本不回彈，但還是有筋力，如果一觸就塌陷了，說明發過了，如果回彈較快，說明還沒有完成發酵；
8. 放入預熱200度的烤箱中下層，190度烤20分鐘，180度5分鐘，如果中途已經上色要及時加蓋兩層錫紙，出爐後立即脫模，晾涼後就完成了。
3樓：匿名使用者
肉鬆起酥麵包的做法詳細介紹。
菜系及功效：其他國家 精品主食罩野 甜品/點心。
口味：甜鹹味 工藝：烤。
肉鬆起酥麵包的製作材料：
主料：小麥富物碼喊強粉495克，小麥麵粉125克輔料：起酥油185克，酵母5克，雞蛋50克，全脂牛奶粉32克，忌廉40克，豬肉鬆375克調料：
豬油（煉製）20克，白砂糖85克，鹽7克。
教您肉鬆起酥麵包怎麼做，如何做肉鬆起酥麵包才好吃1. 高筋麵粉（175克）、低筋麵粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、白油（20克）、細砂糖（10克）、起酥油和勻製成酥皮面團；
2. 酥皮面團，用擀麵棍擀成長65釐公尺、寬39釐公尺的長方形酥皮面皮，再靜置鬆弛30分鐘；
3. 用刀子分切成長寬各13×13釐公尺的正方形酥皮面皮備用；
4. 將高筋麵粉（320克）、低筋麵粉（80克）、砂糖（75克）、雞蛋、奶粉、忌廉、水（200克）、酵母、鹽（5克）攪拌成麵糰發酵；
5. 麵糰分成每份54克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘；
6. 再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作；
7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在發酵完成的麵糰上；
8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤約15分鐘。
肉鬆起酥麵包的製作要訣：
酥皮製作方法：
1. 麵糰攪拌整型成圓型並松馳後，使用擀麵棍將麵糰擀成下方形的麵皮；
2. 並將麵皮的厚度調整為**約為四角的四倍厚；
3. 再將裹入油整形至麵糰**部位的大小，放入麵糰的**處；
4. 讓麵糰形成為兩層央皮**有一層油脂的狀態，這樣就完成包油的動作了。
小帖士-食物相剋：雞蛋：與鵝肉模喊同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、公尺湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
豬肉鬆：豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
怎樣做五彩氣球面包最好吃
4樓：baby愛在風中
食材明細。
麵包粉200克。
牛奶115克。
白糖40克。
酵母粉4克。
士多啤梨果味粉3克。
紅曲粉3克。
全蛋液26克。
黃油36克。
鹽2克藍莓果味粉3克。
香芋果味粉3克。
甜味口味。烘焙工藝。
一小時耗時。
簡單難度。五彩氣球面包的做法步驟。
1所需材料稱好備用。
2除黃油外，全部放到一起和麵，鹽最後放。（據說鹽容易讓酵母粉失去活性，所以避免直接接觸）。
3麵糰成形後加入黃油，繼續和麵，成擴充套件階段，能拉出厚膜就可以了。
4平均分成小麵糰加入果味粉。（其中乙個是原色）蓋上保鮮膜，溫暖處發酵兩倍大。
5紫薯上鍋蒸熟，小勺子壓碎成泥。
6團成2--3克左右的小球做餡子。
7麵糰兩倍大成蜂窩狀就發酵好了。
8取乙個麵糰排氣。
9搓長條，切成小季子，大小5--9克乙個。
10團成光滑的麵糰按扁，放上紫薯球。
11用虎口向上推包起來。
12整成橢圓氣球狀。放到烤盤裡。
13各色麵糰同樣方法分別包好。
14顏色分開隨意擺放。
15蘑菇小房子也是同樣方法包起來。
16用錫紙做了兩個小桶，用來放蘑菇。如果家裡有耐高溫的小杯子之類的是再好不過了。
17蘑菇傘裡也包上餡子，用一小塊面搓圓柱形沾上一點水固定住，做蘑菇柄。
18可以用竹籤協助固定。
19烤箱提前預熱，上下175度，烤15分鐘之後，拿出表面刷上融化的黃油，再烤5分鐘，再次刷黃油，烤10分鐘。勤觀察，及時蓋上錫紙，以免上色過重。
氣球面包的做法
5樓：夢火之
1、食材：飲用水80g、白糖5g、酵母4g、色拉油10g、中筋麵粉160g、白糖50g、鹽1g、白芝麻5g、肉桂粉2g。
2、酵母，水，糖，鹽，油放入大盆裡攪拌均勻。
3、加入中筋麵粉揉至表面光滑即可，發酵一小時。
4、準備餡料，在小碗中加入糖，芝麻，肉桂粉。
5、麵糰發酵好之後，排氣，分成四份。
6、取出乙份，擀成10cm直徑的圓形，加入兩勺餡料，包好，收口朝上擀一擀，再翻面擀成餅 。模逗卜。
7、把餅擀成14cm-15cm左右，把四周輕輕壓實，防止烤旦穗制時糖漿漏出來，鋪在烤盤上，手指沾少許水塗在圓的中心，再指跡撒上黑芝麻。
8、烤箱180度預熱，180度烤制5分鐘，175度烤10分鐘，時間到取出放涼即可。
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